Salada de Macarrão de Arroz (Bifum)

Oi Pessoal

Os dias de calor invadiram a vida da gente, mesmo com o tempo doidão que tem feito (muito quente de dia e frio a noite) as comidinhas leves para o jantar são uma boa pedida.
Saladinhas completas, que não necessitam de acompanhamento é sempre prático e saudável.
Essa salada de bifum é muito boa para as noites de calor e também para a marmitinha do trabalho!

Ingredientes:

• 140g de macarrão de arroz
• água para cozinhar
• 1 pepino japonês ralado fino e longo
• 1 cenoura ralada fina e longa
• 10 bastões de kani desfiados
• cebolinha picada
• gergelim preto torrado
• 30ml de vinagre branco
• 1 colher (café) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 100ml de água

Modo de Preparo:

• Esquente a água em ponto de fervura e coloque o macarrão para cozinhar por 3 minutos.
• Escora e passe pela água fria.
• Coloque numa tigela, acrescente o pepino e a cenoura ralada.
• Junte o kani desfiado e a cebolinha.
• Misture tudo muito bem
• Faça o molhinho com o vinagre, água, sal e açúcar.
• Coloque por cima e misture bem.
• Coloque o gergelim.

Agora é só servir!

Eu gosto de colocar menos sal, porque não hora de comer eu coloco shoyo.

Abraços!!