Feijão Preto

Oi Pessoal

Hoje trago um prato muito conhecido na mesa desse Brasil, o feijão preto! Eu adoro feijão preto, e não estou falando em feijoada, é só o feijão temperadinho com algumas linguicinhas para agradar o pessoal aqui de casa! Acompanhado de um arroz branco, farofinha e uma linguiça de pernil, não tem melhor!!!

Primeiramente eu escolho o feijão, coloco de molho e deixo por cerda de 20 minutos. Depois levo para cozinhar por mais 30 minutos, na panela de pressão.

Numa panela grande e funda, você coloca 200g de bacon picado e deixa dourar, acrescenta uma linguiça calabresa fatiada e também deixa fritar. Junte cerca de 6 dentes de alho amassados, 1 cebola picadinha e refogue. Neste refogado, acrescente o feijão cozido com o caldo, se for necessário, acrescente mais um pouco de água. Coloque três folhas de louro, pimenta do reino a seu gosto e 1 cubo de caldo de costela. Deixe cozinhar em fogo baixo e panela semi tampada até que o caldo fique mais encorpado, isso dura cerca de 20 minutos. Sirva!

Frango Crocante

Oi pessoal

Receitinha de hoje é bem gostoso, ótima para o dia-a-dia, e pode ser feita no forno também!

Ingredientes:
- 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 copo de iogurte natural desnatado
- 3 ovos levemente batidos
- sal a gosto
- 4 coxas com sobrecoxas
- 1 pimenta dedo-de-moça picadinha
- 1 colher (sobremesa) de alho picado
- alecrim, tomilho, sálvia e manjericão picadinho e sal a gosto
- 3 xícaras (chá) de farinha de milho flocada
- 1 ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (chá) rasa de tempero do tio

Modo de Preparo:
Numa tigela coloque a farinha de trigo, o iogurte natural, os 3 ovos levemente batidos, sal a gosto e misture bem.
Numa outra tigela coloque o frango e tempere com a pimenta dedo-de-moça picadinha, o alho picado, alecrim, tomilho, sálvia e manjericão picadinho e sal a gosto e misture. Adicione a mistura de iogurte (feita acima) misture e deixe marinando por no mínimo 2h.
Coloque numa assadeira a farinha de milho, o queijo parmesão ralado e 2 o tempero do tio e misture. Passe o frango nessa mistura de farinha e arrume numa assadeira. Leve para assar em forno médio, por cerca de 1 hora, até ficar doura do e crocante por fora e cozido por dentro. Sirva em seguida.

Penne à Romanesca

Oi amigos

Esse blog anda um pouco abandonado, isso me deixa muito triste, mas o tempo anda corrido e eu ando sofrendo de preguicite aguda! Mas, tenho muita receitinha boa para compartilhar e esta semana vocês vão se deliciar!!!

O prato de hoje é um clássico da cozinha italiana, uma boa massa que agrada todo mundo!

Ingredientes:
- 400g de penne cozido al dente
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 400ml de leite
- sal e noz-moscada a gosto
- 1 xícara (chá) de ervilhas frescas
- 150g de champignons fatiados
- 1 xícara (chá) de presunto picado em cubos
- 1 caixinha de creme de leite
- cebolinha picada a gosto

Modo de Preparo:
Derreta a manteiga e doure o trigo. Adicione o leite aos poucos, em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Junte o sal e a noz-moscada, as ervilhas, o champignon, o presunto e o creme de leite. Deixe aquecer por cerca de 5 minutos, misturando levemente.
Despeje este molho por cima do penne cozido e polvilhe a cebolinha.

Amei fazer e comer este macarrão!

Novo Ganhador do Sorteio de Páscoa

Oi Pessoal

Infelizmente, nossa amiga Márcia Gomes não responde o e-mail que eu enviei, e como já se passaram 3 dias, vou sortear um novo ganhador para essas delícias! Cruzem os dedos!!

A nova vencedora é a Vanessa Cardoso. Agora é só responder o e-mail com seus dados e eu mando por sedex 10!!!

Beijos!

Resultado do Sorteio de Páscoa!

Oi Pessoal

Chegou o dia de saber quem vai levar essa cestinha com 5 ovinhos recheados da Boocolate!

Foram 30 participantes (só foi válida a inscrição de quem deixou o e-mail) e o sorteio foi feito pelo site www.random.org

E a grande vencedora foi: Marcia Gomes!!!

Parabéns Marcia. Enviei um e-mail para você, por favor responda com seus dados para que eu possa enviar o presente!

Abraços e continuem participando!!

Bacalhau Gratinado com Molho de Coco

Oi Pessoal!!

Primeiro quero agradecer a todos vocês que deixam seus comentários no blog, podem ter certeza que leio todos, só não muito tempo de responder todos, mas fico muito feliz com o que vocês escrevem.

Semana Santa, além do chocolate da Páscoa, o que mais marca é o bacalhau da Sexta-feira da Paixão. Como eu não sou muito fã da bacalhoada clássica, fiz essa receita de bacalhau gratinado com molho de coco que ficou muito boa! Espero que vocês gostem também.

Bacalhau Gratinado com Molho de Coco EXIBIR APRESENTAÇÃO DE SLIDES BAIXAR TUDO

Ingredientes p/ molho de coco:- 1 e ½ colher (sopa de manteiga)
- 1 fio de azeite
- ½ cebola picadinha
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 400ml de leite desnatado
- 1 garrafinha (200ml) de leite de coco
- 1 medida da garrafinha de água
- sal a gosto

Modo de Preparo:Numa panela, derreta a manteiga com o azeite e refogue a cebola. Coloque o trigo (mantenha o fogo baixo), e mexa bem até formar uma pastinha. Junte o leite aos poucos, mexendo sempre com o fouet. Junte o leite de coco e em seguida a água, coloque o sal a seu gosto e vá mexendo até que engrosse e fique um molho bem cremoso. Reserve.

Ingredientes p/ bacalhau:- cerca de 550g de bacalhau em lascas.
- água
- 200ml de leite
- 3 folhas de louro
- alecrim seco
- azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 pimentão vermelho picadinho
- 2 pimentas dedo de moça, sem sementes picadinhas
- 2 tomates picados
- ½ maço de salsinha picadinha
- ½ maço de cebolinha picadinha
- sal a gosto

Modo de Preparo:
Primeiro dessalgue o bacalhau, colocando de molho de uma dia para outro e troque a água por pelo menos 3 vezes. Depois, numa panela, coloque o bacalhau dessalgado e escorrido, coloque o louro, o alecrim, o leite e complete com água até cobrir. Leve ao fogo para cozinhar por cerca de 30 minutos. Escorra e desfie.
Em uma panela, aqueça o azeite (bastante) e refogue a cebola e o alho, junte o pimentão e a pimenta, refogue bem, junte os tomates e deixe refogar até que desmanche. Acrescente o bacalhau, a salsinha e a cebolinha e acerte o sal. Deixe cozinhar até que todo o liquido formado evapore.

Montagem:
Num refratário regue azeite, coloque o bacalhau refogado, por cima coloque o molho de coco, polvilhe parmesão e leve ao forno, alto por cerca de 30 minutos para gratinar.
Sirva com arroz branco!

Sorteio Relâmpago de Páscoa!!

Oi Pessoal!

Querem ganhar essa cesta com cinco ovinhos recheados da Boocolate? Então, é só deixar seu nome e e-mail nos comentários deste post!

As inscrições acabam no domingo de Páscoa, as 18 horas e na terça-feira saberemos quem é o grande ganhador!

Prêmio: cesta com 5 ovos recheados, de 50g cada, nos sabores: belga, doce de leite, maracujá, prestígio e coffe.

Boa sorte a todos e Feliz Páscoa!

Trufa de Prestígio

Oiii Pessoal
Semana da Páscoa, chocolate, bacalhau, família e recomeço! Tudo que essa data nos traz.
Hoje vou compartilhar mais um tipo de tufa, a de Prestígio! Segue aí:

Os passos básicos são os mesmos dessa aqui: http://nacozinhadacarina.blogspot.com.br/2012/03/trufa-de-chocolate.html
No recheio coloquei metade de trufa de chocolate (que está no link acima) e metade de Cocada de Cremosa:
- 1 lata de leite condensado
- 100g de coco em flocos
- 1 e ½ xícara de leite
- 2 colheres de margarina
Leva ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar bem.