Mignon Suíno à Chinesa com Molho Agridoce

Ingredientes:
- 500g de mignon suíno cortado em tirinhas
- 50ml de shoyo
- 30ml de vinagre balsâmico
- 30ml de saquê
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
- sal se for necessário
- óleo vegetal para fritar
- 1 vidro de molho agridoce pronto (ou você pode fazer)

Modo de Preparo: No dia anterior, coloque as tiras de carne numa tigela e junte o shoyo, o saquê, o vinagre balsâmico, o gengibre e o amido de milho. Misture muito bem, tampe com filme plástico e leve a geladeira por 24 horas.
Retire a mistura da geladeira, junte os ovos e o trigo misture bem (vai formar uma "meleca" de massa e carne). Aqueça o óleo (se as tiras estiverem grossas deixe o fogo meio baixo), e vá colocando as tirinhas, envolvida na massinha, com um garfo e deixe fritar bem, para que não fique cru por dentro.
Coloque em papel toalha.
Sirva com o Molho Agridoce (usei o Uncle Bens que é muito bom).

Filé de Peixe Grelhado com Creme de Espinafre

Ingredientes:
- 4 filés de peixe de sua preferência (usei Sanit Peter)
- sal e pimentas-do-reino branca
- suco de 1/2 limão
- 2 dentes de alho amassados
- 1 maço pequeno de espinafre
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 cebola picada
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de requeijão light
- sal a gosto
- 4 colheres (sopa) de azeite 100% puro alho Borges

Modo de Preparo:
Tempere os filés de peixe xom sal, pimenta branca, limão e alho, deixe tomar gosto por 1 hora.
Lave bem as folhas de espinafre e cozinhe em água fervente por 5 minutos. Escorra bem e pique bem pequeno.
Numa panela, derreta a manteiga e doure a cebola, junte o espinafre e refogue por 5 minutos. Junte o requeijão e o creme de leite, mexa bem. Acere o sal e reserve.
Numa frigideira, aqueça o azeite e grelhe os filés de peixe.
Arrume os filés numa travessa e coloque o creme por cima.

Ithiban Temakeria Lounge

Sexta-feira o almoço foi no Ithiban, um ótimo local para saborear as delícias da cozinha oriental.

A temakeria orferece suas delícias com horários e ambientes diferenciados, agradando a todos que apreciam uma boa comidinha japonesa!

O ambiente é bem decorado e climatizado, e disponibiliza mesas para todos os grupos, você pode ir para um jantarzinho romântico ou reunir a galera para comer um belo sashimi!

 

Eu e o namorido escolhemos uma mesinha gostosa, bem iluminada e fresca para duas pessoas. Elas já estão arrumadinhas com os vidrinhos de shoyo, os potinhos e rashis, azeite e sal, além do cardápio para o almoço.

 

Para o almoço, a temakeria oferece cinco combinações diferentes, todas muito bem apetitosas. Eu e o namorido escolhemos a combinação Midori (a verdinha na foto) que é composta de: uma saladinha colorida e uma sopa de soja com tofu para entrada; um tipo de arroz, um tipo de carne (salmão, anchova, picanha, frango grelhado ou cubos de frango empanado) e um tipo de temaki para o prato principal e dois acompanhamentos a sua escolha. Nós optamos por não tomar a sopa.

Esse é o prato de saladinha: alface, rúcula, cenoura ralada, tomate seco, mussarela de búfala. É muito leve e saborosa.

  

Esse foi o Temaki que eu escolhi (salmão, cream cheese e cebolinha) que estava divino, e uma porção de Niguiri (como um dos acompanhamentos). Muito saboroso e tudo fresquinho.

O namorido optou por Temaki Califórnia, e uma porção de Niguiri e outra de Sashimi de acompanhamento.

 

Esse foi meu prato: Arroz Shop Suey, salmão grelhado e Minha porção de Guioza (outro acompanhamento).

 

Esse é o prato escolhido pelo namorido: arroz com shimeji e cubos de frango empanado.

Tudo acompanhado por suco de frutas natural, geladinho e delicioso.

Fugimos da sobremesa mas eles fazem um tentador Tempura de Sorvete gigantesco que parece ser ótimo!

Vale muito a pena almoçar no Ithiban, a comida é muito bem feita e você percebe que é tudo fresquinho e limpo, o que é muito importante. O atendimento é ótimo, o ambiente também.

O valor de toda essa maravilha é surpreendente, total da conta: R$46,30!!!

Você gosta de comida japonesa? Vá e experimente!!! Vá correndo e não perca mais seu tempo! Você não gosta??? Experimente também e se apaixone! “Tô viciada nisso!!!”

Ithiban Temakeria Lounge

Avenida Saldanha Marinho, 1422

Piracicaba/SP

(19) 3375-3223

site: www.ithiban.com.br

Legumes Grelhados

Ingredientes: - 1 cebola fatiada
- 1 cenoura em palitos finos
- 100g de vagem
- 1 xícara (chá) de buquês de brócolis congelados
- shoyo a gosto
- azeite de oliva (se tiver óleo de gergelim, melhor)

Modo de Preparo:
Coloque os brócolis em água fervente para descongelar. Deixe 5 minutos e escorra bem.
Numa frigideira antiaderente, coloque o azeite e aqueça, coloque a cebola e deixe fritar, junte a cenoura e a vagem, abaixe o fogo, e deixe grelhar bem, mexendo de vez em quando e pingando shoyo aos poucos, até que os legumes fiquem macios e crocantes. Junte os brócolis, misture bem e sirva.

Frango ao Leite de Coco e Curry

Ingredientes:
- 5 coxas com sobrecoxa cortadas na junta
- alho, sal, pimenta e suco de limão para temperar
- 4 colheres (sopa) azeite extra virgem (uso Borges)
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados
- 1 pimenta dedo-de-moça picaidnha (sem sementes)
- 1 colher (sobremesa) de curry
- 2 vidros de leite de coco
- sal a gosto
- salsinha picadinha

Modo de Preparo:
No dia anterior temepre o frango. 
Numa panela de fundo largo, aqueça o azeite e doure bem os pedaços de frango, até que fiquem bem dourados (durante esse processo, po pingar o caldinho da marinada).
Acrescente a cebola em pedaços e deixe dourar um pocuo. Junte os tomates e refogue bem até murcharem. Acrescente a pimenta dedo-de-moça, o curry mexa e acrescente o leite do coco (se quiser pode colocar um pouco de água, cerca de 50 ml). Acerte o sal, mexa e tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 30 minutos mexedendo de leve de vez em quando.
Quando o frango estiver bem cozido e o caldo bem espesso, polvilhe a salsinha e desligue. 
Sirva com arroz branquinho.

Torta de Sardinha

Massa:
- 2 ovos
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 3 xícaras (chá) de leite
- 50ml de óleo vegetal
- 1 Colher (chá) de orégano
- 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- óleo para untar
- farinha de trigo para polvilhar

Recheio: - 3 latas de sardinha picadinha
- 1/2 cebola picada
- 2 tomates picados
- 1 lata de milho e ervilha
- 1/2 xícara de palmito picado
- 1 xícara (chá) de mussarela picada
- salsinha a gosto
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- suco de 2 limões

Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e reserve.
Misture todos os ingredientes do recheio numa tigela e reserve.
Montagem: na assadeira untada e enfarinhada coloque metade da massa, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Polvilhe um pouco de parmesão e leve ao forno médio por 40 minutos.

 

DICA: você pode adaptar os ingredientes do recheio conforme seu gosto.



NÃO ESQUEÇAM DE AJUDAR A ONG “VIRA-LATA VIRA-VIDA”!! VAMOS TODOS NO ALMOÇO DE DOMINGO (26/10) NO RESTAURANTE MARESIAS!!!
Valor: R$25,00 por pessoa (á vontade)
(maiores informações, clique na imgaem)

Carne Seca com Quibebe

Carne Seca:
- 1 kg de carne seca, dessalgada, cozida e desfiada (retire o excesso de gordura)
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola cortada em rodelas
- 1 pimenta dedo de moça picadinha
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- salsinha, cebolinha e manjericão a gosto (bastante)

Quibebe:
- 800gr de abóbora (usei a paulista) cortada em cubinhos
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 6 dentes de alho amassados
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- ½ xícara (chá) de manjericão picadinho
- água fervente se necessário

Modo de Preparo:
Carne Seca: Após dessalgar, cozinhar e desfiar a carne, aqueça o azeite numa panela e coloque a cebola. Deixe até murchar, mas sem tostar. Coloque a carne seca e misture bem, junte o sal e as pimentas e deixe que refogue por uns 10 minutos. Junte as ervas, misture e desligue.
Quibebe: Numa panela aqueça o azeite e doure o alho (não deixe tostar), junte a abóbora, o sal e a pimenta, coloque em fogo médio e vá mexendo sempre, para que cozinhe na própria água que a abóbora solta. Se for necessário, pingue água aos poucos até que a abóbora esteja bem macinha, desfazendo. Polvilhe o manjericão e desligue.
Monte o prato com uma porção de carne seca e uma porção de quibebe. É muito bom!

Obs: usei 1 quilo de carne seca, porque quando retira o excesso de gordura a quantidade diminui.

Strogonoff Beneficente no Maresias!!!

VAMOS AJUDAR AMIGOS!!! ESSA ONG TRABALHA DE VERDADE!

Site Vira Lata Vira Vida: http://www.viralataviravida.org.br/index.php

Blog Vira Lata Vira Vida: http://viralataviravida.blogspot.com/

Tirinhas Empanadas de Saint Peter

Ingredientes:
- 6 bons filés de Saint Peter (ou qualquer peixe de sua preferência)
- suco de 1 limão
- 2 dentes de alho amassados
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo:
Corte os filés em tiras, polvilhe sal e pimenta, coloque o alho e o suco de limão. Deixe tomar gosto por pelo menos duas horas.
Coloque a farinha de trigo e o fermento num saco plástico (sem furos) e coloque as tiras de peixe (sem o tempero) dentro. Chacoalhe bem até empanar todas as tiras. Retire-as do saco e retire o excesso de farinha. 
Esquente o óleo e frite as tirinhas empanadas até que fiquem douradinhas e crocantes. Deixe em papel toalha.

Servi acompanhado de fatias de limão, molho de mostarda (misturei uma colher de maionese com duas de mostarda escura), azeite de oliva e uma cervejinha gelada, é claro. Você pode usar os molhos e combinações que quiser!

Bala de Banana com Goiaba

Oi pessoal! Ainda não comentei por aqui, mas não sou muito amiga de doces de fruta (tipo goiabada, marmelada, bananada e frutas em calda) porque são muito doces e enjoativos (na minha opinião) e perdem muito do sabor da fruta, prefiro comer a fruta in natura, rs. Porém, essa Bala de Banana com Goiaba mudou a minha opinião!

A bala não contém açúcar, é feita somente com o próprio açúcar da fruta! E o melhor, é produto rural, de pequenos produtores rurais! A empresa tem todo um projeto socioambiental e de sustentabilidade. Então, se você encontrar esta maravilha, não deixe de comprar, porque é muito boa! E para quem se preocupa com a dieta, o pacotinho vem 10 balas, a porção de meio pacote (5 balas) contém apensa 42 calorias!!! Tudibom!!!!

Aqui em Piracicaba eu encontro os produtos da Fumel no supermercado Pão de Açúcar 24horas.

 

Se você deseja conhecer mais sobre a empresa e seus produtos clica aqui.

Coisas Boas da Vida! – Manga com Sal

AAAAAAAAAAA quem nunca comeu uma boa manga com sal, que atire a primeira pedra!

Sempre que vou ao varejão e compro mangas, trago pelo menos uma um pouco mais verdinha e me delicio sozinha com ela e um pouco de sal!

Colher a manga verde direto do pé e comer na hora é então a melhor coisa do mundo!!! Adoro manga com sal! Se você nunca provou então corra e experimente!

Tiras de Frango ao Molho de Limão

Ingredientes para a marinada do frango: •    1 peito de frango cortado em tiras
•    Sal e pimenta-do-reino a gosto
•    1 colher (sobremesa) manjericão picadinho
•    azeite
Ingredientes para o molho de limão:
•    1 colher (sobremesa) de manteiga
•    1 colher (sobremesa) de alecrim desidratado
•    Suco de 1 limão taiti
•    2 colheres (sopa) de farinha de trigo
•    200ml de água quente
•    50ml de vinho branco
•    2 dentes de alho picado
•    Sal a gosto

Modo de Preparo:
Tempere o frango e deixe marinar por 30 minutos.
Enquanto isso, faça o molho: numa panela derreta a manteiga e doure o alho. Adicione a farinha de trigo e mexa até dourá-la. Acrescente o vinho branco e depois a água, mexa bem. Assim que o molho engrossar, coloque o alecrim, o suco de limão e ajuste o sal. Aqueça uma frigideira e coloque as tiras de frango para grelhar. Atente para que grelhem por igual dos dois lados.

Modo de Servir:
Coloque as tiras de frango no prato e regue com molho de limão;
Servi acompanhado de arroz e verdura refogada.

Essa é mais uma receitinha que peguei lá no blog Trainee de Cozinheira, adoro!!! A receita original você pode ver aqui.

Coisas Boas da Vida! - Juju

Aqui em Piracicaba, esse sorvetinho é conhecido como juju, mas em cada lugar ele é chamado de maneira diferente: chu-chup, sacolé, gelinho, sorvete de saquinho, entre outros. Mas o que vale mesmo, é que não importa o nome que ele tem, em qualquer lugar ele é ótimo para refrescar e se deliciar!

Pode ser feito com suco de frutas, suco de saquinho, leite, de vários sabores e cores… dá para fazer em casa, ou com certeza, você encontra em qualquer lugar! Além disso tudo, lembra a infância, não?

Juju, para mim, lembra minha vó… ela fazia um monte, principalmente nessa época que começa a ficar “calorzão”!

Amo juju!

Arroz de Toucinho

Ingredientes:
- 400g de toucinho de porco
- 1 cebola pequena picadinha
- 4 dentes de alho amassados
- 5 xícaras (chá) de arroz cru
- sal a gosto
- salsinha picadinha
- 1 e ½  litro de água fervente

Modo de Preparo: Retire o couro do toucinho e pique bem miudinho. Coloque numa panela aquecida, com um pouco de sal e alho e deixe fritar bem (até ficar como torresmo). Quando estiver bem dourado e crocante, retire o excesso de gordura e junte o restante do alho, a cebola e deixe dourar. Junte o arroz e frite bem. Coloque sal e a água fervente e deixe secar como de costume.
Quando estiver pronto, salpique a salsinha por cima e sirva.

Servi o arroz acompanhado de ovo frito (gosto dele com essa “casquinha”) e banana frita… simples e delicioso!