Picanha Suína

 Ingredientes: - 1 peça de picanha suína temperada (aproximadamente 1,2 quilo)
- suco de um limão
- 6 dentes de alho grandes amassados
- 500g de mandioca cozida com água e sal e cortada em palitos
- 1/2 xícara (chá) de margarina derretida
- orégano a gosto

 Modo de Preparo:     Pegue a peça de picanha suína (que já vem temperada) coloque sobre um papel alumínio (dentro de uma assadeira forrada). Faça uma pastinha com o alho e o suco de limão e espalhe por cima da carne. Feche o papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido alto por uns 40 minutos.
    Retire o papel alumínio, volte a picanha na assadeira, espalhe a mandioca cozida ao lado, regue os pedaços de mandioca com margarina e polvilhe orégano. Deixe no forno até a carne ficar douradinha e crocante (por causa do alho).
    Fatie e sirva com arroz branco, salada verde e limão.

DICA: apesar da parte de gordura ser grande, não retire antes de assar, porque é ela que umedece a carne. Deixe para cada um tirar no seu prato. Fica bem úmida.