Filé de Mapará a Moda do Frei Beto

Amo as receitas da Maura do blog Trainee de Cozinheira, dá prazer em ficar horas “fuçando” e copiando as receitas de lá!!! Tenho uma listinha de receitas que vou fazer e colocarei todas aqui. O mais legal deste blog, é que é bem leve, light, tudo muito saudável e feito para a família, eu adoro!!!

Essa receita eu peguei de lá, mas troquei o peixe, que originalmente é badejo. Usei o mapará por ser um dos meus preferidos e ele estava numa promoção linda e fofa! Podem fazer que fica delicoso e aproveite e visite o blog da Maura!

Ingredientes •    800g de filé de Mapará
•    1 cebola grande
•    3 dentes de alho moído
•    3 copos de vinho branco
•    3 tomates
•    1 pimentão vermelho
•    1 pimenta dedo-de moça picadinha em rodelas
•    1 raminho de alecrim, salsa e cebolinha
•    Azeite

Modo de Preparo: Tempere o peixe com limão, alho e sal.
Numa panela refogue a cebola bem picada com o alho moído no azeite. Junte os 3 copos de vinho, adicione os tomates picados sem pele e sem sementes, o pimentão fatiado, a pimenta e o sal. Cozinhe em fogo brando até o molho ficar espesso.
Arrume o peixe numa assadeira coloque o alecrim por cima e derrame sobre o peixe o molho, deixe descansar por cerca de 1 hora para impregnar o tempero.
Leve ao forno, em temperatura média por 30 minutos. Quando tirar do forno salpique salsinha e cebolinha. Sirva com arroz branco.

Receita original: http://traineedecozinheira.blogspot.com/2009/10/file-de-badejo-do-frei-betto.html