Costelinha com Barbecue

Ingredientes:
- 2 costelinhas bem bonitas e carnudas
- 8 dentes de alho amassados
- suco de 2 limões
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
- molho barbecue
- algumas batatas pré cozidas

Modo de Preparo: 
No dia anterior, limpe a costelinha e tempere com o alho, sal, pimenta e suco de limão. Deixe num saco amarrado, tomando gosto.

No dia, coloque a costelinha numa assadeira forrada com papel alumínio, coloque uma parte da marinada por cima, feche com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel alumínio, coloque as batatas ao lado, coloque o restante da marinada e pincele bastante molho barbecue por cima (usei desses pronto, mas se fizer em casa fica melhor). Deixe por mais uns 30 minutos, até corar bem.
Sirva com salada verde, limão e um arroz branco.

Para quem precisar, segue uma receita de MOLHO BARBECUE:
Ingredientes: •    5 colheres de azeite
•    3 cebolas raladas
•    2 dentes de alho picado
•    2 colheres de vinagre de vinho branco
•    3 colheres de vinho branco
•    250g de polpa de tomate
•    4 colheres de catchup
•    2 colheres de molho inglês
•    1 ramo de tomilho (pode usar o seco caso não encontre fresco)
•    1 colher de mostarda escura
•    2 colheres de mel
•    2 colheres de açúcar mascavo
•    pimenta branca e sal a gosto
•    1/2 colher de páprica picante
•    2 colheres de amido de milho

Modo de Preparo: 
Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Acrescente os outros ingredientes, exceto o amido de milho e deixe ferver uns 5 a 8 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
Coloque a mistura do molho no copo de liquidificador e bata. Volte ao fogo, acrescente o amido dissolvido em um pouco de água e mexa até engrossar. Retire do fogo, espere esfriar e utilize.