sexta-feira, 27 de maio de 2016

Cookies de Leite Ninho com MM

Oi Pessoal

Feriado prolongado, que delícia, que amor, que alegria!!! Para quem não foi viajar, ficar em casa de boa e descansar fazer uma comidinha simples e gostosa... não tem nada melhor.

Vamos aproveitar esse clima frio e fazer um café da tarde com chocolate quente, chá, bolo, cookies... huuuummmmm

Esses cookies que vou mostrar hoje são muito fáceis de fazer e a criançada vai amar (e os adultos também) você pode fazer agora para o café!!!


Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de leite ninho (pode ser qualquer leite em pó)
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 pacotinhos de MM
Modo de Preparo:
  1. Numa tigela, mistura todos os ingredientes (menos o MM) até que forme uma bola bem lisa.
  2. Forre uma assadeira com papel manteiga (eu pincelei um pouco de manteiga por cima do papel) e aqueça o forno cercad de 200º
  3. Faça bolinhas e coloque na assadeira uma do lado da outra, dê uma leve achatada com os dedos ou com o garfo. Deixe uma distância de um dedo entre os cookies.
  4. Coloque em cada cookies 3 MM.
  5. Leve para assar por cerca de 15 a 20 minutos.
  6. Deixe esfriar.
  7. Guarde em potes bem fechados, se sobrar.
* a receita rende cerca de 30 cookies
* se preferir, pode substituir o MM por gotas de chocolate preto ou branco, chocolate granulado ou não colocar nada.

Espero que tenham gostado!

Aproveitem bem o feriado... abraços.

terça-feira, 24 de maio de 2016

Sopa Creme de Cenoura e Batata

Oi Pessoal

Parece que o inverno já chegou, os dias estão bem fresquinhos e esta semana bem geladinho por sinal.

Neste período é muito gostoso comidinhas que aquecem o corpo e confortam o coração.Uma sopinha bem quentinha no final do dia faz bem e agrada qualquer um.

Sopas são fáceis de fazer, podem ser feitas com vários tipos de ingredientes e são sempre muito saborosas e com cheirinho tentador.


Para esta receita utilizei:
  • 3 cenouras cortadas em pedaços
  • 2 batatas cortatas em pedaços
  • 2 litros de água (ou caldo de legumes)
  • 2 tomates cortado em 4 partes
  • 1 cebola média cortada em 4 partes
  • 1 dente de alho inteiro
  • sal e pimenta a gosto
  • salsinha picadinha para finalizar


Preparo:
  1. Coloque todos os ingredientes numa panela (menos a salsinha) e leve ao fogo até que todos os ingredientes estejam cozidos.
  2. Desligue o fogo e triture tudo com o auxílio de um mixer (pode usar o liquidificador caso não tenha um mixer).
  3. Acerte o sal e a pimenta e finalize salpicando a salsinha picadinha.
  4. Para acompanhar fiz torradas com pão amanhecido que temperei com alho em pó, azeite e sal e levei ao forno até dourar.
Agora é só encher a pancinha e ficar feliz!

Dica: se sobrar, guarde em tigelinhas e congele, quando der aquela vontade de comer uma sopinha é só descongelar e esquentar!

Abraços!!


domingo, 22 de maio de 2016

Panquinhas de Banana com Aveia e Mel

Oi Pessoal!

Hoje é Domingo, dia lindo para curtir a família e preparar uma café da manhã caprichado, um almocinho gostoso e descansar a tarde toda para poder aguentar o "pega" da semana que vai começar.

Que tal uma panqueca para seu café da manhã? E se ela for saudável então, melhor ainda!!!

Essa receita não vai trigo e nem açúcar o que adoça é a própria banana e o mel que vai por cima.

São poucos os ingredientes e o acompanhamento você pode variar e colocar o que quiser: mel, frutas, sorvete, nutella, calda de frutas, geleia, calda de chocolate.


Ingredientes:
  • 2 bananas maduras
  • 1 ovo batido
  • 1 colher (sopa) de aveia em flocos
  • para acompanhar: mel e morangos
Modo de Preparo:
  1. Amasse as bananas com o garfo.
  2. junte os ovos e a aveia e misture muito bem.
  3. Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque colheradas da massa de banana (cerca de uma colher de sopa e meia).
  4. Deixe dourar de um lado e depois vire e deixe dourar do outro lado.
  5. Depois de pronta colocar mel por cima e morangos bem lavados.
Rende cerca de 6 panquequinhas.

* se for necessário unte a frigideira com um pouco de manteiga.

Corre lá e faz ainda hoje que dá tempo!!!

abraços e boa semana!

quarta-feira, 18 de maio de 2016

Dadinhos de Tapioca com Geleia de Pimenta

Oi Pessoal

Novidade para vocês!!

Agora o Na Cozinha da Carina faz parte do Coletivo Gastronômico, que é um belo projeto de amigos blogueiros que se uniram para fazer posts temáticos, todo mês, com muito amor e carinho para todos vocês!

Quer saber quem faz parte do grupo e conhecer todas as delícias que já foram publicadas? É só ir na coluna da direita e encontrar o bloquinho "Coletivo Gastronômico", lá listei todos os blogs desse pessoal que cozinha muito bem!!!

O tema deste mês é "Petiscos", que delícia!!! Então vamos para a receitinha bem brasileira e muito gostosa de Dadinhos de Tapioca, fiz também uma geleia de pimenta caseira para acompanhar!



Para os dadinhos você vai precisar de:
  • 300g de queijo coalho (um pacote daqueles espetinhos de queijo para churrasco)
  • 1 1/3 de xícara (chã) de tapioca granulada
  • sal e pimenta a gosto
  • 1/2 litro de leite
Modo de Preparo:
  1. Passe o queijo coalho pelo processador ou se preferir rale no ralo grosso e coloque numa tigela.
  2. Acrescente a tapioca, o sal e a pimenta e misture bem.
  3. Ferva o leite.
  4. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até que fique como um mingau mais firme (a tapioca umedece e fica mais consistente)
  5. Pegue uma assadeira retangular (cerca de 20X25cm) e forre bem com filme plástico, deixando sobras para poder fechar.
  6. Espalhe a massa por cima, deixe bem lisa e feche o filme plástico.
  7. Leve para gelar por cerca de 3 horas.
  8. Retire da geladeira, tire do plástico, corte em cubinhos e frite em óleo quente (você pode colocar numa assadeira untada e assar se preferir)
  9. Sirva quando estiver douradinho, crocante por fora e macio por dentro, acompanhado de geleia de pimenta ou molho agridoce.


Para a Geleia de Pimenta:
  • 4 pimentas dedo de moça bem picadinhas (deixei 1 com sementes e 3 eu retirei a semente)
  • 3 dentes de alho inteiros
  • 200ml de suco de laranja
  • 1 maça ralada no ralo grosso
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • uma pitada de sal
Preparo:
  1. Numa panela coloque todos os ingredientes e misture bem.
  2. Leve ao fogo médio e deixe ferver por 20 minutos sem mexer
  3. Desligue o fogo e deixe esfriar
  4. Retire os alhos (não jogue porque eles ficam deliciosos!!)
  5. Guarde em potinhos dentro da geladeira.
Espero que tenha gostado e que façam essa delícia no fim de semana!! 

Aproveito para deixar aqui meu sincero agradecimento para fazer parte do Coletivo Gastronômico, pretendo me dedicar ao projeto da melhor maneira possível.




- Menu Criativo - Muffin de Calabresa e Queijo
- Artes da Mel: Bolinho de Carne
- Cozinha da Gertrudes - Croquete de Mortadela
- Azeitonas Temperadas - Linguiça com Chutney de Frutas Secas
- Mosaico de Receitas - Guacamole
- Pimenta na Cozinha - Rolinho de Salmão Defumado
- O que temos hoje Elisa - Arepa de Mandioca
- Arte na Cozinha - Boneless Bufalo Wings
- Gastronomia e+ - Jalapenos Gratinados 

Acompanhe o Coletivo Gastronômico e fique por dentro das nossas delícias.
Para seguir a página do facebook clique aqui e também no Instagram @coletivogastronomico

Abraços!!!

segunda-feira, 16 de maio de 2016

Espaguete com Abóbora

Oi Pessoal

Esse fim de semana foi super produtivo e cheio de coisas para fazer!

No Sábado participei de um curso muito legal no meu trabalho, um PDE sobre "Cultura de Paz" foi ótimo, muito aprendizado e boa companhia!

Já o Domingo foi todo na cozinha. Muitas receitinhas novas e também muito chocolate para vender! Foi muito bom... o dia rendeu super!

Então, vamos começar a semana com uma ideia para a sua segunda-feira sem carne.

Esse espaguete é muito fácil de fazer e fica bem gostoso.



Ingredientes:

  • 1/2 pacote de espaguete (cozinhar em água e sal até que fique al dente)
  • azeite 
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho triturados
  • 1 talo de alho poró fatiado
  • 1/2 abóbora cabotiá picada em cubinhos
  • sal e pimenta do reino 
  • tomilho
  • água quanto for necessário
  • 100g de queijo meia cura ralado
Modo de Preparo:
  1. Leve a cebola, o alho e o alho poró para refogar no azeite. Deixe murchar.
  2. Acrescente os cubinhos de abóbora. Misture.
  3. Coloque sal e pimenta.
  4. Vá pingando água conforme for necessário até que a abóbora cozinhe.
  5. Esmague a abóbora com a ajudar do garfo, deixando alguns pedacinhos.
  6. Deixe um pouco de líquido e acrescente o queijo meia cura ralado. (se for preciso pode colocar um pouco de água)
  7. Misture bem e coloque coloque no espaguete já cozido. 
  8. Finalize com o tomilho.
Receita simples e leve, eu colocaria salsinha picadinha, mas acreditem se quiser, esqueci de comprar!!!

Você pode colocar menos alho, caso não goste muito. Aqui em casa alho é sempre muito bem vindo!

Espero que tenham gostado da sugestão.

Abraços

terça-feira, 10 de maio de 2016

Cubinhos de frango com alecrim, pimenta e limão

OI Pessoal

A receita de hoje não tem muito o que falar, ela é bem simples, leve e saudável fica muito saborosa e super perfumada.

Esse franguinho você pode acompanhar com salada, com arroz branco ou integral, pode usar para montar lanchinhos com massa tipo wrap, pão de fôrma e também servir com macarrãozinho na manteiga.

Comidinha simples e aconchegante, ótima para a semana!


Ingredientes:

- 2 peitos de frango cortado em cubos
- azeite a gosto
- sal
- pimenta do reino moída na hora
- alecrim
- suco de limão

Modo de Preparo:

Coloca os cubos de frango num saco plástico e junta o sal, pimenta, alecrim e o suco de limão conforme seu gosto, mistura bem e deixa tomar gosto por cerca de 1 hora.
Numa frigideira antiaderente, coloque azeite e grelhe os cubinhos de frango até que comecem a tostar mas continuem úmidos.
Pronto... agora é só servir como quiser!

Abraços!!!

domingo, 8 de maio de 2016

Bolo de Chocolate com Mousse de Morango

Oi Pessoal

Primeiro quero desejar muitas alegrias para todas as mães que sempre passam por aqui para visitar o blog, que vocês sejam sempre muito felizes!!

Hoje fui almoçar na casa da Momys e fizemos uma mega feijoada. Em casa não somos muito exageradas... nossa família é pequena hoje éramos em 9 pessoas então fizemos só dois tachos de feijoada!! Dava para alimentar umas 50 pessoas... todo mundo sai com os potinhos para levar e congelar e almoçar feijoada mais algumas vezes!!!

Não fotografei a feijoada, mas dessa vez consegui fazer o melhor torresmo da minha vida! Vou fazer de novo e postar aqui com certeza!!!

Para sobremesa deste Domingo em família resolvi fazer um bolo, estou tentando treinar e aprender a fazer bolos para quem sabe investir nisso... mas ainda tenho muito que aprender, principalmente no quesito "confeitar bolo".

 

Tentei fazer uma decoração usando a colher de sopa, com as ondinhas, mas não deu muito certo, mas até que ficou bonitinho... dá para melhorar, muito.
Mas... ficou muito gostoso!!! Segue a receita.


Ingredientes da mousse:
- 2 caixinhas de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 2 pacotinhos de suco em pó

Leva tudo para o liquidificador e bate em velocidade máxima por 5 minutos, coloque numa tigela e deixe na geladeira por 12 horas.

Bolo (pão de ló de chocolate)
- 6 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 1 colher (chá) de baunilha
- 200 ml de água quente
- 1 colher (sopa) de fermento químico

Preparo:
Primeiramente separa as claras da gema, coloque as claras na tigela da batedeira e bata em velocidade alta até ficar em ponto de neve. Junte as gemas sem desligar a batedeira e bata bem, na sequencia junte a baunilha, depois junte o açúcar com cuidado e deixa misturar muito bem, ainda sem desligar a batedeira, bata por cerca de 2 minutos. Desligue a batedeira e coloque metade da farinha de trigo e metade da água quente, volte a bater por um minuto, sem desligar a batedeira junte o restante da farinha e da água e bata por cerca de 3 minutos. Desligue a batedeira e junte o cacau e pó, misture de leve com a colher, junte o fermento e bata por cerca de 2 minutos.

Aqueça o forno a 180º, coloque papel manteiga numa assadeira de aro removível de 28 cm de diâmetro, e passe um pouco de manteiga nas laterais e no papel manteiga (o papel eu cortei redondo certinho e só coloquei no fundo da assadeira). Coloque a massa e leve para assar por cerca de 40 minutos ou até assar (faça o teste do palito).

Deixe esfriar e com o auxílio de uma faca de cerra grande corte o bolo ao meio (fazendo camadas) você pode cortar em três partes para colocar dois recheios, eu cortei só em duas partes.

Montagem:
- 2 caixas de morango (pique metade em cubinhos e guarde a outra metade bem lavada e seca)
- açúcar de confeiteiro
- geleia de morango
- água

1- Forre bem uma assadeira (pode ser a que você assou o bolo) com filme plástico deixando uma boa parte para fora para poder embalar o bolo.
2- Coloque a metade de cima do bolo, misture a geleia de morango com um pouco de água e regue um pouco a massa para dar um pouco de umidade.
3- coloque e espalhe bem metade da mousse de morango que está gelada.
4- Coloque os morangos picados, espalhando bem.
5- Umedeça a outra parte do bolo e coloque por cima, aperte bem e feche o filme plástico.
6 leve para geladeira e deixe gelar de um dia para outro;

Desenformar e retirar o filme plástico, cobrir com o restante da mousse e com um pouco da geleia e decorar com os morangos inteiros, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima para ficar bonito (eu fiz isso mas ficou na geladeira e desapareceu, então deixe para colocar o açúcar perto da hora de cortar)

Parece trabalhoso, mas ficou muto gostosos, esse pão de ló de chocolate é ótimo!!!

Espera agora ir melhorando a[e fazer um bolo bem lindão para postar aqui! rs

O vídeo da receita do pão de ló é esse aqui: https://www.youtube.com/watch?v=l39xEffajqc

quinta-feira, 5 de maio de 2016

Berinjela Empanada na AirFrayer

Oi Pessoal

AirFrayer é uma moda que pegou! Porque "faz fritura" sem óleo, porque você pode deixar ela sozinha que ela desliga, porque é fácil de usar, porque é muito útil para pessoas com problemas como o colesterol alto e por muitos outros motivos. Mas será que dá realmente para fazer de tudo nela?

Já tentei fazer diversas coisas: costelinha com alho, batata palito, nuggets, pão de queijo e deram certo! (só esqueci de fotografar para compartilhar com vocês, mas farei de novo) porém, ainda não consegui fazer coxinha! 

Tentei duas vezes e ficou péssima. Dá primeira vez estourou tudo e fico com uma crosta super dura e da segunda vez ela ficou cascuda por fora e massuda por dentro, então me rendi e desisti e usei óleo mesmo para ter minha coxinha macia e crocante.

Peço encarecidamente que se alguém conseguiu essa proeza de fazer coxinhas na AirFrayer me ensina por favor!!!

Bom, mas a receita de hoje é berinjela e, como eu já disse várias vezes, amo berinjela! Tentei fazer na AirFrayer e ficou muito boa! Vou compartilhar aqui como eu fiz.


Você vai precisar de:

- 1 berinjela grande
- sal
- pimenta do reino
- água
- farinha de trigo
- 2 ovos
- farinha de rosca
- queijo parmesão de saquinho (porque é mais seco)

Como fazer:

Lave bem a berinjela e fatie em rodelas de 1cm, polvilhe sal e deixe descansar por 15 minutos. Depois lave bem  e seque com um pano. Num prato bata bem os ovos, em outro prato coloque a farinha de trigo e em outro prato coloque a farinha de rosca misturada com o queijo ralado e a pimenta do reino.
Empane primeiro no trigo, depois no ovo batido e por último na mistura de farinha de rosca, reserve.
Aqueça a AirFrayer por 5 minutos 180º, arrume as berinjelas empanadas dentro dela (pode colocar um pouco por cima da outra) e deixe fritar por 10 minutos a 180º. Vire as rodelinhas de berinjela e coloque mais 10 minutos.
Pronto, ela fica sequinha e bem parecida com a feita no óleo.

OBS.: o tempo pode variar conforme a marca da sua máquina, a minha é da Fun Kitchen.