Quem não tem aquela receita, aquela comidinha de família inesquecível? Que só de sentir o cheiro já enche nossa boa de água? Que por mais simples que ela seja, é a melhor comida do mundo!!!
O Coletivo Gastronômico deste mês tras "Receitas de Família" para encher de amor e nostalgia a sua timeline!!!
As comidas que mais tenho saudade da minha infância, são as que meu vô preparava e era tudo muito simples, mas feito com muito amor. Macarrão com molho e salsicha, lagarto recheado com batatas, carne na panela de pressão, frango assado com creme de cebola... todo sábado almoçava na casa dele e era quase sempre a mesma comida, por que eu amava!!
Também tinha os bolos e doces da minha vó: arroz doce, bolo de fubá, sagu, canjica... Minha vó não era muito de cozinhar, mas adorava fazer bolo de fubá!!
Já minha mãe, aprendi a cozinhar com ela... faz aquelas comidas de mãe, boas de comer! O sucesso master sempre foi a Lasanha tradicional, que eu aprendi a fazer e é um sucesso!!!
Hoje, vou compartilhar uma receita de família que por incrível que pareça quem fazia era minha Vó, polenta!!! Minha vó amava polenta, e era uma das poucas coisas que ela fazia.
Essa receita não é bem a dela, mas fica tão boa quanto e espero que vocês gostem!
Ingredientes da Polenta:
- 1 xícara (chá) de fubá
- 5 xícaras (chá) de caldo de carne
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 alho amassado
- 1 fio de azeite
- Numa panela colocar o azeite, o caldo, o alho e o sal e deixar no fogo alto até começar a ferver.
- Abaixe o fogo, e vá acrescentando o fubá aos poucos, mexendo com o fuet sem parar.
- Continue mexendo sempre por cerca de 30 minutos até que fique bem cremosa.
- Nesse momento, se você quiser, pode colocar um punhado de parmesão ralado e mexer bem!!!
- coloque em ramequins individuais ou numa travessa, cubra com o molho e parmesão e sirva!
- 6 linguiças caipiras destrinchadas
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- azeite
- 2 latas de tomate pelado
- água
- sal e pimenta a gosto
- manjericão, salsinha e cebolinha a gosto
Modo de preparo:
- Numa panela aqueça o azeite e leve a linguiça destrinchada para fritar.
- Junte a cebola e o alho e refogue.
- Aacrescente o tomate pelado e cerca de um copo de água e deixe cozinhar por uns 15 minutos.
- Acerte o sal, a pimenta, coloque as ervas, unte mais um pouco de água e deixe terminar de cozinhar em fogo baixo até que o molho reduza e não fique aguado.
- Sirva por cima da polenta.