Sempre compro minha cesta de produtos orgânicos semanal e nesta última vieram duas boas espigas de milho. Resolvi fazer um bolo, mas teria quer ser rápido e prático e com ingredientes que eu já tivesse em casa. Então, achei essa receita aqui e fiquei surpresa de como ficou gostoso!
A receita não leva leite nem farinha de trigo!!
Vamos lá seguir a receita e quem sabe preparar para o café da manhã ou lanche da tarde desta terça-feira!!
Ingredientes:
- 2 xícaras de milho cozido (pode ser de lata ou congelado)
- 100g de coco ralado
- 1 caixinha de leite condensado
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo:
- Coloque no liquidificador o milho, a manteiga e os ovos. Bata muito bem.
- Junte o leite condensado e o coco ralado e bata por cerca de 5 minutos.
- Acrescente o fermento e bata rapidamente.
- Coloque numa fôrma de furo central untada e enfarinhada.
- Leve para assar em forno pré aquecido 200º por cerca de 45 minutos.
- Espete o palito para ver se está assado.
Prontinho, só esperar esfriar, desenformar e aproveitar acompanhado de café fresco, chá ou suco... huuuuuuuuuuummm!
Abraços,