Frango Crocante

Vi essa receita no programa "Mais Você” e logo fiz. Dei alguns toques meus então aqui vou colocar a minha versão:

- Ingredientes
- 2 peitos de frango cortados em tiras grandes
- 1 pitada de pimenta calabresa
- 1 dente de alho amassado
- alecrim fresco a gosto
- orégano a gosto
- 2 colheres (sopa) de shoyo
- suco de 1/2 limão
- 1 caldo de galinha derretido em uma colher (sopa) de água
- sal a gosto
- 1 copo (200ml) de iogurte natural
- 3 ovos batidos
- 3 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 3 xícaras (chá) de farinha de milho em flocos
- 150g de parmesão ralado
- óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo:
Numa tigela, coloque o frango em tiras, a pimenta calabresa, o alho amassado, o alecrim, orégano, shoyo, suco de limão, caldo de galinha derretido e acerte o sal, misture muito bem e deixe tomar gosto por cerca de 2 horas.
Acrescente nesta tigela o iogurte, os ovos batidos, o trigo e o fermento, misture tudo muito bem até formar uma "grande meleca" com frango dentro (rs).
Numa assadeira, misture a farinha de milho e o parmesão. Passe as tiras de frango nessa mistura e frite em óleo quente, escorra e sirva.

A receita original você pode ver aqui: http://www.receitas.com/maisvoce/frango-crocante-4fc615f1edaa9a434f001ba8

Macarrão de Forno

Ingredientes:
- 400g de macarrão tipo parafuso cozido
- azeite
- ½ cebola picada
- 2 tomates picados
- 1 cenoura cortada em cubinhos e levemente cozida
- 10 vagens cortadinhas e cozidas levemente
- 200g de mozzarella picada em cubinhos
- 200g de presunto picado em cubinhos
- 1 xícara (chá) de salsinha, cebolinha e manjericão picadinhos
- 1 caixinha de molho branco Mococa
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 100g de parmesão ralado

Modo de Preparo:
Num refratário grande coloque o macarrão cozido, a cebola, o tomate, a cenoura e a vagem cozidas, a mozzarella, o presunto as ervas, sal e pimenta, misture bem. Regue o azeite e a caixinha de molho branco, misture bem novamente. Polvilhe o parmesão e leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos, para o queijo derreter e gratinar.

Morango Recheado

OOOOOOOOOOOIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII

Faz tempo que vejo fotos de morangos recheados e sempre pensei em fazer. Daí, quando recebi meu Kit Mococa e vi aquela lata de brigadeiro e morangos na geladeira, pensei: é agora!

É bem simples: Lave bem os morangos (quanto maior, melhor), retire a tampinha e um pouco da polpa. Encha os morangos com brigadeiro Mococa (você pode fazer o brigadeiro, mas preferi aproveitar o que veio no kit) e reserve. Derreta um pouco de chocolate ao leite, mergulhe as pontas dos morangos e coloque-s em pé, sobre papel manteiga numa assadeira. Polvilhe granulado e leve na geladeira por cerca de 20 minutos. Pronto!!

Nem preciso falar que não sobrou nenhum para contar história né!???

Batatas Assadas com Bacon

Ingredientes:
- 10 batatas pequenas
- 10 fatias de bacon
- temperos (usei alho frito, orégano, pimenta-do-reino)
- sal
- manteiga

Modo de Preparo:
Descasque as batatas e cozinhe levemente em água e sal. Escorra, bem. Coloque uma colher (sopa) de manteiga e temperos em cima da batata ainda quente e misture bem. Enrole uma fatia de bacon em cada batata, prenda com palito e arrume num refratário. Lambuze com a manteiga temperada que sobrou e leve ao forno preaquecido por cerda de 20 minutos de um lado, vire e deixe mais 20 minutos. Sirva.

Panqueca Verde de Presunto e Queijo

Ingredientes da massa:
- ½ maço de espinafre cozido e espremido
- 1 ovo
- sal a gosto
- 30 ml de azeite
- 400ml de leite
- 2 copos (de 200ml) de farinha de trigo aproximadamente
- 1 colher (sopa) de fermento

Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até que fique bem homogêneo e com uma consistência cremosa (não muito ralo e nem grossa demais). Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque porções de massa com a concha, espalhe bem para ficarem finas, frite dos dois lados e reserve. Faça isso com toda a massa, rende cerca de 12 massas grandes.

Recheio:
- 12 fatias de presunto
- 12 fatias de mozzarella

Preparo:Peça para o atendente dos frios fatiar um pouco mais grosso o presunto e o queijo, coloque uma fatia de cada sobre uma massa de panqueca, enrole e arrume num refratário.

Molho branco:
- 1 cebola
- 1 colher (sopa) de manteiga
- sal a gosto
- cebolinha e salsinha picadinhas
- 600ml de leite
- 4 colheres de trigo diluídas em 200ml de água
- 2 colheres (sopa) de requeijão
- 1 caixinha de creme de leite Mococa

Preparo:Doure a cebola na manteiga, junte o requeijão, deixe derreter, coloque o leite e o sal, misture. Acrescente o trigo diluído em água e mexa bem até que engrosse, desligue o fogo e acrescente uma caixinha de creme de leite Mococa.  Coloque por cima da panqueca, polvilhe parmesão ralado e leve ao forno para gratinar, cerca de 30 minutos.

Fraldinha com Cerveja Preta e Karo

Quando preciso me inspirar para fazer o almoço, visito três blogs que eu adoro: Trainee de Cozinheira, Panelaterapia e Figos & Funghis. Essa receitinha é uma reprodução desta aqui: http://traineedecozinheira.blogspot.com.br/2011/03/maminha-ao-molho-de-cerveja-preta-e-mel.html

Ingredientes:
- 1 peça de fraldinha (cerca de 1,5kg)
- 1 lata de caracu (cerveja preta)
- 1 pacote de sopa de cebola
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 lata de tomate pelado
- 4 colheres (sopa) de Karo
- 3 folhas de louro
- cebolinha picadinha

Modo de Preparo:
Numa panea de pressão mistura a cerveja preta, a sopa de cebola, o caldo de carne, o karo, o tomate pelado e a folha de louro. Mistura bem, coloque a carne e feche a panela. Deixe por cerca de 45 minutos assim que pegar pressão. Abra e veja como está a carne. Eu coloquei de vota no fogo por mais uns 25 minutos.
Retira da panela, fatie, coloque num refratário e salpique cebolinha.
Acompanha bem arroz branco ou purê de batatas.

Berinjela a Parmegiana

Adoro berinjela e sua versatilidade! Dá para inventar milhares de pratos com ela, e sempre ficam deliciosos!!

Ingredientes:- 3 berinjelas grandes
- farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 ovos batidos
- farinha de rosca
- óleo para fritar
- 500ml de molho vermelho de sua preferência
- 250g de mozzarella fatiada
- 100g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:Primeiro lave muito bem as berinjelas, corte-as no sentido do comprimento em fatias grossas (cada berinjela rende em média umas 5 fatias). Salpique sal e pimenta nas fatias e deixe descansar por cerca de 15 minutos. Lave bem. Passe as fatias numa mistura de farinha de trigo e fermento, depois nos ovos batidos e por último na farinha de rosca. Frite em óleo quente.
Arrume as fatias numa assadeira, coloque cerca de 2 colheres (sopa) de molho de tomate em cima de cada fatia, uma fatia de mozzarella dobrada ao meio e parmesão ralado. Regue com azeite e leve ao forno até o queijo derreter.
Acompanhei com espaguete integral ao alho e óleo.

Bolo Formigueiro

Esse é meu bolo preferido desde quando eu era criança, lembro que sempre pedia para minha mãe fazer… muito bom!

Ingredientes:
- 4 gemas
- 4 claras em neve
- 150g de manteiga
- 2 copos de açúcar
- 2 copos de farinha de trigo
- 1 vidro de leite de coco
- 1 pacote de 150g de coco ralado
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 1 pacote de chocolate granulado (cerca de 150g)

Modo de Preparo:Na batedeira coloque as gemas, a manteiga e o açúcar bata bem até ficar uma mistura homogênea. Junte o leite de coco e a farinha de trigo, continue batendo. Acrescente o coco ralado, bata bem. Retire da batedeira, e com a colher de pau misture o granulado e o fermento e por último as claras em neve. Unte uma assadeira de furo no meio com manteiga e trigo, coloque a massa e leve para assar em forno alto pré-aquecido por cerca de 40 minutos. Retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme.