Dal e Chapati

Esse friozinho pede uns cremes, sopas não é? Esse prato é típico da Índia, aprendi no Curso de Culinária Vegetariana, e fica bem saborosa. Esse pãozinho indiano é muito bom, além de servir de acompanhamento, você pode utilizá-lo para fazer wraps!

Segue as receitas:

DAL (CREME DE ERVILHAS)

Ingredientes: - 250gr de ervilha seca (não de lata)
- 1 cenoura grande picadinha
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 e 1/2 colher (sopa) de curry
- 500ml de água (aproximadamente)
- sal a gosto

Modo de Preparo:     Numa panela de pressão, refogar o curry no azeite. Adicionar a cenoura picadinha. Misturar a ervilha (crua) ao refogado. Colocar água e sal e deixar na pressão por 15 minutos na pressão. Verificar se a ervilha está cozida (deixe sair o vapor sozinha, normalmente ela já vira uma pasta bem cozida), se necessário acrescente água ou ferva com a panela aberta para encorpar mais o creme.
    Deve ter a consistência de uma pasta cremosa. Sirva com o chapati.

CHAPATI (PÃO INDIANO)

 Ingredientes: - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (usei 1 de farinha de trigo integral)
- 1/2 xícara (chá) de farelo de trigo (pode usar farelo de aveia)
- 1 colher (sopa) de óleo de soja (usei azeite)
- 1 colher (sopa) rasa de fermento químico
- água gelada até dar ponto

Modo de Preparo:     Misturar todos os ingredientes secos. Adicionar o óleo. Acrescentar a água aos poucos até obter o ponto ideal da massa, sem grudar nas mãos (pode precisar de um pouco mais de trigo). Abrir os discos e assar em frigideira anti-aderente sem óleo.

Serve umas 5 pessoas.