Almôndegas ao Molho de Queijos

Ingredientes:

Almôndega:
- 500g de carne moída
- 1 cebola pequena picada
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
- salsinha picadinha
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- óleo para fritar

Molho de Queijo: - 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500ml de leite
- 50g de parmesão ralado
- 50g de provolone ralado
- 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- sal a gosto
- manjericão picadinho

Modo de Preparo: Almôndegas: Leve todos os ingredientes numa tigela e misture bem com as mãos. Faça as bolinhas, bem apertadas para não racharem. Frite-as em óleo quente. Reserve aquecido.
Molho: Numa panela, aqueça a manteiga e doure a farinha de trigo, mexendo bem. Em fogo baixo, vá juntado o leite aos poucos, sem parar de mexer, até obter um creme ralo e homogêneo. Acrescente os queijos e sal se for necessário. Deixe encorpar e virar um creme.
Sirva as almôndegas regadas com o molho e salpicadas com o manjericão.