Bolo Nega Maluca

Oi Pessoal

Sábado foi aniversário do Attilio, o fofuxo e espertilho da família! Fiz esse bolo nega maluca, bem cheio de chocolate para cantar um “parabéns pra você” para ele (bonita frase heim!???)

Esse bolo ficou muito bom, super fofinho e molhadinho! Acabou rapidinho…

Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de água fervente
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 2 xícaras (chá) de açúcar

Calda:
- meia xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- meia xícara (chá) de chocolate em pó
- meia xícara de leite

Modo de Preparo:
Numa tigela junte o ovo e o açúcar e bata com o fuet até formar um creme. Junte o óleo, misture bem. Junte a água, misturando sem parar, muito bem. Acrescente o chocolate em pó, misture bem, o trigo e por último o fermento. Coloque numa fôrma untada (34X25cm) e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, ou até espetar com o palito e ele sair limpo. Reserve.
Calda: leve todos os ingredientes ao fogo médio e deixe ferver até engrossar, mexendo sempre.
Fure o bolo e despeje a calda ainda quente.

Rocambole de Carne Moída

Olá pessoal!!
A receitinha de hoje é bem popular na mesa da família brasileira. Rocambole de carne moída é daquelas receitas simples que agrada qualquer um.
Seque a minha versão:

Ingredientes da Massa:- 800g de carne moída
- 1 pacote de creme de cebola
- 2 ovos
Ingredientes do recheio:
- 8 mini cebolas, descascadas e cortadas ao meio
- 100g de azeitonas verdes fatiadas
- 200g de muçarela cortada em cubinhos
- azeite a gosto
- pimenta calabresa a gosto
- bacon para cobrir.

Modo de Preparo:Em uma tigela misture muito bem todos os ingredientes da massa, reserve. Em outra tigela misture todos os ingredientes do recheio, reserve.
Abra um saco plástico grande (cortando as laterais) e coloque sobre uma superfície plana. Arrume as fatias de bacon, lado a lado, sobre o plástico. Por cima do bacon, espalhe a massa de carne moída, formando um retângulo grande, de cerca de 1cm de espessura.Por cima espalhe o recheio. Com o auxílio do plástico, enrole o rocambole, apertando bem, principalmente as pontas, para que fique bem firme e bem fechado.
Forre uma assadeira com papel alumínio, regue azeite e coloque o rocambole (sem o plástico), leve para assar em forno médio, por cerca de 40 minutos, Até que fique tudo bem cozido e o bacon fique dourado.

DICAS: Espere esfriar um pouco para fatiar.
Se sobrar mini cebola e azeitonas do recheio, coloque em volta da carne para assar.

Espaguete com Salmão

Olá meus amigos!

Quanto tempo que eu não passo por aqui, sem tempo, sem computador, parece boicote da vida… rs.

Mas a cozinha não parou, e tenho muitas coisas para compartilhar com vocês… e muita coisa legal para compartilhar!

Na semana passada, participei de um evento da Borges, chamado Chef por um dia, que foi muito legal, a chef da noite foi a amiga blogueira Daniella Abolin, estava tudo muito gostoso, em todos os sentidos! Encontrei muita gente querida… vou fazer um post para compartilhar algumas fotos (minhas e algumas caçadas por aí) do evento!

Esse jantar da Borges, me deixou muito animada em usar os azeites aromatizados que são ótimos!!! Então, depois de muito pensar, fiz esse prato bem gostoso, bonito e simples de fazer. Segue a receitinha:

Ingredientes:
- 400g de espaguete cozido
- 1 filé de salmão limpo, cortado em cubos, de cerca de 800g
- azeite de oliva (cerca de 50ml)
- cerca de dez dentes de alho fatiados
- 1 pimenta dedo de moça picadinha
- umas folhinhas de alecrim fresco
- um punhado de manjericão fresco picadinho
- cebolinha picadinha para finalizar (cerca de 1/2 xicara)
- sal a gosto
- azeite de 4 pimentas Borges

Modo de Preparo:Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva, e doure o alho com a pimenta dedo de moça, o alecrim e o manjericão. Acrescente os cubos de salmão, polvilhe sal e deixe grelhar os cubos de salmão de todos os lados, sem cozinhar demais.
Coloque o macarrão cozido, misture bem, acerte o sal. Polvilhe a cebolinha e regue com azeite de quatro pimentas.

Acompanha um vinho branco seco e fica muito bom!