Escarola com Ovos

Oi Pessoal

O prato de hoje é uma sugestão para seu jantar que fica uma delícia e ainda por cima é super saudável, fácil de fazer e tem baixo custo!

Optar por verduras, legumes e ovos no jantar faz muito bem para nosso organismo pois saciam a fome, deixando uma sensação de leveza. E também é uma sugestão para o pessoal da dieta Low Carb!

Ingredientes:

• 1 maço de escarola
• 1/2 cebola picadinha
• 2 dentes de alho fatiado
• azeite
• 3 a 4 ovos
• sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Lave bem a escarola, escorra e fatie. Reserve.
2. Numa frigideira alta e fundo largo, de preferência com tampa aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
3. Junte a escarola, refogue até que ela murche, coloque sal e pimenta.
4. Quando a escarola estiver macia mas sem desmanchar, abaixe o fogo e abra 3 ou 4 cavidades (uma para cada ovo).
5. Coloque um ovo em cada cavidade com cuidado e tampe a panela.
6. Deixe cozinhar até o ponto do ovo desejado, eu gosto das gemas molinhas.

Você pode comer assim ou com torradas (dê preferências aos pães integrais)

Abraços e até a próxima.