Costelinha ao Barbecue

Oiiiiii
Esta semana, fui ao açougue e me deparei com uma linda peça de costelinha de porco. Não resisti e trouxe para casa! Há tempos tento fazer uma costelinha perfeita (do meu ponto de vista) e acho que acertei! Ficou exatamente como eu queria, o sabor, a carne macia e bem assada, saindo do osso… ai ai!! Ficou uma delícia!

Ingredientes:
- 1 costelinha de cerca de 1,5kg
- 2 dentes de alho amassados
(os ingredientes abaixo são na medida que você gostar)
- páprica picante
- Tempero do Tio*
- shoyo
- karo
- molho barbecue (usei o Heinz que é levemente picante)

Modo de Preparo:
Pegue a costelinha e espalhe bem com as mãos (esfregando por toda a peça) o tempero do tio e a páprica picante. Faça o mesmo com o alho amassado. Coloque a peça com os temperos secos dentro de um saco plástico, lambuze o Karo por cima e o shoyo. Feche muito bem o saco plástico, sem ar, e chacoalhe. Deixe tomar gosto por 24 horas.
Numa assadeira, coloca a peça de costelinha e pincela barbecue. Leve para assar em fogo bem baixo, sem cobrir, por cerca de 3 horas (até que fique macia, suculenta e bem assada por dentro). Enquanto a costelinha está assando, pincele mais barbecue de vez em quando (cerca de 3 vezes).
Para servir, pincele barbecue por cima (uma boa quantia) e corte na junta dos ossos.

* esse tempero do Tio vende de pacotinho, é indicado para carnes, principalmente churrasco. Nele tem: sal grosso, orégano, pimenta calabresa e mais alguns temperinhos secos que eu não sei muito bem. Vou fotografar e colocar aqui!