Omelete de Peito de Peru

Sabe quando você chega em casa, está com aquela fome, mas não quer ficar muito tempo na cozinha? Omelete é sempre um ótima solução!!!

Esse eu fiz assim: Bati dois ovos caipiras com um pouco de fermento em pó, uma pitada de sal e pimenta do reino e reservei. Numa tigela coloquei 1/2 tomate sem semente picado, 3 fatias de peito de peru defumado picadinho, uma fatia de queijo branco picado, cebolinha picada, misturei tudo.

Depois é só aquecer uma frigideira antiaderente com um fio de azeite, colocar os ovos batidos e por cima o recheio, deixe em fogo médio e vá puxando as bordinhas para que o ovo cozinhe, vire a omelete com o auxílio de uma tampa e deixe terminar de cozinhar do outro lado, coloque uma tampa em cima para que o queijo derreta bem. Daí é só comer bem gostoso!!!