Com o calor que tem feito esses dias, nada melhor que um jantarzinho prático, leve e completo! Fiz essa saladinha de lentilha, com aquela lentilha de caixinha, gosto de ter esse tipo de coisa na dispensa para os dias de preguiça e de correria.
Essa receita é bem simples e fica bem saborosa, é uma refeição completa, mas se preferir pode acompanhar com algum tipo de carne, eu assei uns mini quibes.
Ingredientes:
- 1 caixinha de lentilha (cerca de 250g de lentilha cozida e escorrida)
- 1 cebola pequena picada
- 2 tomates em sementes picados
- 1 pimenta americana picadinha (pode usar pimentão)
- cerca de 10 azeitonas verdes picadinhas
- um punhado de manjericão, salsinha e cebolinha picadinhos
- sal e pimenta do reino a gosto
- suco de um limão
- azeite a gosto
Modo de Preparo:
Escorra a água da lentilha e lave no escorredor. Deixe secar bem. Numa tigela junte a lentilha, a cebola, o tomate, a pimenta, a azeitona e as ervinhas picadas. Misture tudo. Tempere a seu gosto com sal, pimenta do reino, suco de limão e azeite. Sirva!
Escorra a água da lentilha e lave no escorredor. Deixe secar bem. Numa tigela junte a lentilha, a cebola, o tomate, a pimenta, a azeitona e as ervinhas picadas. Misture tudo. Tempere a seu gosto com sal, pimenta do reino, suco de limão e azeite. Sirva!
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5 comentários:
Olá Carina, tudo bem?
Esta saladinha deve ter ficado deliciosa! Mas eu não vi ainda a lentilha em caixa. Bom saber.
nossa... é bem prático, pra mim é ótimo, porque aqui em casa não é todo mundo que gosta... Também tem soja, grão de bico, feijão branco... eu adoro para fazer saladinhas!
Olá, Carina!
Sempre que possível, visito blogs de culinária e descubro novidades interessantes. Também não conhecia lentilha de caixinha e vou ver se encontro em Belo Horizonte.
Aliás, parabéns pelo seu blog: bem caprichado, convidativo, alegre e inspirador! Gosto de cozinhar e penso em criar um foodblog, mas ianda falta algo em mim para dar esse passo... Visitando o seu, fiquei encantada e com gosto de quero mais!
Felicidades e sucesso para você e seu blog em 2013! Abraços!
Sabrina R. Sanches Brasil
Sabrina espero que você encontre essas lentilhas de caixinha é da marca Camil. Muito obrigada e espero logo conhecer o seu blog!!!
Fiz com as lentilhas normais. Cozinhei por 18 min e deixei esfriar. Preparei como foi dito nesta receita e posso dizer que ficou divinal! :))
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