Farofa de Ovo

Oi Pessoal

Olha eu aqui de novo trazendo uma receitinha fácil fácil, que pode acompanhar seu almoço do dia a dia e também aquela feijoada que eu postei aqui ó!

Farofa é gostoso, tem um cheiro muito bom, dá para fazer de vários tipos e acompanha uma infinidades de pratos.
Quer coisa melhor que arroz, feijão e uma farofinha bem gostosa? Nem precisa de mais nada!!!

Essa receita de hoje é muito fácil e você consegue fazer para o almoço ainda... corre anotar!

Ingredientes:

• 1/2 cebola picadinha
• 2 ovos
• manteiga
• sal e pimenta-do-reino
• salsinha e cebolinha 
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada

Modo de Preparo:

• Numa frigideira grande, refogue a cebola na manteiga.
• Bata os ovos com um garfo e junte ao refogado de cebola, fazendo um ovo mexido bem sequinho.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino
• Junte a farinha de mandioca e vá mexendo bem, misturando os ingredientes, com o fogo ligado, até que fique bem soltinho e crocante.
• Coloque salsinha e cebolinha e pronto!

Fácil não é? Faz para seu almoço de hoje então!!

Ah... Essa semana tem post novo do Coletivo Gastronômico... não percam!

Abraços.

Farofa de Tender e Abacaxi

Oi Gente!!

Essa receita é uma delícia, ótima para as festas de fim de ano ou para aproveitar as sobras de tender e até mesmo de abacaxi! No dia a dia, ela pode acompanhar bem um arroz aromático e algum tipo de grelhado.

Ingredientes:
- 1 abacaxi, sem casca e sem miolo, picado e cubinhos
- 1/2 tender picado em cubinhos
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- salsinha, cebolinha e manjericão picados a gosto
- sal e pimenta do reino a gosto
- azeite a gosto
- 1 pacote de farinha de mandioca

Modo de preparo:
Numa panela derreta a manteiga com um fio de azeite, junte a cebola e o alho e deixe refogar. Junte o tender e deixe fritar até que fique vermelhinho, junte a salsinha, cebolinha e manjericão, misture bem. Junte o abacaxi e refogue por cerca de 3 minutos (não deixe muito tempo, para não soltar água e virar sopa). Junte a farinha de mandioca e vá misturando sempre, acerte o sal, coloque pimenta do reino e azeite conforme seu gosto. Sirva.

Farofa de Bacon vapt-vupt

oiiiiii

Essa semana estou um pouco cansada, chego em casa e nem consigo escrever no blog, peço desculpas pela ausência de post… poxa!

Mas, hoje eu traga uma farofinha que é muito gostosa e acompanha muito bem o almoço nosso de cada dia. Essa acompanhou um picadinho de carne que vem logo mais, aqui no blog!

Eu fiz assim: coloquei cerca de 150g de cubinhos de bacon numa frigideira grande, sem óleo nenhum, para fritar. Depois, acrescentei uma cebola picadinha e deixei dourar. Juntei salsinha, cebolinha e pimenta do reino, misturei bem e por último, cerca de duas xícaras (chá) de farofa temperada (essas de churrasco que compramos pronta!). mistura bem e está pronta!!!

Coo a farinha é temperada e o bacon tem bastante sal, eu não coloquei mais nenhum sal na receita. Também, usei só a própria gordurinha que o bacon solta para refogar tudo e umedecer a farofa.

Enquanto você faz essa farofinha, o aroma que sai da cozinha é muito bom!!!

Ela acompanha muito bem nosso querido arroz com feijão, carnes assadas, carnes na panela, o ovo frito de cada dia…

Farofinha de Ovo Caipira

Ingredientes:- 4 ovos caipiras batidos
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola picadinha
- salsinha e cebolinha picadinha a gosto
- 2 copos (requeijão) de farofa pronta (ou farinha de mandioca)
- sal e pimenta-do-reino  gosto
- azeite quanto baste

Modo de Preparo:Numa frigideira derreta a manteiga e doure a cebola, junte os ovos batidos e faça um mexidinho de ovos. Acrescente a farofa pronta, a salsinha e a cebolinha, tempere com sal e pimenta-do-reino e regue om azeite, se for necessário para umedecer a farofa. Sirva.

Farofinha Rápida

Ingredientes:
- 150g de bacon cortado em cubinhos
- 1 cebola picadinha
- 3 dentes de alho picadinhos
- 3 colheres de margarina (usei light, rs)
- bastante salsinha e cebolinha picadinhos
- 3 pimentinhas malaguetas bem picadinhas (daquelas em conserva)
- sal a gosto
- azeite a gosto
- 2 ovos cozidos
- 3 copos de farinha de mandioca (pode usar farofa pronta, dai diminui o sal)

Modo de Preparo:
    Numa panela leve o bacon em cubinhos para fritar, deixe até ficar bem fritinho. Junte a cebola e o alho e deixe até murchar e dourar. Junte as malaguetinhas picadas refogue bem. Coloque a margarina, espere derreter. Junte a farinha, tempere com sal, misture bem. Regue com azeite, só para aromatizar.Desligue o fogo e junte os ovos cozidos picados, a salsinha e a cebolinha, misture e sirva.

Frango Assado com Farofa

Quem lê o título de hoje, deve pensar: “nossa!!! frango assado com farofa… eu compro todo domingo na rotisserie… prontinho…que receita heim!??

Maaaaaaasss, acontece o seguinte, semana passada, numa ida ao supermercado, o frango estava em promoção, então resolvemos (eu e minha mãe) levar um… deixar no freezer, e fazer um dia desses… o dia chegou… hoje, no almoço.

Para não cair na mesmice de frango temperado, assado, resolvi inventar moda, ficou muito bom viu!! Segue a receita:

FRANGO ASSADO

Ingredientes:

• 1 frango inteiro
• tempero que você preferir (usei, caldo de galinha em pó, manjericão, salsinha, sazon sabor “nordeste”, tempero pronto, limão e vinagre… mistura tudo e ensopa o frango, deixa de um dia para outro)
• 200gr de bacon em fatias
• 4 batatas grandes cortadas em pedaços médios
• 2 cebolas cortadas em 4
• margarina
• orégano

Modo de Preparo:

     Retire o frango da marinada, forre uma assadeira com papel alumínio, deixando o papel maior, para poder cobrir o frango. Pegue o frango, coloque as cebolas dentro dele, besunte um pouco de margarina, disponha as batatas cruas ao lado despeje metade do tempero, cubra com papel alumínio, e leve ao forno pré-aquecido, por uns 30 minutos, até estar cozido. Retire o papel alumínio, coloque as fatias de bacon, despeje o restante da marinada, e leve novamente ao forno por mais 30 minutos, ou até que doure bem, e o bacon fique tostado. Acompanha a farofa de miúdos.

FAROFA DE MIÚDOS

Ingredientes:

• 150 gr de bacon picado em cubos
• os miúdos do frango picadinho
• 1/2 cebola
• 3 dentes de alho
• bastante salsinha
• pimenta-do-reino
• sal se necessário
• 1 xícara (chá) farofa pronta
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho

Modo de Preparo:
     Coloque o bacon picado numa panela e frite bem, junte os miúdos e frite até dourar. Junte a cebola e o alho, deixe dourar. Junte a salsinha a pimenta-do-reino, mexa bem, coloque as farinhas aos poucos, sempre misturando bem. Acerte o sal e sirva!

Prato do dia: Arroz, Feijão, Carne Moída com Banana e Farofa de couve

Almocinho simples e deliciosoooooo!!!!

Carne Moída com Banana

Ingredientes:
- 1 Kg de carne moída magra
- 2 colheres (sopa) de óleo de canola
- 1 cebola picadinha
- 4 dentes de alho amassados
- 1 tomate picadinho
- salsinha manjericão a gosto
- 2 colher (sobremesa) de colorau
- 1 colher (café) de açafrão
- sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto
- 2 bananas nanicas picads em rodelas

Modo de Preparo:
    Aqueça o óleo e frite a carne até dourar bem. Junte a cebola e o alho, deixe fritar, tempere com o cheiro verde, o coloraou, o sal, o orégano e a piemnta, mexa bem, junte o tomate e deixe refogar bem, por uns 10 minutos. Junte a banana picada em rodelas, misture bem e deixe em fogo baixo por mais 5 minutos, desligue e sirva.

40min. – 6 porções

Farofa de Couve

Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de banha de porco
- 3 dentes de alho picado
- 1 cebola picada
- 1 xícara (chá) de bacon em cubos
- 5 folhas de couve picadas finas
- sal a gosto
- 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca crua e grossa
- 1/2 xícara (chá) de farinha de milho

Modo de Preparo:
    Em uma panela, em fogo médio, coloque a banha, o alho, a cebola e frite até dourar levemente. Acresente o bacon e frite até dourar. Adicione a couve, sal e refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Junte as farinhas misturadas, mexendo por 5 minutos. Retire do fogo e sirva.

30min. - 4 porções

Farofa Fria

Ingredientes:

• 1 cebola grande picadinha
• 5 tomates picados
• 5 ovos cozidos picados
• 300gr de azeitonas verdes picadas
• salsinha / cebolinha / manjericão a gosto
• suco de 2 limões
• sal e pimenta do reino a gosto
• orégano
• 3/4 de copo de azeite de oliva
• 3/4 de copo de óleo
• 1 pacote de farofa pronta de sua preferência
• 2 copos de farinha de milho

Modo de Preparo:

Numa tigela grande misture a cebola, o tomate, os ovos, a azeitona, cheiro verde, tempere com limão, sal, pimenta e orégano. Coloque os óleos e por último as farinhas, misture bem. Prove o sal e leve a geladeira antes de servir.

OS: você pode colocar uma pimenta dedo de moça bem picadinha.