Brócolis Refogado

Oie!

Essa receitinha é básica, mas tem um toque especial: o ovo. Sim, esse jeitinho de fazer brócolis refogado me faz lembrar do meu vô, ele sempre fazia assim, tanto o brócolis refogado, quanto o espinafre. Eu adoro, e compartilho com vocês!

Ingredientes:
- 1 embalagem de brócolis congelado
- água fervente
- um pouco de sal
- 1 colher (sopa) de alho amassado
- azeite de oliva a gosto
- usei um pouquinho de fondor
- salsinha e cebolinha picadinhas
- pimenta do reino a gosto
- 2 ovos batidos

Modo de Preparo:Coloque o brócolis congelado numa tigela, despeje água fervente e um pouco de sal, deixe por cerca de 20 minutos. Escorra bem e pique bem picadinho. Reserve.
Numa frigideira, aqueça o azeite e doure o alho, junte o brócolis e o fondor, refogue bem. Acrescente a pimenta, a salsinha e a cebolinha, misture bem. Abaixe o fogo, e junte os dois ovos, mexa rápido, para que os ovos cozinhem bem, como se fosse um ovo mexido. Sirva.

Minha Carne Assada Knorr

Esses dias, estava passeando pelo supermercado (fazendo comprinhas da semana) quando vi esse tempero novo da Knorr, o “Minha Carne Assada” e como já usei e gostei do “Meu Frango Assado”, resolvi comprar para testar. Existem dois tipos: Caseiro e Alho e Ervas, como aqui em casa todo mundo ama alho, eu trouxe o de Alho e Ervas.

Fiz Assim:

Comprei uma peça de filé de costela, com cerca de 1,300kg, tirei o excesso de gordura, coloquei a carne no saquinho que vem junto com o tempero, e coloquei metade deste tempero de um lado da carne, e metade do outro. Deixei de lado, enquanto cortei 2 cebolas em 6 pedaços cada, 4 batatas e uma cabeça de alho (coloquei os alhos inteiros), temperei com pimenta calabresa e um restinho de “Tempero do Tio” que eu tinha em casa, misturei bem e juntei no saco da carne. Fechei e levei ao forno pré aquecido por cerca de 1 hora e 45 minutos. Tirei do saquinho, fatiei a carne e servi com arroz a grega, salada e brócolis refogado.

A carne ficou muito saborosa e macia! Esses temperos são muito práticos e saborosos, gostei bastante e vou usar mais vezes!

Obs.: esse post não é patrocinado, só estou compartilhando experiências!

Esfirra

Olááá

Alguns imprevistos me distanciaram do blog, mas esta semana teremos muita coisa gostosa por aqui!!! Começando por essas esfirras, que agradam a família toda, é ótima para o lanche, para festas e também para ganhar um dinheirinho!!

Recheio (Carne):- 700g de carne moída
- 1 cebola grande bem picadinha
- 2 tomates sem sementes picadinhos
- 2 pimentas dedo de moça, sem sementes, picadinhas
- ½ maço de hortelã picadinho
- suco de dois limões (bons)
- cerca de 1 colher (sopa) rasa de sal

Modo de Preparo:
Numa vasilha, misture todos os ingredientes, coloque numa peneira e deixe que escorra bem o liquido que solta do tomate e do limão. Enquanto isso faça a massa.

Massa:- 3 tabletes de fermento fresco
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sobremesa) de açúcar
- 500ml de água morna
- 1 ovo
- óleo de soja (cerca de 170ml)
- farinha de trigo (cerca de 1,200Kg)
- 1 ovo batido para pincelar

Modo de Preparo:
Numa tigela, coloque o fermento e junte o sal e o açúcar. Misture bem com o garfo até ficar liquido. Num copo de 200ml coloque o ovo e completo com óleo de soja, junte na massa. Misture. Acrescente a água morna e misture bem e rápido. Comece a acrescentar a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma colher de pau. Quando ela estiver bem consistente mas ainda grudenta, coloque bastante trigo sobre uma superfície, despeje a massa e sove até que ela não grude mais nas mãos. A massa fica bem elástica e macia.
Abra porções de massa, numa espessura de ½ cm (+ ou-), com o cortador de círculo, corte as rodelas, recheie com porções da carne que estava reservada, feche em forma de triangulo e arrume numa assadeira untada com óleo de soja, deixe um espaço entre as esfirras.
Deixe crescer por cerca de 20 minutos, pincele o ovo batido e leve ao forno, 200 graus, cerca de 25 minutos, até que fiquem douradinhas. Sirva com limãozinho fatiado.

Sobrou um pouco de massa, então fiz uns rolinhos de presunto, mozzarella e orégano para rechear, ficou muito bom também.

Você pode fazer o recheio que quiser: brócolis com queijo, frango com catupiry, quatro queijos, calabresa acebolada com catupiry, e por aí vai.

Essa massa é muito boa e versátil, além de esfirras você pode fazer: mini pãezinhos recheados, enroladinhos de presunto e queijo, rocamboles, enrolados, pizza e também pizza frita!! Deixe a imaginação e a fome rolarem… sempre surge uma ideia nova deliciosa!

Ah! Continue votando no blog no concurso TopBlog!!!

beijos

Fusilli com Linguicinha e Pimentão

Olá pessoal

Quero pedir desculpas pelo sumiço, mas peguei uma gripe muito forte na semana passada que demorou muito para melhorar. Ainda estou com tosse, mas estou bem melhor.

Não cozinhei muito esses dias, mas claro que fiz algumas coisinhas gostosas né… Segue esse macarrãozinho que ficou muito gostoso!!!

Ingredientes:
- 500g de macarrão fusilli cozido (usei o integral)
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher (sopa) de alho amassado
- 1 fio de azeite
- 1 pacotinho de linguicinha fininha fatiada em rodelas
- 1 pimentão verde picadinho
- 3 tomates grandes bem maduros picados
- sal e pimenta do reino a gosto
- salsinha e cebolinha
- parmesão ralado

Modo de Preparo:
Numa panela larga, aqueça o azeite e doure as linguicinhas. Junte o alho e a cebola e refogue. Acrescente o pimentão picado, misture bem, junte os tomates e os temperos, abaixe o fogo e pingue água conforme necessário. Deixe refogando bem até que o pimentão cozinhe e o tomate desmanche, formando um molhinho em pedaços. Misture com o macarrão cozido reservado e sirva polvilhado com parmesão ralado.

A, também quero pedir para vocês que estão sempre por aqui e gostam do blog, para clicar ali do lado e votar no TopBlog 2012!!! Ano passado ficamos entre os 30 mais votados, vamos fazer o possível para ser campeão deste ano! Conto com vocês!!!

Coxinhas Agridoces

Ingredientes:
- 1 kg de coxinha da asa de frango
- suco de 1 limão
- 3 colheres (sopa) de mostarda escura
- 1 xícara (café) de shoyo
- 3 colheres (sopa) de karo
- pimenta-do-reino a gosto
- sal se for necessário

Modo de Preparo:
Coloca as coxinhas limpas dentro de um saco plástico e junta todos os outros ingredientes. Mistura bem e deixe na geladeira por cerca de 4 horas.
Unte uma assadeira com azeite, coloque as coxinhas e a marinada por cima e leve ao forno 180 graus, preaquecido, e deixe assar por cerca de 1 hora. Na metade do tempo vire as coxinhas.
Sirva com arroz e salada.

Arroz de Forno com Molho Quatro Queijos

Arroz simples, prático, rápido e para aproveitar as sobrinhas:

Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de arroz pronto (pode ser sobras)
- 2 tomates picados
- salsinha e cebolinha picadinhos
- 200g de mozzarella cortada em cubos
- sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto
- 1 caixinha de molho quatro queijos (usei Mococa)
- 100g de parmesão ralado

Modo de Preparo:
Numa tigela mistura tudo, menos o parmesão ralado. Arrume a mistura num refratário untado, polvilhe parmesão e leve ao forno até gratinar.

Bolo de Chocolate com MM`s

Massa:- 3 ovos inteiros
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de achocolatado em pó
- 1 e ½ colher (sopa) de fermento em pó
- 200ml de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparo:Na batedeira coloque os ovos, a manteiga e o açúcar bata bem. Acrescente o leite aos poucos, misture bem e depois acrescente o achocolatado, o trigo e o fermento até que fique bem homogêneo. Numa fôrma de buraco no meio untada com manteiga e trigo, coloque a massa e leve ao forno preaquecido 200° C e deixe assar por cerca de 30 minutos. Espere amornar e desenforme.

Cobertura:
- 1 caixinha de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 caixinha de creme de leite sem soro
- 1 pacote (cerca 180gr) de MM`s

Modo de Preparo:Coloque o leite condensado, o achocolatado e a manteiga numa panela e faça um brigadeiro. Desligue o fogo, junte o creme de leite e misture bem. Deixe esfriar um pouco. Despeje sobre o bolo e enfeito com os MMs.

Ovo Assado no Tomate

Desde que vi essa receitinha, no blog Figos & Funghis, que fiquei com ela na cabeça! Amo tomate e ovos também, não poderia haver uma combinação tão perfeita e da maneira que é feito, é saudável também!!!

Eu fiz desta maneira:

Ingredientes:
- 4 tomates grandes
- 4 ovos caipira
- sal e pimenta-do-reino a gosto
-8 folhinhas de manjericão
- azeite
- parmesão ralado
- orégano

Modo de Preparo:
Lave os tomates muito bem, corte a tampinha e tire toda a polpa deles, sem furá-los. Deixe-os secar bem virados para baixo. Arrume os quatro tomates em pé numa assadeira pequena (se for necessário corte uma tampinha bem fina da parte de baixo para que fiquem em pé). Regue azeite dentro dos tomates, polvilhe sal e pimenta, coloque duas folhinhas de manjericão. Quebre o ovo,  e coloque com cuidado dentro do tomate (se for preciso, dispense um pouquinho da clara, deixando um espaço para que chegue na borda do tomate, senão transbordará). Polvilhe parmesão, regue azeite e salpique orégano. Leve ao forno até que os ovos estejam cozidos (cerca de 20 minutos).

A receita original está aqui: http://figosefunghis.com.br/2011/09/ovo-assado-no-tomate.html