Lasanha de Alho-Poró e Peito de Peru Defumado

Ingredientes:
- 500g de massa fresca para lasanha
- 100gr de queijo parmesão ralado

Molho Branco:
- 2/3 de uma cebola grande picadinha
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo diluídas em 200ml de água
- 1 copo de requeijão cremoso (250gr)
- 1 litro de leite
- sal a gosto
- 1 pitada de noz moscada

Alho-Poró:
- 3 alhos-poró fatiado bem fino
- 3 colheres (sopa) de azeite
- sal e pimenta-do-reino a gosto

Creme Branco:
- 1/3 de cebola picadinha
- 1 colher de manteiga
- 300gr de catupiry
- 200ml de creme de leite
- sala gosto

Recheio:
- 500gr de mussarela fatiada
- 500gr de peito de peru defumado fatiado

Modo de Preparo:
Molho Branco: Derreta a manteiga e doure a cebola. Junte o requeijão e deixe refogar por 3 minutos. Junte o leite, misture bem. Acrescente a farinha de trigo diluída em água, o sal e a noz moscada e mexa até engrossar. Reserve.
Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho-poró até que murche bem, coloque um pouco de sal e reserve.
Montagem: numa assadeira, coloque o molho branco, uma camada de massa para lasanha, um pouco do refogado de alho-poró, uma camada de molho, uma camada de peito de peru e uma camada de mussarela. Repita as camadas até acabarem os ingredientes.
Faça o creme: derreta a manteiga, doure a cebola. Junte o catupiry e refogue por 3 minutos. Acrescente o creme de leite e acerte o sal. Despeje este creme por cima da lasanha, polvilhe parmesão e leve ao forno alto, pré-aquecido por 25 minutos.
Retire do forno e deixe em repouso por uns 10 minutos antes de servir.

Essa receita, que me passou foi a Sueli que é amiga da minha mãe, fiz algumas adaptações mas nada que modificasse a receita original. Show de bola!