Salada de Berinjela

Ingredientes:
- 2 berinjelas médias
- 2 tomates picados
- ½ cebola picada
- salsinha e cebolinha picadinha a gosto
- 1 sachê para salada Mais Sabor Kitano
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- suco de 1 limão
- azeite a vontade

Modo de Preparo:
Descasque as berinjelas, corte em cubos e de uma aferventada sem deixar amolecer. Escorra e deixe esfriar. Numa tigela, junte todos os ingredientes e a berinjela já fria. Sirva!

Filé de Merluza com Legumes ao Forno

Ingredientes: - 800g de filé de merluza
- 8 dentes de alho
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- suco de 1 limão
- 2 pacotes de Mix de Legumes Batavo
- 1 cebola cortada em pétalas
- bastante azeite Borges
- salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparo: Tempere os filés de merluza com 2 dentes de alho amassados, sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe tomar gosto por pelo menos 2 horas.
Coloque o Mix de Legumes numa tigela com água quente, para dar uma escaldada. Escorra e reserve.
Numa assadeira, coloque azeite, arrume os filés de peixe e por cima espalhe os legumes,a  cebola, o restante do alho fatiado e a salsinha e cebolinha. Coloque junto a marinada dos filés, tampe com papel alumínio e leve ao forno médio por 20 minutos. Retire o papel e deixe mais 10 minutos, para dourar o alho.
Sirva com arroz branquinho e salada.

Penne com Legumes e Presunto

Ingredientes:
- 250g de macarrão tipo penne cozido al dente (usei integral)
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- azeite a vontade
- 1 pacote de Mix de Legumes Batavo
- 1 abobrinha pequena picada em cubos
- 300g de presunto picado em cubos
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- cebolinha e salsinha picadinha a gosto

Modo de Preparo:
Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Coloque a abobrinha, tempere com sal e pimenta e deixe que cozinhe na própria água que ela solta, sem deixar amolecer demais. Junte o Mix de Legumes Batavo, o presunto, acerte os temperos, polvilhe a salsinha e a cebolinha, desligue o fogo. Misture ao penne e sirva!

 

Participe do sorteio do Kit Atelier Namorado, inscrições até 24/04!

Costela com Linguiça na Pressão

Ingredientes:
- 1 costela de boi pesando cerca 1,2kg (limpa)
- 1kg de lingüiça toscana (ou alguma outra de sua preferência)
- 1 cebola grande fatiada
- 1 caldo de carne

Modo de Preparo:
Numa panela de pressão coloque metade da cebola a costela e arrume os gomos de lingüiça entre a costela, coloque o restante da cebola e o caldo de carne. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 1 hora. Abra, verifique o cozimento e os temperos, se tiver muito caldo, deixe em fogo baixo para secar um pouco. Sirva!

 

Participem do sorteio do Kit Atelier Namorado!!!

Berinjela Gratinada

Ingredientes: - 1 cebola grande fatiada
- 1 berinjela grande cortada em rodelas (de 1cm)
- 2 tomates fatiados (se for grande pode ser um só)
- 5 dentes de alho fatiados
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- azeite
- 150g de mussarela fatiada

Modo de Preparo: Num refratário regue azeite arrume as rodelas de cebola e polvilhe sal e pimenta, uma camada de berinjela sal e pimenta (sempre dando uma leve temperada a cada camada nova), depois a camada de tomate e os alhos fatiados. Regue mais azeite coloque a mussarela e leve ao forno pré-aquecido médio por uns 20 minutos, ou até gratinar a mussarela e cozinhar a berinjela.

Não esqueçam de participar do sorteio, inscrições até dia 24/04!!!

500 posts e Sorteio!

Hoje o "Na Cozinha da Carina" completa 500 posts, mas quem ganha é você querido seguidor!

 

Para comemorar 500 posts de boa comida, bons amigos e realizações será sorteado um kit Atelier Namorado muito legal!

Vocês já devem ter visto o Kit que eu ganhei no mês passado postado aqui, então entrei em contato com o pessoal da SlC Alimentos, através da Enfato Comunicações e fui presenteada com esse kit para sortear entre vocês.

Você pode ganhar: uma mochila com 7 produtos Atelier Namorado (Arroz Koshihikari, Arroz Cateto Biodinâmico, Arroz Longo Fino Biodinâmico, Arroz Aromático Basmati, Mix para Receitas com Pescados, Quinua Branca e Arroz Selvagem) e para participar é bem simples:

Basta ser seguidor deste blog, deixar um comentário neste post com seu nome completo, email e blog e fazer um breve chamado no seu blog para esta promoção (promoção válida somente para o Brasil).

O sorteio ocorrerá em 25 de abril de 2010 através do http://www.random.org/ e as inscrições podem ser feita até dia 24 as 23h59.

Quero ver todo mundo participando e depois postando receitinhas com esses maravilhosos produtos!

Obrigada pela compinha durante esse tempo e pelos comentários, adoro todos!!!

Boa sorte!

A, e por favor, twittem a promoção! rs

Cozido de Lingüiça com Mandioca e Legumes

Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de bacon picado
- 8 linguiças de pernil
- 1 pimenta dedo-de-moça picada
- 1 folha de louro
- 2 cebolas cortadas em pétalas
- 1 xícara (chá) de vagem picada
- 1 xícara (chá) de cenoura picada
- 5 xícaras (chá) de mandioca cozida
- 4 xícaras (chá) de água
- sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:
Em uma panela grande, frite o bacon até soltar toda a gordura. Escorra e reserve. Corte a lingüiça em 3 partes e frite na gordura do bacon até dourar. Adicione a pimenta dedo-de-moça, o louro e refogue por 2 minutos. Junte a cebola e frite por mais 5 minutos. Adicione a vagem, a cenoura e misture. No liquidificador, bata duas xícaras (chá) de mandioca com água e despeje na panela do refogado junto com a mandioca restante. Tempere com sal, pimenta e ferva por mais 10 minutos. Adicione o bacon reservado e sirva.

Costela de Porco Assada com Mel

 

Ingredientes: - 1 costela de porco pesando em torno de 3,200kg, bem bonita
- 1 cabeça de alho
- 1 xícara (chá) de salsinha
- 2 colheres (sopa) de tempero caseiro (cebola, alho, salsa, sal, pimenta)
- suco de dois limões (uns 80ml)
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes
- 1 e ½ xícara (chá) de mel

Modo de Preparo:     No dia anterior, faça o tempero: bata no processador o alho, o tempero caseiro, a salsinha, o suco de limão e a pimenta dedo-de-moça. Coloque a costela dentro de um saco grande sem furo, e despeje todo o tempero. Deixe de um dia para outro, na geladeira, virando de vez em quando.
    Para assar, retire a costela do saco, e coloque numa assadeira (com um pouco de óleo vegetal) e pincele ½ xícara de mel. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido médio por 1hora. Retire o papel alumínio, despeja o líquido da marinada e pincele o restante do mel, volte ao forno médio e deixe por mais 2 horas (em média), virando aos 40 minutos e novamente em 1h30. Deixe até que a carne fique bem queimadinha (é por causa do mel) e bem assada (desfiando), sirva com o acompanhamento que desejar.