Salada de Broto de Alfafa e Tomate

Oi Pessoal

Mais uma receitinha fresca e saudável para entrar em forma com saúde e leveza neste calor de deserto do Saara!

Gosto muito dos brotos pois além de nutritivos são leves, frescos e saborosos. Saladinhas com molhos variados sempre ficam ótimas para o jantar ou para acompanhar algum outro prato.

Os brotos são riquíssimos em proteína, que são facilmente assimiladas pelo corpo humano, eles são pobres em gorduras e praticamente não contém gordura saturada e colesterol.
Os brotos de alfafa são ricos em substâncias bioflavonoides (antioxidantes naturais das plantas) que atuam como anticancerígenos nas células humanas.

Neste post aqui, falo mais sobre os brotos e sobre como serví-los.

Bom, agora melhor ir para nossa saladinha, não é mesmo?

Ingredientes:

• 1/2 embalagem de broto de alfafa
• 1 tomate grande sem sementes picado em cubinhos
• 1 colher (sopa) de mostarda dijon
• 2 colheres (sopa) de shoyo
• azeite

Modo de Preparo:

1. Primeiro, coloque o broto numa vasilha com água e chacoalhe para que fiquem limpos e soltos, escorra bem sem espremer.
2. Coloque os brotos num bowl.
3. Junte os tomates picados.
4. Faça um molhinho misturando o shoyo, a mostarda e o azeite e coloque por cima.
5. Sirva!!

Espero que gostem dessa dica e de mais essa opção de salada de broto de alfafa!

abraços.

Cogumelo Portobello Recheado

OI Pessoal

Tudo bem por aí??

Aqui o dia-a-dia anda um pouco corrido, a fabriquinha de doces vai caminhando e progredindo e o tempo vai ficando curto, mesmo assim continuo fazendo comidinhas novas e gostosas para compartilhar com vocês.

Na feira de Artes e Sabores que participei (e postei aqui) conheci a Rachel's Green que vende cestas de produtos orgânicos e adorei. Tudo muito fresquinho e com preço bom. Neste dia, além de broto de alfafa que eu amo, comprei também uma bandeja de cogumelo portobello e segui a dica da própria Rachel e fiz essa receita de cogumelo recheado que ficou maravilhosa!!!

Ingredientes:

• 6 Cogumelos Portobello grandes
• 1/2 cebola picadinha
• azeite
• sal e pimenta do reino a gosto
• salsinha picadinha
• 120g de catupiry (meio sachê)
• parmesão ralado

Modo de Preparo:

• Lavar muito bem os cogumelos e retirar o caule.
• Arrume os cogumelos virados para cima num refratário untado com azeite e reserve.
• Pique os caules dos cogumelos para usar no recheio.
• Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola por 3 minutos (até murchar).
• Junte o cogumelo picado, coloque sal e pimenta e refogue por cerca de 5 minutos.
• Abaixe o fogo, junte o catupiry e a salsinha.
• Recheie os cogumelos reservados com uma colher generosa do recheio.
• Coloque parmesão por cima e um fiozinho de azeite.
• Leve para gratinar em forno pré aquecido 220º.

Servi acompanhado de salada mista de alface, rúcula, cenoura ralada, cebola fatiada, beterraba ralada temperada com limão, azeite, sal e pimenta... simples e gostosa!

Façam a receita, variem o recheio e experimentem essa delícia!

Abraços e boa semana.