sexta-feira, 3 de abril de 2009

Pescada panada assada com alho (Elvira)

Pescada-panada-assada-com-alho-(Elvira)
Ingredientes para 2 pessoas - 2 postas de pescada
- 4 dentes de alho fatiados
- 200 ml de azeite
- 1 ovo batido
- pão ralado q.b.
- sumo de 1/2 limão
- sal & pimenta moída a gosto
Modo de Preparo:
    Pré-aquecer o forno a 180ºC. Temperar as postas de pescada com sal, pimenta e o sumo de limão. Deixar tomar gosto por 15 minutos. Escorrer as postas de pescada. Passar pelo ovo batido e depois por pão ralado. Transferir para uma assadeira e levar ao forno por 5-7 minutos, a 180ºC. Colocar os alhos fatiados e o azeite num tacho pequeno. Deixar aquecer bem. Regar as postas de pescada com o preparado e deixar assar no forno por mais 15 minutos, regando de vez em quando com o azeite da assadeira. Retirar o peixe do forno e servir de seguida, acompanhando com um puré caseiro de legumes variados (aqui: batata, nabo e cenoura) e salada de alface.
Obs: como eu já tinha dois filés de merluza temperados na geladeira, acabei fazendo com eles. Acompanhei purê de legumes (batata, cenoura, brócolis) e salada de acelga com tomate. Ficou divino!!!

2 comentários:

Elvira disse...

Fico muito feliz por você ter gostado, querida Carina. :-)

Já agora: adorei o seu blog. Já está nos meus favoritos.

Bjs.

Na Cozinha da Carina disse...

eu amei!
adorei assar o peixe empanado!