Picanha no Alho

Teve churras em casa, sobraram alguns pedaços de picanha sem assar, então congelei e usei no almoço da outra semana, fiz assim:

Fatie a picanha em bifes de 1,5cm (em média), fiz cerca de 6 bifes. Temperei com Grill (aquele temperinho pronto de vidrinho) e alho em pasta (a gosto) e deixei descansar por cerca de 20 minutos. Fatiei uma cabeça de alho grande, em rodelinhas finas. Aqueci a minha frigideira/chapa bem quente, com bastante azeite e coloquei os bifes para grelhar. Deixe alguns minutos de um lado virei e deixe mais um tempinho do outro lado. Retirei os bifes (ainda mal passado) e cortei em tiras.

Na mesma chapa, acrescentei mais azeite e coloquei o alho para dourar, depois juntei as tirinhas de carnes e saltei por alguns minutos, pronto!

Pode servir no almoço ou como petisco!

Kit Mococa

Oiiiiiii

E a Mococa novamente está presente em nosso blog! Parceria firmada novamente e quem ganha são vocês!!!!! Serão 4 kits sorteados ao longo de 12 meses e hoje começaremos nosso primeiro sorteio, fique esperto e não perca sua chance de levar para casa esse kit delicioso!!!

o Kit contém: 1 litro de leite integral, três mocoquinhas chocolate branco e três chocolate ao leite, uma manteiga em lata, brigadeiro, beijinho, cajuzinho, doce de leite, leite condensado, creme de leite, molho madeira, molho branco, estrogonofe, e três farinhas para mingau. É muita coisa boa!!!

Quer saber como participar???

É só clicar neste link: https://www.facebook.com/NaCozinhaDaCarina, curtir a fanpage do Na Cozinha da Carina e deixar um comentário no post da promoção!!! Fácil né??

Então corre la, que a promoção começa agora e vai até 15/09/2012, o resultado será publicado no dia 16/09/2012!

Todo mundo pode participar, só tem que ter endereço para entrega aqui no Brasil.

Boa sorte!!!!

Bolo Diet de Maçã sem Glúten

Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de margarina light sem sal
- 5 ovos
- 1 xícara (chá) de adoçante culinário
- 1 ½ xícara (chá) de creme de arroz (usei aquele creme de arroz da Mococa para fazer mingau)
- ½ xícara (chá) de maisena
- 3 maçãs picadas
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de canela em pó
- adoçante culinário para polvilhar

Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno. Derreta a margarina e reserve. Na batedeira bata as gemas (reserva as claras), adicione a margarina derretida e o adoçante e continue batendo. Acrescente então o creme de arroz, a maisena, 1 e ½ maçã picadinha em cubinhos, o fermento, o sal e a canela em pó. Bata as claras em neve e misture com a massa. Despeje-a numa forma untada, arrume por cima o restante da maçã, eu fatiei bem fininho e coloquei por cima, polvilhe o adoçante e asse até ficar firme e corado.

Risoto de Legumes

Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola picadinha
- 1 cenoura ralada
- 3 talos de salsão picadinhos
- 2 tomates sem peles, nem sementes picados em cubos
- 1 ½ xícara (chá) de arroz carnaroli
- 150ml de vinho branco seco
- 750ml de caldo de legumes (mantenha o caldo sempre quente)
- sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 100g de parmesão ralado

Modo de Preparo:Numa panela (de preferência com fundo largo), aqueça o azeite e a manteiga (1 colher) e refogue a cebola. Acrescente a cenoura e o salsão refogue mais um pouco. Junte o arroz e refogue também. Acrescente o vinho, mexa bem e deixe que evapore um pouco, mantenha o fogo em temperatura média, e vá acrescentando o caldo de legumes aos poucos mexendo sempre. Quando estiver quase no ponto, acrescente o tomate picado, mexa bem até que o arroz esteja cremoso. Abaixe o fogo de vez, junte as duas colheres de manteiga restantes, o queijo ralado e acerte o sal e a pimenta, mexa bem e sirva ainda quente.

Dica: da próxima vez, vou acrescentar cebolinha e salsinha picainhas no fim, e também ervilha frescas ou vagem no momento que coloco a cenoura.

Brigadeiro!!!

Nunca vi alguém dizer que não gosta de brigadeiro! Uns gostam mais e outros menos, claro… mas não gostar, acho que não existe!!!

Quando eu trabalhava com encomendas, o que eu mais gostava era de fazer os docinhos, por vários motivos: eles são perfumados, amados e ficam lindos!!!!

Essa receitinha é simples, a qualidade do produto vem dos bons ingredientes e claro, se você trabalha com isso, ou mesmo se for fazer para comer em casa, use sempre bons produtos para ter o melhor brigadeiro!

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 2 colheres (sopa) cheias de cacau em pó
- 1 gema de ovo peneirada (opcional)
- chocolate granulado para decorar
- forminhas

Modo de Preparo:Numa panela coloque todos os ingredientes e misture bem. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até que engrosse e desgrude do fundo (cerca de 20 minutos). Coloque num prato untando com manteiga e deixe esfriar. Enrole as porções e empane no chocolate granulado, coloque em forminhas.

Dica: Quando o brigadeiro estiver no ponto, você pode adicionar uma caixinha de creme de leite sem soro, e fazer brigadeiro de colher!

Salada Grega

Eu adoro essa salada. Ela é super completa, ótima para substituir o jantar (quando se pretender eliminar uns quilinhos), pois tem ingredientes variados, saudáveis (apesar da azeitona) e deliciosos.

Ingredientes:
- 1 tomate grande sem sementes cortado em cubos
- 1 pepino pequeno (retire o miolo/sementes) cortado em cubos
- 1 pimentão verde pequeno cortado em cubos
- 10 azeitonas pretas
- 100g de queijo branco cortado em cubos
- cebolinha picadinha a gosto
- azeite de oliva a gosto
- suco de 1 limão
- um pouco de sal
- pimenta do reino a gosto
- orégano a gosto

Modo de Preparo:
Numa tigela, junte todos os ingredientes e misture bem. Deixe descansar, tomar gosto, por cerca de 20 minutos antes de servir.

Pappardelle à Bolonhesa

E quem não gosta de uma boa massa, acompanhada de um vinho gostosinho???

Ingredientes:
- 400g de massa tipo pappardelle cozida al dente
- aceite de oliva a gosto
- 1 cebola picadinha
- 6 dentes de alho amassados
- 500g de carne moída
- 2 cenouras picadinhas em cubinhos pequenos
- sal e orégano a gosto
- molho de pimenta a gosto
- ½ xícara (chá) de manjericão picadinho
- 3 latas de tomate pelado
- água o suficiente

Modo de Preparo:
Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola, junte a carne moída e deixe refogar bem até começar a fritar. Junte a cenoura picada, o sal, orégano, molho de pimenta e o manjericão, refogue um pouco. Acrescente as latas de tomate pelado e água conforme for necessário. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio/baixo. De vez em quando, mexa e esmague os tomates pelados. Acerte os temperos necessários. Deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, até que o molho fique encorpado e saboroso.
Junte o molho à massa cozida, polvilhe parmesão ralado e sirva!

Pão de Alho Cremoso

Essa receitinha é muito gostosa, ótima para churrasco, para aperitivo, lanche… Rapidinho fica pronto!!!

Ingredientes:

- 3 pães franceses (usei o pão crocante, que tem queijo em cima)
- 5 dentes de alho amassados (você pode adaptar a quantidade que preferir)
- 100g de parmesão ralado
- pimenta do reino a gosto
- sal a gosto
- orégano a gosto
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) bem cheia de requeijão cremoso
- 1 colher (sopa) bem cheia de maionese
- 1 caixinha de creme de leite sem soro

Modo de Preparo:

Corte os pães em fatias, sem terminar de cortas (deixando como uma sanfona). Coloque numa assadeira forrada com papel manteiga e reserve.
Numa tigela misture todos os ingredientes muito bem. Coloque duas boas colheradas em cada vão formado no corte dos pães, e o creme que sobrar espalhe por cima.
Leve ao forno pré aquecido para tostar ou para a churrasqueira.

Gente, ficou muito bom!!! É viciante… farei neste fim de semana de novo, desta vez vou colocar na churrasqueira!