domingo, 21 de outubro de 2012

Caracóis de Coco Queimado

Oi gente!!!
Eu tinha aqui no armário dois pacotes de coco ralado queimado, e precisava de uma receita ou uma ideia para usá-lo. Dei uma olhada nos meus livrinhos lindos e achei essa receita aqui numa coleçãozinha antiguinha já, da União.
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Ingredientes para a massa:- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 2 tabletes de fermento biológico fresco
- 1 xícara (chá) de leite em temperatura ambiente
- 1 colher (café) de sal
- 5 gemas
- 4 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 gema para pincelar
Ingredientes para o recheio:- 200g de coco queimado seco ralado (2 pacotes)
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de leite
- 1 colher rasa de manteiga
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Modo de Preparo da Massa:
Junte todos os ingredientes secos, menos o sal e misture. Misture o fermento com o sal até ficar liquido e acrescente á mistura. Depois, abra um buraco, e coloque o ovo.  Misture com as mãos, acrescentando o leite aos poucos. Quando a massa estiver homogênea, deixe-a descansar por duas horas, ou até dobrar de volume.
Modo de Preparo do Recheio:Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre até soltar do fundo. Espere esfriar.
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Montagem:
Com um rolo, abra a massa em formato de um retângulo (eu dividi em ruas porções pois fica mais fácil de abrir). Distribua o recheio e enrole como rocambole. Corte fatias com 1,5 cm de espessura em média e coloque-as  deitadas na fôrma untada, deixando cerca de 2 dedos de distância entre elas. Deixe fermentar por 20 minutos, pincele com gema e asse no forno preaquecido até dourar.
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2 comentários:

Viviane Alves disse...

Hummmmmm essa receita pode ser antiguinha mas aparentemente esses caracois são maravilhosos
Beijinhos e ótima semana
Vivi
http://www.viviass.blogspot.com.br/

Dona Maroka disse...

Que lindoos, devem ter ficado otimos.
Essa receita minha tia fazia muito, é do livro da União mesmo, caracois hungaros se não me engano.

Ficaram com uma cara ótima, parabéns!