sexta-feira, 25 de fevereiro de 2011

Salada de Arroz Integral e Peito de Peru

Salada-de-Arroz-Integral-com-Peito-de-Peru-01

Recebi esta receita da Jacqueline da XPress Comunicação e já coloquei na listinhas de “receitas para testar logo”. Com esse calorão, fiz essa salada (que é bem completa) e acompanhei com o salmão que está aqui. Refeição saudável e deliciosa!

Salada-de-Arroz-Integral-com-Peito-de-Peru-02

Ingredientes:
- 100g de Peito de Peru Cozido e Defumado Escolha Saudável Perdigão (usei 150g)
- 15 ramos de agrião
- 1 xícara (chá) de alface picada
- Meia xícara (chá) de arroz integral cozido (não usei)
- Meia xícara (chá) de arroz selvagem cozido (usei uma xícara de chá cheia)
- Meia xícara (chá) de erva-doce fresca picada
- Meia xícara (chá) de palmito cortado em tiras finas (coreti em cubos)
- 1 cenoura cortada em tiras finas

Ingredientes para o molho:
- 1 copo Iogurte Natural Desnatado Batavo(200g)
- 1 colher (sopa) de Leite Desnatado Batavo (não usei)
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 1 colher (chá) de mostarda
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
- azeite (eu acrescentei por conta própria)

Modo de Preparo:
Corte o Peito de Peru em tiras finas.
Em uma saladeira, coloque o agrião e a alface, formando uma base.
Misture o arroz integral, o arroz selvagem, o Peito de Peru,
A erva-doce e sobreponha as folhas (eu misturei o palmito também).
À parte, misture bem o iogurte, o gengibre, a mostarda, o azeite (ou leite) e o sal.
Acrescente a cebolinha e reserve.
Para finalizar, disponha a cenoura, o palmito por cima e regue com o molho reservado.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Nível de dificuldade: Baixo

Dicas: Digestivo e rico em cálcio, o Iogurte é um dos alimentos mais completos para o consumo diário. Já o arroz integral é fonte de fibras tendo benéficas propriedades nutricionais.

Obs: alterei algumas coisas conforme meu gosto, mas foisó um pouquinho… rs. Tá tudo anotadinho aí!

5 comentários:

são33 disse...

QUE MARAVILHA DE SALADA E BEM COLORIDA.
BJS

Abelha Maia disse...

Excelente sugestão e tão colorida.
bjsss

Cantinho da Jana!!! disse...

uma bela refeição, bem colorida e beeeeeeeeem saborosa...


bjim

Cantinho da Jana!!! disse...

uma bela refeição, bem colorida e beeeeeeeeem saborosa...


bjim

Michele Lemos disse...

Olá meu nome é Michele e achei seu blog a alguns dias e venho acopanhando, me interesso muito pelas receitas light,diet e vegetariana, pois como fiz uma redução de estomago a vida agora tem que mudar e começando pela boca ^.^ ainda nao posso comer solidos mais estou anotando umas receitas suas para mim fazer assim que eu puder comer solidos. Muito legal mesmo seu blog principalmente por vc fazer e tirar fotos de como ficou ;) continue o belo trabalho.

Meu blog: http://micheleborboleta2011.blogspot.com/