terça-feira, 23 de junho de 2015

Purê de Feijão

Oi Pessoal

O feijão nosso do dia-a-dia, sempre na mesa da família, quem não gosta de um bom feijão fresquinho?? Pois é! Feijão é amor no coração.

Feijãozinho sempre sobra, e normalmente está temperado. Existem milhares de receitas que podem ser feitas com sobras de feijão, e dessa vez resolvi fazer um purê de feijão, simples e gostoso!

purê-de-feijão

Peguei cerca de duas xícaras de sobras de feijão (temperadinho) e bati no liquidificador. Numa frigideira alta, coloquei um pouco de bacon picadinho bem pequeno e fritei bem, coloquei 2 dentes de alho amassados, refoguei. Juntei o feijão batido, acertei sal e pimenta e aos poucos fui colocando farinha de mandioca torrada, até ficar cremoso. Juntei salsinha e cebolinha e pronto! Servi com arroz branco, linguicinha assada e ovo frito.

Confort food das boas!

quarta-feira, 17 de junho de 2015

Mignon Suíno com Shoyo e Melado de Cana

Oi Pessoal

Eu gosto muito destes cortes de carne suína, a picanha e o mignon, são bem mais suculentos que o lombo por exemplo. Você pode assar, grelhar, fazer como achar melhor. Essa receita eu tentei dar um sabor mais para o agridoce e ficou muito gostosa! Você pode acompanhar esse mignon suíno com arroz branco que fica delicioso!

mignon-suino-com-shoyo-e-melado-de-cana-01

Ingredientes:

  • 1 peça de mignon suíno (cerca de 900g) cortado em cubos
  • óleo de soja
  • 1 pimentão amarelo cortado em cubos
  • 1 cebola grande cortada em cubos
  • cerca de 50ml de shoyo
  • 4 colheres (sopa) de melado de cana

Modo de Preparo:

Corte os cubos de mignon, coloque numa tigela e junte o shoyo e o melado, misture bem e deixe tomar gosto por 30 minutos. Numa frigideira, aqueça um fio de óleo e coloque a carne para doura (reserve o molhinho do tempero). Quando estiver dourada, junte a cebola e o pimentão e refogue, mas não deixe perder a crocância, regue com o molhinho da marinada, corrija o sal e pronto!

Agora é só servir, com uma arroz fresquinho e uma saladinha de pepino!

quinta-feira, 11 de junho de 2015

Cubinhos de Frango com Gergelim

OI Pessoal

Esse franguinho é uma delícia, é fácil de fazer e pode ser servido no almoço ou jantar e também como aperitivo! Acompanhado de uma boa salada é um excelente jantar para os dias mais quentes.

cubinhos-de-frango-com-gergelim-01

Você vai precisar de:

- 1 peito de frango, desossado, sem pele e cortado em cubos
- shoyo a gosto
- 1 colher (sopa) de mostarda
- gergelim torrado
- cebolinha picada
- óleo de gergelim

Modo de Preparo:

Coloque os cubos de frango em uma tigela e junte a mostarda e o molho shoyo, misture bem e deixe tomar gosto por 2 horas.
Coloque o gergelim num prato e empane os pedaços de frango. Aqueça uma grelha anti-aderente com um fio de óleo de gergelim e coloque os pedaços de frango empanados para grelhar. Doure dos dois lados. Arrume num refratário e coloque bastante cebolinha por cima.

Para acompanhar, grelhei umas fatias de berinjela (temperei só com sal e pimenta) e arrumei junto no prato, em volta do frango.

Diliça!

terça-feira, 9 de junho de 2015

Espaguete com Bracciola

Oláááá!!!

Eu amo espaguete, e amo espaguete com bracciola!! Dispenso qualquer coisa por um bom prato de macarrãozinho gostoso e bonito!!

Essa receita é muito básica da cozinha do dia-a-dia, meu vô sempre fazia os”bife a rolê” como ele dizia, e hoje eu faço… do meu jeito e fica muito bom!!!

Muita gente gosta de comprar as bracciolas já prontas, só para colocar na panela, mas eu gosto mesmo de montar, para falar a verdade, montar é a parte que mais gosto!

Bora ver a receita:

espaguete-com-bracciola2

Para as bracciolas você vai usar:

  • 4 bifes de patinho
  • cebola fatiada
  • 4 palitos de cenoura
  • 4 vagens (sem as pontas)
  • 4 palitos de linguiça calabresa
  • óleo
  • alho fatiado a gosto (eu coloquei 10 dentes de alho)
  • Sal, pimenta, cheiro verde, folhinhas de louro
  • 1 lata de tomate pelado
  • caldo de carne quanto necessário (usei 200ml)
  • palitos de dente

Modo de Preparo:

Primeiro, pegue um bife e coloque em cima de uma tábua de carne, bem esticadinho, coloque um palito de cenoura, um de calabresa, um de vagem e algumas fatias de cebola, enrole bem apertado e prenda bem com palitos. Faça isso com o restante dos ingredientes. Numa panela de pressão, esquente o óleo e frite bem as bracciolas, quando estiverem bem moreninhas junte o alho fatiado e a cebola e cenoura picadas que sobraram do recheio.Refogue bem, junte o tomate pelado, os temperos conforme seu gosto e o caldo de carne. Misture bem e tampe a panela de pressão.

Enquanto as bracciolas cozinham,, leve ao fogo cerca de meio pacote de espaguete fininho para cozinhar com água, sal e um fio de azeite. Assim que estiver al dente, pegue uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure um pouco de alho, junte o espaguete (com um pouco da água do cozimento, para que fique úmido  e mais saboroso), corrija o sal.

Sirva a bracciola por cima do espaguete ao alho e óleo, regue um pouco do molho da carne e acompanhe com um bom parmesão ralado e vinho tinto!

quinta-feira, 28 de maio de 2015

Babbino Italian Street Food

Oi Pessoal

Encontrei meu restaurante preferido em Piracicaba: Babbino Italian Street Food!
Durante a semana, no almoço é um restaurante típico italiano, de alto nível mas com preços super acessíveis e a noite é uma divina pizzaria!
Fui a primeira vez numa noite, comer pizza, tomar vinho, conversar, namorar um pouco… que pizza!!! A massa é fina, crocante e os recheios são diferentes e na quantidade certa! Adorei muito mas não tirei fotos! Smiley triste
No dia das mães, levei momys e Coração (padrasto) para almoçar. 

Pedimos primeiramente uma entrada de berinjela… deliciosa:

Depois pedimos nossos pratos.
Momys foi de farfalle aos quatro queijos:
Eu fui de risoto toscano (*o que é esse palmito??? Morri!):

E o coração foi de Risoto de bacalhau, que era o prato do dia:


Tudo muito bem feito, perfumado, saboroso e lindo de ver! Voltarei mais vezes e recomendo!


O Babbino Italian Street Food está localizado:
Av. Torquato da Silva Leitão, 926 – Piracicaba
Fone: (19) 2534-1111
Site: http://www.babbino.com.br
facebook: https://www.facebook.com/babbinotrattoria?fref=ts

sexta-feira, 15 de maio de 2015

Linguine Marguerita de uma panela só!

OI Pessoal
Desde que vi esse vídeo rolando pelo Facebook me apaixonei! Adoro tudo que é prático, fácil e gostoso e se tiver pouco louça para lavar é melhor ainda! Já compartilhei com minha amiga Melina, que também já fez e adorou… então é isso… só para confirmar que dá certo mesmo e é ótimo!
Marguerita-de-uma-panela
A receita é bem simples: usei uma panela tipo Wok, com o fogo ainda desligado você coloca um pacote (500g) de massa tipo linguine cru dentro da panela (sem quebrar), junta uma caixinha de tomate cereja cortado ao meio, 1 cebola grande fatiada, folhas de manjericão a gosto, 2 dentes de alho amassados, sal, pimenta calabresa e rega com bastante azeite. Cobre com água e acende o fogo (temperatura média) mexendo de vez em quando até cozinhar e secar a água. Eu acrescentei parmesão ralado no final e servi!
o link do vídeo é esse aqui: One-Pan Pasta
Beijo e xau!

domingo, 12 de abril de 2015

Boa Páscoa 2015!!!

Oi Pessoal
Mais uma vez estive ausente do blog por um período (longo) mas dessa vez foi por uma ótima causa: a Páscoa!! Sim, essa data tão linda, que nos faz pensar mais no amor ao próximo, nas pequenas coisas boas da vida e que são as mais importantes… mas também uma data que nos traz muuuuuuuito chocolate! Sim, nosso bom e velho amigo chocolate!!
E foi por ele que sumi. Este ano resolvi trabalhar um pouco mais e ganhar um trocado com a Páscoa e fiz centenas de mini ovos recheados, do tamanho de um ovo de galinha, em caixinhas de ovos de galinha! Foi um sucesso, maior do que eu esperava, foram 50 caixinhas com 6 unidades em cada todas vendidas! Além das unidades que vendi separadamente. Fiz sozinha cerca de 420 mini ovos, dos mais variados sabores: nutella, amargo, leite ninho, doce de leite, brigadeiro, coco, café, paçoquita, limão e maracujá.
Segue um pouquinho das delícias que fiz:
Quero agradecer todo mundo que confiou no meu trabalho, que comprou, presenteou e se deliciou com essas gostosuras!! Muito obrigada!
Abraços

quarta-feira, 25 de fevereiro de 2015

Smoothie

Oi Pessoal
Com o calor que tem feito neste início de ano, nada como comidinhas frescas, saudáveis e saborosas para o dia-a-dia. Essa receitinha é ótima para uma sobremesa saudável numa tarde de verão. Ela é fresca (ou geladinha) e feita com frutas e iogurte!
smoothie02
Para esses três copinhos (cerca de 250ml cada) você vai precisar de: uma caixinha de morangos lavados e picados e três bananas nanicas picadas. Leve as frutas ao freezer por cerca de 2 horas. Coloque as frutas congeladas no liquidificador, junte um copo de iogurte natural desnatado, uma colher (sopa) de mel e umas 6 pedras de gelo. Bata tudo muito bem e sirva!
Você pode colocar mais iogurte ou leite e deixar mais liquido, beber de canudinho ou levar ao freezer por uns 20 minutos para dar uma consistência próxima a um sorvete molinho e comer de colher.
Também pode variar as frutas, deve ficar muito bom usar manga, maracujá, mamão… deixa a imaginação rolar.
Obs: da próxima vez não vou usar mel, pois prefiro que fique menos doce.