Polenta Cremosa com Ragu de Linguiça Caipira

Oi Pessoal

Quem não tem aquela receita, aquela comidinha de família inesquecível? Que só de sentir o cheiro já enche nossa boa de água? Que por mais simples que ela seja, é a melhor comida do mundo!!!
O Coletivo Gastronômico deste mês tras "Receitas de Família" para encher de amor e nostalgia a sua timeline!!!

As comidas que mais tenho saudade da minha infância, são as que meu vô preparava e era tudo muito simples, mas feito com muito amor. Macarrão com molho e salsicha, lagarto recheado com batatas, carne na panela de pressão, frango assado com creme de cebola... todo sábado almoçava na casa dele e era quase sempre a mesma comida, por que eu amava!!

Também tinha os bolos e doces da minha vó: arroz doce, bolo de fubá, sagu, canjica... Minha vó não era muito de cozinhar, mas adorava fazer bolo de fubá!!

Já minha mãe, aprendi a cozinhar com ela... faz aquelas comidas de mãe, boas de comer! O sucesso master sempre foi a Lasanha tradicional, que eu aprendi a fazer e é um sucesso!!!

Hoje, vou compartilhar uma receita de família que por incrível que pareça quem fazia era minha Vó, polenta!!! Minha vó amava polenta, e era uma das poucas coisas que ela fazia.

Essa receita não é bem a dela, mas fica tão boa quanto e espero que vocês gostem!

Ingredientes da Polenta:

• 1 xícara (chá) de fubá
• 5 xícaras (chá) de caldo de carne
• 1 colher (chá) de sal 
• 1/2 alho amassado
• 1 fio de azeite

Modo de preparo:

1. Numa panela colocar o azeite, o caldo, o alho e o sal e deixar no fogo alto até começar a ferver.
2. Abaixe o fogo, e vá acrescentando o fubá aos poucos, mexendo com o fuet sem parar.
3. Continue mexendo sempre por cerca de 30 minutos até que fique bem cremosa.
4. Nesse momento, se você quiser, pode colocar um punhado de parmesão ralado e mexer bem!!!
5. coloque em ramequins individuais ou numa travessa, cubra com o molho e parmesão e sirva!

Ingredientes do Ragu de Linguiça Caipira

• 6 linguiças caipiras destrinchadas
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• azeite
• 2 latas de tomate pelado
• água
• sal e pimenta a gosto
• manjericão, salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo:

1. Numa panela aqueça o azeite e leve a linguiça destrinchada para fritar.
2. Junte a cebola e o alho e refogue.
3. Aacrescente o tomate pelado e cerca de um copo de água e deixe cozinhar por uns 15 minutos.
4. Acerte o sal, a pimenta, coloque as ervas, unte mais um pouco de água e deixe terminar de cozinhar em fogo baixo até que o molho reduza e não fique aguado.
5. Sirva por cima da polenta.

Acompanhe as receitas do Coletivo Gastronômico deste mês:

- Azeitonas Temperadas: Sururu ao Coco
- Gastronomia & +: Panquecas de Carne da Vovó

Afogado

Oi Pessoal

Hoje São Paulo comemora 463 anos e o Coletivo Gastronômico vem "cheinho" de pratos típicos paulistanos que vão fazer você ficar com água na boca e também morrer de saudades da infância!

A comida típica paulistana nasceu na roça, feita nas fazendas, no fogão de lenha, por isso são comidas fartas, cheias de temperos, colorido e sabores. Também teve grande influência da cozinha italiana, que trouxe as pizzas, o macarrão e a polenta para nossa mesa, além da cozinha oriental com o tradicional pastel que serve como aperitivo e até acompanhamento no almoço!!

Tudo muito gostoso e cheia de variedades... essa é a cozinha paulistana que eu gosto muito!!!

Para comemorar essa data e essa gastronomia tão rica, trago o Afogado, um prato típico e simples de fazer.... a cara do almoço nosso de cada dia!

Ingredientes:

• 1kg de patinho cortado em cubos (pode ser acém, músculo, paleta)
• óleo
• 200g de toucinho fresco picado em cubinhos
• 1 cebola grande picada
• 1 colher (chá) de colorau
• sal a gosto
• 3 dentes de alho amassados
• 2 folhas de louro
• 2 litros de água
• cebolinha, salsinha e hortelã picadinhas (cerca de meia xícara de chá)
• pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Numa panela de pressão, coloque o óleo e frite o toucinho até dourar.
2. Retire o excesso de gordura. Junte a carne em cubos e deixe até que frite um pouco.
3. Acrescente a cebola e o alho e refogue.
4. Coloque o colorau, o louro, o sal e a pimenta, misture
5. Coloque a água, tampe a penela e deixe cozinhar por 30 minutos depois que pegar pressão.
6. Retire a pressão, misture bem, acerte o sal e junte a salsinha, cebolinha e hortelã, misture e deixe terminar o cozimento até que o caldo engrosse bem (cerca de 20 minutos).

Servido com arroz branco e Farofa de Ovo do post anterior.

Aqui embaixo segue o link dos posts deste mês:

- Cozinha da Gertrudes: Buraco Quente

- Azeitonas Temperadas: Cuscuz Paulista

- Gastronomia &+ : Feijão Tropeiro

Para acompanhar todas as receitas do Coletivo Gastronômico você pode curtir nossa página no Facebook e no Instagram @coletivogastronomico

Abraços!!

Salpicão na Casquinha de Parmesão

Oi Pessoal

Dezembro já chegou e o Natal se aproxima, hora de reunir a família com muita comida gostosa, alegria e amor.
Para deixar sua ceia ainda mais gostosa nós do Coletivo Gastronômico trazemos esse mês deliciosas receitas.

Todo ano faço salpicão de frango defumado porque eu amo e aqui em Piracicaba não é fácil encontrar frango defumado fora do período da natalino, então é o momento de aproveitar.

Esse ano resolvi mudar a apresentação e colocar o salpicão numa casquinha feito com parmesão ralado, ficou ótimo!

Bora para a receita:

Ingredientes:

• 1/2 frango defumado desfiado
• 2 batatas grandes cozidas e amassadas
• 1/2 cenoura grande ralada
• 100g de uvas passas
• 1 maçãs verdes sem casca, picadinha
• 3 talos de salsão picadinho
• cebolinha e salsinha picadinhas a gosto
• sal e pimenta do reino a gosto
• suco de um limão
• azeite a gosto
• 1 caixinhas de creme de leite (pode substituir por iogurte desnatado)
• queijo parmesão ralado suficiente para 6 casquinhas (cerca de 300g)

Modo de Preparo
Casquinha de Parmesão:

1. Aqueça uma frigideira anti aderente e espalhe o parmesão ralado cobrindo todo o fundo (como se fosse uma tapioca) sem deixar furinhos.
2. Deixe derreter bem o queijo, até começar a dourar as bordinhas.
3. Com a ajuda de uma espátula tire da frigideira e coloque por cima de um potinho de vidro ou inox virado para baixo, apertando as laterais para dar formato de cestinha e deixe esfriar. 
4. Quando esfria, ela fica bem crocante.

Salpicão:

1. Numa tigela junte todos os ingredientes e misture bem, temperando a seu gosto. 
2. Coloque as porções dentro das casquinhas e sirva.
3. Se quiser pode colocar batata palha por cima, como já tinha o crocante da casquinha, eu não coloquei.

Para ver todas as receitas das amigas do Coletivo Gastronômico é só acessar os links abaixo:

- Cozinha da Gertrudes: Panettones Recheados

- Azeitonas Temperadas: Peru Assado

- O que temos hoje, Elisa?: Pudim de Leite com Frutas Secas (Pudimttone)

- Gastronomia &+: Salmão em Envelope de Massa Folhada

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Salada Refeição - Coletivo Gastronômico

Oi Pessoal

O Verão está chegando, já tivemos alguns dias de bastante calor e nesses dias eu realmente não gosto de ficar muito tempo na cozinha, dependendo do calor, nem tenho muita vontade de comer.
Para resolver o problema das refeições do dia a dia, o melhor é optar por saladas, são práticas, fáceis de fazer e tem milhares de maneiras de você variar os ingredientes e fazer saladas lindas e deliciosas sem enjoar, além do que, são extremamente saudáveis!

Este mês, o Coletivo Gastronômico traz para vocês o tema "Saladas" para colorir sua timeline e também para te dar algumas opções de saladinhas para abusar desse verão sem sofrer na cozinha!

A minha receita deste mês é uma sala bem completa que serve como refeição, fica deliciosa e alimenta muito bem. É ideal para o jantar, depois do trabalho ou mesmo para fazer marmitinhas e levar para o trabalho!

Ingredientes:

• 4 sassamis de frango cortados em tirinhas e temperados com sal, alho em pó e lemon pepper
• 6 folhas de alface
• 8 folhas de rúcula
• 1/2 pepino japonês cortado em palitos
• 1/2 cenoura ralada
• 10 tomatinhos cereja cortados ao meio
• 3 palmitos fatiados
• 1/4 de cebola roxa fatiada

para o molho:

• azeite a gosto
• suco de 1/2 limão
• sal
• pimenta do reino
• alho em pó

Modo de Preparo:

1. Primeiro deve-se preparar o frango para que ele esfrie um pouco antes de colocar na salada.
2. Corte as tirinhas de frango, tempere com o sal, o alho em pó e o lemon pepper, deixe tomar gosto por 10 minutos. Aqueça bem uma frigideira, coloque azeite e grelhe o frango. Reserve.
3. Prepare o molho da salada misturando todos os ingredientes muito bem com um garfo e reserve. A quantidade dos ingredientes do molho fica a seu gosto.
4. Para a salada, lave todos os ingredientes muito bem.
5. Arrume em dois pratos (essa quantidade rende dois pratos grandes, servindo duas pessoas muito bem) o alface rasgado por baixo, depois a rúcula, a cenoura ralada, a cebola roxa fatiada, o pepino em palitos, os tomatinhos cerejas e o palmito, regue com o molho e por cima coloque o frango morno ou frio.
6. Sirva!!

DICAS:

• Você pode adicionar algum ingrediente ou retirar alguma coisa que não goste.
• Pode também substituir o suco de limão por mostarda que fica ótimo.
• Também pode acompanhar com croutons!
• Você pode levar essa salada para a marmitinha do trabalho, coloque o molho num potinho, o frango em outro e a salada em outro. Ou arrumar tudo num pote de vidro grande, com o frango por cima. Para a marmita, numa coloque o sal antecipadamente, pois a salada murchará.

Confira as outras saladinhas do Coletivo Gastronômico e prepare seu cardápio da semana!!!

- Cozinha da Gertrudes: Salada Waldorf

- Menu Criativo: Salada de Tomate, abacate e bacon
- O que temos hoje, Elisa? - Salada de camarão e banana da terra
- Gastronomia &+ : Salada de Melancia e Feta

Mousse de Chocolate Fantasma

Doces ou Travessuras??

Mais um post do Coletivo Gastronômico e esse mês vamos trazer várias ideias para o Halloween que já é nesta semana!!!

Você sabe como teve origem o Halloween??

"A história desta data comemorativa tem mais de 2500 anos. Surgiu entre o povo celta, que acreditavam que no último dia do verão (31 de outubro), os espíritos saiam dos cemitérios para tomar posse dos corpos dos vivos. Para assustar estes fantasmas, os celtas colocavam, nas casas, objetos assustadores como, por exemplo, caveiras, ossos decorados, abóboras enfeitadas entre outros.

Por ser uma festa pagã foi condenada na Europa durante a Idade Média, quando passou a ser chamada de Dia das Bruxas. Aqueles que comemoravam esta data eram perseguidos e condenados à fogueira pela Inquisição.

Com o objetivo de diminuir as influências pagãs na Europa Medieval, a Igreja cristianizou a festa, criando o Dia de Finados (2 de novembro).

Esta festa, por estar relacionada em sua origem à morte, resgata elementos e figuras assustadoras. São símbolos comuns desta festa: fantasmas, bruxas, zumbis, caveiras, monstros, gatos negros e até personagens como Drácula e Frankestein.

As crianças também participam desta festa. Com a ajuda dos pais, usam fantasias assustadoras e partem de porta em porta na vizinhança, onde soltam a frase “doçura ou travessura”. Felizes, terminam a noite do 31 de outubro, com sacos cheios de guloseimas, balas, chocolates e doces."

(fonte: http://www.suapesquisa.com/datascomemorativas/halloween.htm)

 Já que esta data tem que ter "doces ou travessuras" eu trago uma receitinha de sobremesa bem divertida e fácil de fazer!
Essa é uma falsa mousse, falsa porque minha batedeira pifou de vez e tive que optar por uma mousse de liquidificador, mas que fica muito boa e é bem prática também.

Você vai precisar de:

• 200g de chocolate em pó
• 1 lata de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 400ml de água fervente
• 1 pacote de gelatina sem sabor

Modo de Preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 5 minutos.
2. distribua em copinhos.
3. leve para a geladeira por pelo menos 6 horas.
4. depois de pronto, você decora com chantilly e gotinhas de chocolate

Espero que vocês gostem dessa e de todas as receitinhas assustadoras do Coletivo Gastronômico deste mês:

Menu Criativo: "Intestinos" de Pão Integral
Cozinha da Gertrudes: Brigadeiro de Abóbora
O que temos hoje, Elisa?: Biscoito de Gengibre com Especiarias e Dicas para uma festa de Halloween
Panela e Paixão: Minhocas nas Terra

Você pode seguir o coletivo no Instagram: @coletivogastronomico e no Facebook!!

Abraços!

Ratatouille

Oi Pessoal

Este mês o Coletivo Gastronômico traz receitas de filmes!!!

Quem nunca assistiu um filme e viu aquela cena com um prato bem marcante e ficou todo cheio de vontade de comer um igualzinho??
Quem nunca viu uma cena e correu para cozinha fazer a comida que se comia com tanta vontade num filme ou numa novela? Ou pediu para a mãe fazer?? Quem nunca??

As comidas são muito marcantes em todo momento da nossa vida e também na televisão e eu trago a receita mais charmosa de Ratatouille, do filme com o mesmo nome, já assisti várias vezes e acho o máximo a história de amor pela cozinha daquele ratinho que sonha em ser chef de cozinha!

O momento em que o crítico gastronômico Anton Ego experimenta o Ratatouille e o leva às memórias de infância é mágico, emocionante... amo essa cena!!

A receita é bem fácil...

Ingredientes:

• 1 berinjela fatiada
• 1 abobrinha fatiada
• 3 tomates italianos fatiados
• 2 cebolas fatiadas
• 1 lata de tomate pelado
• azeite
• 2 dentes de alho amassados
• sal e pimenta do reino

Modo de Preparo:

1. Primeiro faça o molho: refogue o alho no azeite, junte o tomate pelado, coloque sal e pimenta do reino e deixe cozinhar por uns 10 minutos.
2. Esmague os tomates pelados, mas deixe alguns pedaços.
3. Espalhe todo o molho no fundo de um refratário.
4. Tempere os legumes fatiados com sal e pimenta do reino
5. Arrume os legumes no refratário intercalando: berinjela, abobrinha, tomate e cebola, até que acabe os ingredientes.
6. Leve ao forno 200º por cerca de 30 minutos até que os legumes cozinhem.
7. Sirva,

Acompanhe todos os posts do Coletivo Gastronômico deste mês:

• Menu Criativo: Creme Brulle (Amélie Poulain)
• Cozinha da Gertrudes: Sopa de Cebolas da Sra. Weasley (Harry Potter)
• Azeitonas Temperadas: Strudel de Maçãs (Noviça Rebelde)
• O que temos hoje, Elisa: Mississipi Mud Pie (Histórias Cruzadas)
• Gastronomia e+ : Cordeiro com Purê de Berinjelas (Tempero da Vida)
• Better Call San: Torta de Limão (A menina de ouro)

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Abraços!!!

Bolo de Morango e Chantilly Diet

Oi Pessoal

Esse mês o Coletivo Gastronômico faz um ano!!! Para comemorar nada melhor que bolo de aniversário... e esse é o tema escolhido para o post deste mês.

A maioria das pessoas sabem que eu tenho como segunda profissão os doces: trufas, pão de mel, brownie, docinhos de festa, cupcake e nos últimos meses comecei a arriscar nos bolos de festa e o resultado tem sido bem legal, todo mundo está gostando, mas ainda tenho muito que aprender.

Aqui no blog já postei vários doces na versão diet, sempre estou em busca de receitas pois meu marido é diabético e apaixonado por doces, principalmente bolo de morango!

Essa receita de hoje é antiga, já passou por aqui algumas vezes como torta de morango mas hoje ela virou bolo!!

Nessa receita tudo é feito em casa, até o leite condensado Diet:

Leite Condensado Diet Caseiro:

• 1 copo (200 ml) de leite em pó desnatado 
• 150 ml de água fervente 
• 1 colher (sopa) de adoçante Tal & Qual culinário 
• 1 colher (chá) de margarina light

Modo de Preparo:

1. Ferva a água. 
2. Acrescente todos os ingredientes no liquidificador e bata aproximadamente 5 minutos. 
3. Retire o creme do liquidificador e coloque num recipiente com tampa. 
4. Coloque o recipiente na geladeira e deixe por no mínimo 12 horas.

Recheio - Creme de Confeiteiro Diet com Morangos:

• 1 receita de leite condensado diet
• 200ml de leite desnatado
• baunilha
• 1 colher (sopa) de maizena diluída em um pouco de água (cerca de 50ml)
• 1 xícara (chá) de morangos limpos e bem secos picados

Modo de Preparo:

• Coloque todos os ingredientes (menos o morango) numa panela e leve ao fogo baixo mexendo sempre com um fuet até engrossar.
• Deixe esfriar.
• Junte os morangos picados e utilize para rechear.

Massa - Pão de ló Diet

• 5 gemas 
• 5 claras 
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo 
• 5 colheres (sopa) de adoçante em pó culinário 
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo: 

• Bater as claras em neve.
• Adicionar as gemas e bater até clarear. 
• Retirar da batedeira, acrescentar a farinha, o adoçante e o fermento aos poucos. 
• Untar uma assadeira, forrada com papel manteiga, colocar a massa e levar ao forno pré-aquecido 180º por cerca de 15 minutos.
• Deixe esfriar

Para umedecer a massa: Bati no mixer uma xícara de morangos com um pouco de água e adoçante, formando um suco grosso.

Chantilly para cobrir: 500ml de creme de leite fresco com 3 colheres (sopa de adoçante Tal & Qual) Bater na batedeira por cerca de 4 minutos até dar ponto de chantilly.

Montagem:

• Corte a massa em três camadas;
• Forre a própria assadeira que a massa foi assada com filme plástico
• Coloque uma camada da massa do bolo, regue com o morango batido, espalhe metade do recheio de creme com morangos.
• Coloque a segunda parte da massa e repita o morango batido e a outra metade da massa.
• Cubra com a terceira parte da massa, aperte bem e feche o filme plástico.
• Deixe pelo menos 4 horas gelando.
• Retire da geladeira, desenforme e cubra com o chantilly e morangos picados.

A receita tem várias etapas mas não é difícil de fazer e garanto que fica uma delícia!!!

Aproveitando o post de 1 ano do Coletivo, quero dizer que fico muito feliz em participar e poder fazr um trabalho tão legal como esse!

Por isso, não esqueçam de seguir o Coletivo Gastronômico no facebook e no Instagram @coletivogastronomico para ficar por dentro de todas as receitas, dicas, eventos e curiosidades do lindo mundo da gastronomia.

Também confiram todos os bolos maravilhosos deste mês nos blogs abaixo:

• Cozinha da Gertrudes: Bolo de Nozes
• Azeitonas Temperadas: Bolo de Chocolate sem Glúten e sem Lactose
• Panela e Paixão: Bolo de Chocolate com Mousse de Frutas Vermelhas
• Pimenta na Cozinha: Bolo de Claras com Limão e Limoncello
• O que temos hoje, Elisa: Bolo Negro (Torta Negra Venezuelana)
• Arte na Cozinha: Bolo Pelado de Laranja com Creme de Leite Ninho
• Gastronomia e+ : Bolo Victoria Sponge recheio de Curd de Maracujá
• Better Call San: Bolo Chocolatudo de Kit Kat e MMs

Abraços e até a próxima

Sagu

Oi Pessoal

Mais uma blogagem do Coletivo Gastronômico e o tema deste mês é "Festa Junina".

Festa Junina é a minha preferida porque é a mais animada, com as danças, com os enfeites fabricados artesanalmente, pelo colorido e principalmente porque é a festa que tem as melhores comidas!!!

Amo todas as comidas juninas: curau, milho cozido, pipoca, pé de moleque, bolo de fubá, cuscuz, lanche de pernil, quentão... e por aí vai. O cardápio é imenso e todo cheio de tradição popular!!

Minha contribuição para o Coletivo Gastronômico é uma receita de Sagu. Receita que percorreu toda minha infância, tando na merenda da escola, quanto em casa pois minha vó costumava fazer com frequência e meu marido ama sagu.

Apesar de não morrer de amores por esse doce, ele feito com vinho fica muito bom e com aroma delicioso. Abaixo segue a receita:

Ingredientes:

• 300g de sagu 
• 2 litros de água
• 2 paus de canela
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 300 ml de groselha
• 300 ml de vinho tinto doce (gosto de usar Chapinha)

Modo de Preparo:

1. Numa panela grande coloque a água, os paus de canela e o sagu, misture.
2. Leve ao fogo médio mexendo sempre até que as bolinhas brancas fiquem transparentes (se precisar coloque mais água).
3. O sagu começa a ficar como uma geleia transparente, mas você ainda consegue ver as bolinhas.
4. Acrescente o açúcar, a groselha e o vinho misture bem e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos. Até que todos os aromas estejam incorporados e a consistência seja de uma geleia com bolinhas.
5. Coloque em tacinhas ou num refratário grande, espere esfriar e sirva.
6. Manter em geladeira.

Para acompanhar as publicações do Coletivo Gastronômico basta curtir nossa página no facebook.

Abaixo os demais blogs participantes e suas delícias:

- Cozinha da Gertrudes: Queijadinha de Casquinha

- Azeitonas Temperadas: Canjica Nordestina Salgada com Linguiça

- Pimenta na Cozinha: Bolo de Farinha de Milho Biju com Queijo e Salame Fresco

- O que temos hoje Elisa: Panquecas de Milho

- Arte na Cozinha: Sopa de Milho com Pernil e Limão

- Gastronomia e+ : Pamonha Salgada Recheada de Carne de Sol

Abraços e siga o CG no Instagram: @coletivogaastronomico!!!

Até a próxima!

Dadinhos de Tapioca com Geleia de Pimenta

Oi Pessoal

Novidade para vocês!!

Agora o Na Cozinha da Carina faz parte do Coletivo Gastronômico, que é um belo projeto de amigos blogueiros que se uniram para fazer posts temáticos, todo mês, com muito amor e carinho para todos vocês!

Quer saber quem faz parte do grupo e conhecer todas as delícias que já foram publicadas? É só ir na coluna da direita e encontrar o bloquinho "Coletivo Gastronômico", lá listei todos os blogs desse pessoal que cozinha muito bem!!!

O tema deste mês é "Petiscos", que delícia!!! Então vamos para a receitinha bem brasileira e muito gostosa de Dadinhos de Tapioca, fiz também uma geleia de pimenta caseira para acompanhar!

Para os dadinhos você vai precisar de:

• 300g de queijo coalho (um pacote daqueles espetinhos de queijo para churrasco)
• 1 1/3 de xícara (chã) de tapioca granulada
• sal e pimenta a gosto
• 1/2 litro de leite

Modo de Preparo:

1. Passe o queijo coalho pelo processador ou se preferir rale no ralo grosso e coloque numa tigela.
2. Acrescente a tapioca, o sal e a pimenta e misture bem.
3. Ferva o leite.
4. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até que fique como um mingau mais firme (a tapioca umedece e fica mais consistente)
5. Pegue uma assadeira retangular (cerca de 20X25cm) e forre bem com filme plástico, deixando sobras para poder fechar.
6. Espalhe a massa por cima, deixe bem lisa e feche o filme plástico.
7. Leve para gelar por cerca de 3 horas.
8. Retire da geladeira, tire do plástico, corte em cubinhos e frite em óleo quente (você pode colocar numa assadeira untada e assar se preferir)
9. Sirva quando estiver douradinho, crocante por fora e macio por dentro, acompanhado de geleia de pimenta ou molho agridoce.

Para a Geleia de Pimenta:

• 4 pimentas dedo de moça bem picadinhas (deixei 1 com sementes e 3 eu retirei a semente)
• 3 dentes de alho inteiros
• 200ml de suco de laranja
• 1 maça ralada no ralo grosso
• 1 xícara (chá) de açúcar
• uma pitada de sal

Preparo:

1. Numa panela coloque todos os ingredientes e misture bem.
2. Leve ao fogo médio e deixe ferver por 20 minutos sem mexer
3. Desligue o fogo e deixe esfriar
4. Retire os alhos (não jogue porque eles ficam deliciosos!!)
5. Guarde em potinhos dentro da geladeira.

Espero que tenha gostado e que façam essa delícia no fim de semana!! 

Aproveito para deixar aqui meu sincero agradecimento para fazer parte do Coletivo Gastronômico, pretendo me dedicar ao projeto da melhor maneira possível.

- Menu Criativo - Muffin de Calabresa e Queijo

- Artes da Mel: Bolinho de Carne

- Cozinha da Gertrudes - Croquete de Mortadela

- Azeitonas Temperadas - Linguiça com Chutney de Frutas Secas

- Mosaico de Receitas - Guacamole

- Pimenta na Cozinha - Rolinho de Salmão Defumado

- O que temos hoje Elisa - Arepa de Mandioca

- Arte na Cozinha - Boneless Bufalo Wings

- Gastronomia e+ - Jalapenos Gratinados 

- Gordices - Batata Bolinha Assada com Alecrim

Acompanhe o Coletivo Gastronômico e fique por dentro das nossas delícias.
Para seguir a página do facebook clique aqui e também no Instagram @coletivogastronomico

Abraços!!!