Dadinhos de Tapioca com Geleia de Pimenta

Oi Pessoal

Novidade para vocês!!

Agora o Na Cozinha da Carina faz parte do Coletivo Gastronômico, que é um belo projeto de amigos blogueiros que se uniram para fazer posts temáticos, todo mês, com muito amor e carinho para todos vocês!

Quer saber quem faz parte do grupo e conhecer todas as delícias que já foram publicadas? É só ir na coluna da direita e encontrar o bloquinho "Coletivo Gastronômico", lá listei todos os blogs desse pessoal que cozinha muito bem!!!

O tema deste mês é "Petiscos", que delícia!!! Então vamos para a receitinha bem brasileira e muito gostosa de Dadinhos de Tapioca, fiz também uma geleia de pimenta caseira para acompanhar!

Para os dadinhos você vai precisar de:

• 300g de queijo coalho (um pacote daqueles espetinhos de queijo para churrasco)
• 1 1/3 de xícara (chã) de tapioca granulada
• sal e pimenta a gosto
• 1/2 litro de leite

Modo de Preparo:

1. Passe o queijo coalho pelo processador ou se preferir rale no ralo grosso e coloque numa tigela.
2. Acrescente a tapioca, o sal e a pimenta e misture bem.
3. Ferva o leite.
4. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até que fique como um mingau mais firme (a tapioca umedece e fica mais consistente)
5. Pegue uma assadeira retangular (cerca de 20X25cm) e forre bem com filme plástico, deixando sobras para poder fechar.
6. Espalhe a massa por cima, deixe bem lisa e feche o filme plástico.
7. Leve para gelar por cerca de 3 horas.
8. Retire da geladeira, tire do plástico, corte em cubinhos e frite em óleo quente (você pode colocar numa assadeira untada e assar se preferir)
9. Sirva quando estiver douradinho, crocante por fora e macio por dentro, acompanhado de geleia de pimenta ou molho agridoce.

Para a Geleia de Pimenta:

• 4 pimentas dedo de moça bem picadinhas (deixei 1 com sementes e 3 eu retirei a semente)
• 3 dentes de alho inteiros
• 200ml de suco de laranja
• 1 maça ralada no ralo grosso
• 1 xícara (chá) de açúcar
• uma pitada de sal

Preparo:

1. Numa panela coloque todos os ingredientes e misture bem.
2. Leve ao fogo médio e deixe ferver por 20 minutos sem mexer
3. Desligue o fogo e deixe esfriar
4. Retire os alhos (não jogue porque eles ficam deliciosos!!)
5. Guarde em potinhos dentro da geladeira.

Espero que tenha gostado e que façam essa delícia no fim de semana!! 

Aproveito para deixar aqui meu sincero agradecimento para fazer parte do Coletivo Gastronômico, pretendo me dedicar ao projeto da melhor maneira possível.

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- Mosaico de Receitas - Guacamole

- Pimenta na Cozinha - Rolinho de Salmão Defumado

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Abraços!!!