Lasanha Quatro Queijos

Ingredientes:
- 500g de massa fresca para lasanha
- 100g de parmesão ralado
Recheio:
- 500g de mozzarella fatiada
- 400g de provolone fatiado
- 400g de parmesão ralado

Molho branco:
- 1 cebola picada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 litro de leite
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo diluídas em 200ml de água
- sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

Modo de Preparo:Numa panela, derreta a manteiga e doure a cebola. Junte o leite, o sal, a pimenta do reino, misture e coloque o trigo diluído. Mexa bem, em fogo baixo, até engrossar. Acerte o sal e coloque a noz moscada. Reserve.

Creme branco:
- 500g de catupiry
- 1 caixinha de creme de leite
- sal a gosto
- cebolinha picada a gosto

Modo de Preparo:
Numa tigela, misture tudo muito bem, reserve.

Montagem:
Numa assadeira ou refratário, coloque molho branco, uma camada e massa de lasanha, mozzarella, provolone, parmesão e molho branco. Repita as camadas até acabarem os ingredientes. Coloque por cima o creme branco e salpique 100g de parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido, alto, por cerca de 30 minutos (até gratinar). Retire do forno, deixe descansar por cerca de 15 minutos antes de servir.