segunda-feira, 31 de dezembro de 2012
Feliz 2013!!
domingo, 30 de dezembro de 2012
Salpicão de Frango Defumado
Salpicão eu faço todo ano, é de lei, porque todo mundo pede! Esse ano resolvi fazer um pouco diferente da receita que eu seguia (está aqui), e achei que ficou mais leve e saboroso, espero que vocês gostem:
Ingredientes:
- 1 frango defumado desfiado
- 5 batatas cozidas e amassadas
- 1 cenoura grande ralada
- 150g de uvas passas
- 2 maçãs verdes, se casca, picadinhas
- 5 talos de salsão picadinho
- 1 xícara (chá) de cebolinha picadinha
- 1/2 xícara (chá) de salsinha picadinha
- sal e pimenta do reino a gosto
- suco de dois limões
- azeite a gosto
- 2 caixinhas de creme de leite
- batata palha para decorar
Numa tigela junte todos os ingredientes e misture bem, temperando a seu gosto. Arrume numa travessa e decore com batata palha.
sexta-feira, 28 de dezembro de 2012
Mini Panettone Trufado
quinta-feira, 27 de dezembro de 2012
Amigo Secreto Encontro Gourmet 2012
Adorei participar e em 2013 estarei presente novamente! Abraços.
quarta-feira, 19 de dezembro de 2012
Especial de Fim de Ano!
quinta-feira, 13 de dezembro de 2012
CookLover na Cozinha!!!
O primeiro livro traz vários artigos do mundo da gastronomia, artigos teóricos e bem interessantes, que vou ler na sema de férias do Natal!!
Já o segundo é um libro sobre Brigadeiros, e inglês, e traz várias receitas diferentes e deliciosas de brigadeiros!
Adorei os dois… Amo muito tudo isso!!!
beijos e até a próxima!!
quinta-feira, 6 de dezembro de 2012
Farofa de Bacon vapt-vupt
domingo, 2 de dezembro de 2012
Parafusinho aos Dois Alhos
Fim de semana chegando ao fim, mas deu para aproveitar bastante!!
Esse prato é a cara do fim de semana, ainda mais um fim de semana quente como esse! É bem leve e de preparo prático e que tem um sabor bem gostoso, por juntar dois tipos de alho: o tradicional e o poró. Vamos para a receita?
- 400g de macarrão tipo parafuso cozido al dente
- azeite sem dó (cerca de 50ml)
- 1 talo bom de alho poró fatiado
- 8 dentes de alho fatiados e rodelinhas finas (use conforme o gosto, aqui e casa o povo ama!)
- cerca de 1 xícara (chá) de cebolinha picada
- sal e pimenta do reino a gosto
- água do cozimento do macarrão
Aqueça o azeite e refogue o alho fatiado (não deixe dourar), junte o alho poró e deixe refogar bem, abaixe o fogo, coloque a cebolinha, acerte o sal e a pimenta, misture. Junte o macarrão cozido, e misture bem, pingando (se necessário) um pouco da água do cozimento, para misturar bem os sabores. Sirva com parmesão ralado.
sexta-feira, 30 de novembro de 2012
Docinhos de Café
Vamos adoçar um pouco a vida? Esse é um dos meus preferidos!! Docinhos de café são surpreendentes e deliciosos!
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga se sal
- 2 colheres (chá) de nescafé solúvel
- Açúcar Cristal para empanar
Numa panela coloque o leite condensado, o nescafé e a manteiga, misture bem. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Coloque em um prato untado para esfriar. Depois de frio, enrole as porções, empane no açúcar cristal e coloque em forminhas.
quarta-feira, 28 de novembro de 2012
Espiral com Calabresinha ao Creme
OOOOOOOOOOiiiiii
Receitinha de hoje é um macarrão gostoso, porque eu amo macarrão!! Esse prato é bem saboroso e completo, todo mundo gosta e não sobra nada!
Ingredientes:
- 400g de macarrão tipo espiral cozido
- 6 linguicinhas calabresas fininhas
- azeite
- 1 cebola picada
- cebolinha picadinha a gosto
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 lata de creme de leite Mococa
Modo de Preparo:
Fatie as linguicinhas em rodelas. Numa panela, aqueça o azeite e frite a linguicinha, junte a cebola e refogue bem. Junte o creme de leite, acerte o sal e a pimenta e polvilhe a cebolinha. Deixe apurar cerca de 5 minutos e fogo baixo. Junto o macarrão cozido, misture bem e sirva.
Pode polvilhar um queijo ralado por cima que fica ótimo!
terça-feira, 27 de novembro de 2012
Bolo de Cenoura Fleischmann
domingo, 25 de novembro de 2012
Ratatouille
Ingredientes:- 1 abobrinha italiana grande
- 2 berinjelas médias
- 5 tomates italianos
- 4 dentes de alho
- ½ sachê de tempero “meu segredo”
Molho:
- azeite
- 1 dente de alho amassado
- 1 lata de tomate pelado picado
- 2 colheres (sopa) de pesto de pimentão La Pastina
- manjericão a gosto
- sal a gosto
Primeiro faça o molho, numa panela refogue o alho no azeite, acrescente o pesto de pimentão, misture, junte a lata de tomate pelado, coloque o manjericão e o sal a gosto. Misture tudo muito bem, coloque cerca de 50ml de água e deixe apurar, cerca de 15 minutos. Reserve.
Lave a berinjela, a abobrinha e os tomates muito bem e corte em fatias finas (cerca de 35 fatias de cada legume). Fatie o alho também e reserve.
Num refratário “oval”, espalhe todo o molho e por cima arrume os legumes intercalando: 1 fatia de abobrinha, uma de berinjela, uma de tomate e duas de alho e assim até o fim dos legumes, sempre arrumando em fila. Polvilhe por cima dos legumes ½ sachê do “meu segredo”, regue com azeite e cubra com papel manteiga do tamanho exato do refratário. Leve ao forno alto por cerca de 20 minutos, até os legumes cozinharem.
quinta-feira, 22 de novembro de 2012
Filé de Frango Recheado com Queijo
Oii
Essa receita não é nem um pouco light, mas ela agrada todo mundo!! Você pode acompanhar com salada, arroz, purê, ou mesmo fazer um lanche! Apesar de dar um pouco de trabalho, vale a pena porque fica muito gostoso!
Ingredientes:
- 4 peitos de frango médios
- sal, pimenta, ervas secas a gosto
- 8 pedaços de queijo prato (retângulos grossos) bem gelados
- 2 ovos batidos
- farinha de rosca para empanar
- farinha de trigo + fermento em pó para empanar
- óleo para fritar
Modo de Preparo:
Pegue o peito de frango inteiro e tire do osso formando duas partes (o peito de um lado e do outro). Abra cada parte com a ponta da faca, formando uma bolsa (sem separar). Tempere com o sal, a pimenta e as ervas secas e deixe tomar gosto por cerca de 20 minutos. Corte o queijo prato e leve ao freezer para que fique bem gelado. Em cada “bolsa” coloque um pedaço de queijo prato e escando bem dentro do frango.
Para empanar, passe primeiro no ovo batido, depois na farinha de trigo, depois no ovo novamente e depois na farinha de rosca, sempre apertando bem o lado da abertura para que não abra na hora de fritar. Arrume os frangos empanados numa travessa e leve para gelar por cerca de 30 minutos. Frite em óleo abundante e quente. Escorra em papel toalha e sirva.
Essa receita rende 8 filés recheados.
terça-feira, 20 de novembro de 2012
Conchiglione Quatro Queijos
- 300g de macarrão tipo concha cozido al dente (não cozinhe demais para poder rechear sem que desmanche)
- 400g de catupiry (1 embalagem)
- 200g de mozzarella ralada
- 150g de provolone ralado
- 150g de parmesão ralado
Numa tigela, misture bem os quatro queijos. Fica parecendo uma massinha, que você consegue modelar. Reserve.
- 1 cebola pequena picadinha
- 600 ml de leite
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 caixinha de creme de leite Mococa
- sal e noz moscada a gosto
Coloque um pouco de molho branco numa assadeira. Faça bolinhas com a mistura de queijo e recheie cada concha de macarrão (utilize cerca de uma colher de sopa de recheio para cada concha, para ficar bem recheado). Arrume as conchas recheadas na assadeira. Faça isso até que termine o macarrão e o recheio. Cubra as conchas recheadas com o molho branco, polvilhe parmesão ralado e leve ao forno, 220 graus, por cerca de 20 minutos, até gratinar. Sirva.