Creme de Mandioquinha com Frango Desfiado

Oi Pessoal

Essa semana fez muito frio, como a muito tempo não se fazia aqui em Piracicaba. Nesses dias tenho me esbaldado em chás quentinhos, sopas e cremes gostosos, e comidinhas para aquecer o corpo e o coração.

Uma dica boa e prática é esse creme de mandioquinha que vou compartilhar hoje, e fica muito perfumado por causa do salsão e saboroso também, bora anotar a receita e fazer para hoje a noite!

Ingredientes:

• 400g de frango (usei sassami)
• 1 cenoura grande cortada em pedaços
• 1 cebola cortada em pedaços
• 2 talos de salsão
• 1 dente de alho
• 3 litros de água
• sal e pimenta do reino a gosto
• 1kg de mandioquinha
• salsinha picadinha

Preparo:

1. Numa panela alta coloque a água, a cenoura, o salsão, a cebola, um pouco de sal e o frango, tampe e deixe cerca de 20 minutos até o frango cozinhar. Retire o frango, desfie e reserve,
2. Nessa panela, neste caldo que ficou coloque as mandioquinhas e deixe cozinhar até que fiquem bem molinhas.
3. Retire os talos de salsão, bata tudo com o mixer até virar um creme.
4. Junte o frango desfiado, acerte o sal e a pimenta e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos para incorporar os sabores e até que fique cremosa.
5. Coloque bastante salsinha no final (eu usei as próprias folhas dos talos de salsão bem picadinhas) e sirva.
6. Eu sempre acompanho sopas e cremes com torradas, queijo ralado e azeite.

Caso sobre, você pode colocar em potinhos individuais e congelar e quando der aquela vontade de uma sopinha quente é só esquentar!

Aproveitem essa dica e esquentem o seu dia!

abraços e boa sexta-feira!!