Bruschettas para o Dia dos Namorados!

Oi Pessoal

Dia dos Namoradas já está chegando, para quem não vai sair e prefere ficar em casa num "climinha" bem romântico preparar aquele jantarzinho saboroso e lindo, um bom founde ou até mesmo algum petisco acompanhado de um delicioso vinho, tudo é válido para passar esse dia tão romântico com quem a gente ama, não é mesmo?

Aqui no Brasil, o Dia dos Namorados é comemorado no dia 12 de junho por ser véspera do dia 13 de junho, que é Dia de Santo Antonio, o nosso "Santo Casamenteiro"!
O Dia dos Namorados provavelmente surgiu no comércio paulista, a data foi fortalecida pela correlação com o Dia de São Valentim (comemorado no dia 14 de fevereiro nos países do hemisfério norte), data que é utilizada para incentivar a troca de presentes entre os apaixonados.
(fonte: Wikipedia)

Minha sugestão para o cardápio desta noite são essas bruschettas, simples de preparar, lindas e coloridas e muito bem acompanhadas de vinho!!!

Neste post eu trago três sugestões, vamos começar pela base:

• 1 pão italiano
• 1 dente de alho
• azeite

Preparo:

1. Fatie o pão italiano (cerca de 8 fatias).
2. Esfregue o dente de alho em todas as fatias.
3. Regue com bastante azeite e toste na frigideira (apenas um lado), reserve.

 Bruschetta de Rúcula com Tomate Seco:
- coloque lascas de queijo canastra nas fatias de pão (do lado tostado) e leve na frigideira novamente, em fogo baixo tampado, só para o queijo derreter.
- coloque as folhas de rúcula por cima e o tomate seco fatiado
- regue com azeite

 Bruschettas de Salame e Azeitonas Pretas
- coloque parmesão ralado na fatia de pão (do lado tostado) e leve na frigideira novamente, em fogo baixo tampado, só para o queijo derreter.
- coloque o salame por cima e as azeitonas pretas picadas (sem sementes)
- regue com azeite

Bruschettas de Queijo Fresco, Tomate Seco e Pesto
- por cima das fatias de pão coloque o queijo, o tomate seco e por cima o pesto
- pesto: 2 nozes, 1/3 de alho, parmesão ralado, manjericão, azeite e sal, bate tudo no processador e pronto!





Você pode criar suas coberturas com seus ingredientes preferidos, bruschettas para mim tem sempre que ter azeite e algum queijo, por que é a melhor combinação do mundo!!!

Gostou?? Ainda dá tempo de se inspirar e fazer sua noite mais bonita e saborosa!!

Feliz Dia dos Namorados, muito amor para todo mundo!

Almôndegas... com Espaguete!

Oi Pessoal

Domingão é dia de macarrão!!! Na minha infância esse era o lema, sempre tinha macarrão no Domingo e na maioria das vezes acompanhado do seu grande parceiro Frango Assado, rs.

Mas, também tinha espaguete com almôndegas e este é com certeza o meu pra preferido, troco qualquer coisa por um prato bem feito e bem quentinho de espaguete com molho ao sugo e almôndegas, e nada de comprar congelada, vamos fazer nossas próprias almôndegas!!!

A receita que eu faço é a mais simples e caseira possível, ela sempre dá certo e fica macia e suculenta. Acompanha aí e bora pra cozinha:

Ingredientes para a almôndega:

• 500g de carne moída
• 1 pão amanhecido
• 100ml de leite
• água
• 1 ovo
• salsinha e cebolinha picadinhas a gosto
• 1 cebola picadinha
• 1/2 pimenta dedo de moça sem sementes picadinha
• sal a gosto
• farinha de rosca (se necessário)
• óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Numa tigela coloque o pão amanhecido,o leite e complete com água até cobrir o pão. Deixe de molho por pelo menos 10 minutos. 
2. Escorra e esprema bem o pão com as mãos e coloque numa tigela grande.
3. Junte todos os demais ingredientes, menos a farinha de rosca.
4. Misture bem com as mãos e se ficar muito úmida acrescente um pouco de farinha de rosca (eu usei cerca de 1/2 xícara de chá)
5. Faça bolinhas e frite em óleo quente. Escorra em papel toalha e reserve.

Molho e finalização:

• Refogue 3 dentes de alho no azeite, junte manjericão, 1/2 pimenta dedo-de-moça picadinha, refogue. Acrescente duas latas de tomate pelado, uma medida da lata de água, uma pitada de açúcar e sal a gosto e deixe cozinhar em fogo médio até ficar um molho encorpado e saboroso (eu deixo os pedacinhos de tomate).
• Coloque as almôndegas fritas neste molho, e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Junte o espaguete cozido (usei um pacote).
• Misture bem e sirva.

Rendimento: 30 almôndegas

Dica: Fritei algumas na Air Frayer para testar e ficaram iguaizinhas! Seguinha por fora e macia e úmida por dentro. É só aquecer a fritadeira por 5 minutos e colocar as almôndegas por 15 minutos a 200º e pronto!

Espero que gostem e que façam e se fizer me convida, rs.

Abraços e Boa Semana!

Rocambole com Massa de Pastel

Oi Pessoal

Fim de semana chegou, as gordices estão liberadas!! uhuhuhuhuhu

Preparar um bom lanche no sábado a tarde faz a felicidade geral da nação!

Por isso, coloco hoje essa receitinha muito fácil e deliciosa (que já passou por aqui) e que sempre faço, mas dessa vez ficou muito mais perfeita que das outras!!! Acho que a teoria que diz "que a prática leva a perfeição"funciona... haahahahha

Para esse rocambole utilizei:

• 1/2 rolo de massa de pastel (comprei nessas barracas de massa fresca na feira)
• presunto picadinho em cubos
• muçarela picadinha em cubos
• tomate sem semente picado em cubos
• requeijão cremoso (usei um sachê daqueles da Tirolez)
• azeitona verde picadinha
• orégano
• azeite

Modo de Preparo:

1. Abra a massa e coloque os ingredientes bem espalhados: presunto, muçarela, tomate, azeitona, requeijão e orégano
2. Enrole como um rocambole, feche as pontas apertando bem para não vazar o recheio.
3. Besunte o rocambole com azeite salpique orégano por cima e leve para assar, 200º, por cerca de 20 minutos, ou até ficar dourada.

Com um rolo de massa de pastel você faz dois rocamboles iguais a esse.

Cada um serve em média 4 pessoas.

Você pode variar o recheio, usar somente queijos, frango milho, calabresa... deixe a imaginação fluir!

Abraços e bom Fim de Semana!!!

Costelinha de Porco Perfeita

Oi Pessoal

Costelinha de porco é uma delícia, na verdade, na minha opinião, a carne de porco é a mais saborosa que tem... ela fica boa de todas as maneiras: frita, assada, braseada, na panela... e por aí vai.

Costelinha assada é muito famosa e, pra quem aprecia a carne, é a mais apaixonante das carnes de porco. E quando ela fica assada no ponto certo, desmanchando, descolando do osso e bem molhadinha é o ápice do cozinheiro!

Para acertar o ponto da costelinha não tem segredo: é só ter paciência e assar por algumas horas em fogo bem baixo.

Para fazer esta costelinha utilizei:

• uma costela de porco com cerca de 2 quilos (eram 6 ripas grandes, inteiras e bem carnudas)
• alho em pó
• páprica picante (é bem picante, se não gostar, não coloque muito)
• páprica defumada
• sal grosso
• barbecue

Como eu fiz:

1. No dia anterior forrei uma assadeira com papel alumínio e por cima abri um papel de assar (desses de rolo) que coubesse a costelinha inteira embrulhada.
2. Coloquei a costelinha e temperei com todos os ingredientes acima (quantidades conforme o gosto): páprica picante, páprica defumada, alho em pó, sal grosso e barbecue.
3. Espalhei bem, principalmente do lado da carne.
4. Embalei com o papel de assar (tipo celofane) como se fosse uma bala grande e prendi as pontas com o próprio papel. conforme a foto abaixo:

        5. Deixei na geladeira por 24h (de um dia para outro).

        6. No dia, ascendi o forno e aqueci a 180º e coloquei a assadeira como estava guardada na                       geladeira e deixei assar, sem mexer, por 5 horas.

        7. Após esse tempo, retirei o papel de assar e pincelei mais barbecue e deixe no forno por mais               20 minutos só para pegar cor.

Pronto, costelinha assada, saborosa, suculenta, desmanchando... perdição da vida!!!!!

Fiquei muito feliz com o resultado e espero que vocês façam e fiquei felizes também!

Abraçoooossss!!!

Cupcake de Chocolate

Oi Pessoal

Hoje é aniversário da minha gatinha Giulia, ela faz 16 anos e para fazer todo agrado fiz cupcakes pois ela adora!

Ingredientes da massa:

• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 3/4 xícara (chá) de leite
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparo:

1. Numa tigela misture os ingredientes secos.
2. Agora vá acrescentando os demais ingredientes aos poucos.
3. Misture muito bem e coloque as porções em forminhas para cupcake
4. Usei forminhas com cerca de 4 cm de base.
5. Coloque a massa deixando cerca de 1 cm da borda.
6. Leve ao forno aquecido 210º por cerca de 20 minutos.
7. Deixe esfriar e decore.

 Recheio e cobertura (ganache):

• 300g de chocolate blend em pedaços
• 1 caixinha de creme de leite
• 5 gotas de rum

Preparo:

1. Derreta o chocolate no microondas, misture bem.
2. Acrescente o creme de leite e o rum e misture.
3. Deixe esfriar (temperatura ambiente).
4. Com a ajuda de uma faca, retire um pouco do miolo do bolinho.
5. Com o saco de confeitar recheie e cubra os cupcakes com o ganache frio.
6. Coloque os confeitos que preferir, usei MM.

Foi super rápido de fazer, fiz só metade da receita da massa. A original você encontra aqui.
Rende cerca de 8 cupcakes.

Abraços e boa semana!!!

Cookies de Leite Ninho com MM

Oi Pessoal

Feriado prolongado, que delícia, que amor, que alegria!!! Para quem não foi viajar, ficar em casa de boa e descansar fazer uma comidinha simples e gostosa... não tem nada melhor.

Vamos aproveitar esse clima frio e fazer um café da tarde com chocolate quente, chá, bolo, cookies... huuuummmmm

Esses cookies que vou mostrar hoje são muito fáceis de fazer e a criançada vai amar (e os adultos também) você pode fazer agora para o café!!!

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de leite ninho (pode ser qualquer leite em pó)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 pacotinhos de MM

Modo de Preparo:

1. Numa tigela, mistura todos os ingredientes (menos o MM) até que forme uma bola bem lisa.
2. Forre uma assadeira com papel manteiga (eu pincelei um pouco de manteiga por cima do papel) e aqueça o forno cercad de 200º
3. Faça bolinhas e coloque na assadeira uma do lado da outra, dê uma leve achatada com os dedos ou com o garfo. Deixe uma distância de um dedo entre os cookies.
4. Coloque em cada cookies 3 MM.
5. Leve para assar por cerca de 15 a 20 minutos.
6. Deixe esfriar.
7. Guarde em potes bem fechados, se sobrar.

* a receita rende cerca de 30 cookies

* se preferir, pode substituir o MM por gotas de chocolate preto ou branco, chocolate granulado ou não colocar nada.

Espero que tenham gostado!

Aproveitem bem o feriado... abraços.

Sopa Creme de Cenoura e Batata

Oi Pessoal

Parece que o inverno já chegou, os dias estão bem fresquinhos e esta semana bem geladinho por sinal.

Neste período é muito gostoso comidinhas que aquecem o corpo e confortam o coração.Uma sopinha bem quentinha no final do dia faz bem e agrada qualquer um.

Sopas são fáceis de fazer, podem ser feitas com vários tipos de ingredientes e são sempre muito saborosas e com cheirinho tentador.

Para esta receita utilizei:

• 3 cenouras cortadas em pedaços
• 2 batatas cortatas em pedaços
• 2 litros de água (ou caldo de legumes)
• 2 tomates cortado em 4 partes
• 1 cebola média cortada em 4 partes
• 1 dente de alho inteiro
• sal e pimenta a gosto
• salsinha picadinha para finalizar

Preparo:

1. Coloque todos os ingredientes numa panela (menos a salsinha) e leve ao fogo até que todos os ingredientes estejam cozidos.
2. Desligue o fogo e triture tudo com o auxílio de um mixer (pode usar o liquidificador caso não tenha um mixer).
3. Acerte o sal e a pimenta e finalize salpicando a salsinha picadinha.
4. Para acompanhar fiz torradas com pão amanhecido que temperei com alho em pó, azeite e sal e levei ao forno até dourar.

Agora é só encher a pancinha e ficar feliz!

Dica: se sobrar, guarde em tigelinhas e congele, quando der aquela vontade de comer uma sopinha é só descongelar e esquentar!

Abraços!!

Panquequinhas de Banana com Aveia e Mel

Oi Pessoal!

Hoje é Domingo, dia lindo para curtir a família e preparar uma café da manhã caprichado, um almocinho gostoso e descansar a tarde toda para poder aguentar o "pega" da semana que vai começar.

Que tal uma panqueca para seu café da manhã? E se ela for saudável então, melhor ainda!!!

Essa receita não vai trigo e nem açúcar o que adoça é a própria banana e o mel que vai por cima.

São poucos os ingredientes e o acompanhamento você pode variar e colocar o que quiser: mel, frutas, sorvete, nutella, calda de frutas, geleia, calda de chocolate.

Ingredientes:

• 2 bananas maduras
• 1 ovo batido
• 1 colher (sopa) de aveia em flocos
• para acompanhar: mel e morangos

Modo de Preparo:

1. Amasse as bananas com o garfo.
2. junte os ovos e a aveia e misture muito bem.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque colheradas da massa de banana (cerca de uma colher de sopa e meia).
4. Deixe dourar de um lado e depois vire e deixe dourar do outro lado.
5. Depois de pronta colocar mel por cima e morangos bem lavados.

Rende cerca de 6 panquequinhas.

* se for necessário unte a frigideira com um pouco de manteiga.

Corre lá e faz ainda hoje que dá tempo!!!

abraços e boa semana!