Cuscuz de Frango

Então, sabe aquele frango assado? Sobrou! Como ninguém gosta de frango assado requentado em casa, vem aquele pensamento: o que fazer com isso??? Eis que surge a idéia de um gostoso cuscuz para o jantar!
Foi usada as sobras do frango assado, inclusive a cebola que estava dentro dele… e ficou uma delícia! Segue a receita:

Ingredientes: - 3 xícaras (chá) de frango desfiado (pode ser peito, ou sobras de frango assado)
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 2 tomates picadinhos
- cheiro-verde a gosto
- 1 caixinha de milho e ervilha (juntos)
- 1 sachê de molho pronto
- 1 xícara (chá) de água
- 1 caldo de frango assado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- orégano
- 2 xícara (chá) farofa pronta
- 3 xícaras (chá) de farinha de milho
- 2 ovos cozidos e 1 tomate em rodelas para decorar

Modo de Preparo:
    Numa panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Junte o tomate, o cheiro verde, o caldo de frango assado, a pimenta-do-reino, o orégano, misture bem, e deixe que o tomate comece a desmanchar. Junte o milho e ervilha, o molho de tomate, mexa bem. Junte o frango desfiado, e deixe apurar por uns 10 minutos. Com o fogo bem baixo, vá juntando as farinhas aos poucos até dar o ponto desejado (tem quem goste mais molinho e quem prefere mais firme).
    Numa assadeira de buraco no meio, coloque as rodelas de ovo e tomate bem colada nas bordas, depois, vá colocando o cuscuz aos poucos e apertando bem até acabar. Deixe esfriar uns 15 minutos e desenforme!