Carne Seca com Quibebe

Carne Seca:
- 1 kg de carne seca, dessalgada, cozida e desfiada (retire o excesso de gordura)
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola cortada em rodelas
- 1 pimenta dedo de moça picadinha
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- salsinha, cebolinha e manjericão a gosto (bastante)

Quibebe:
- 800gr de abóbora (usei a paulista) cortada em cubinhos
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 6 dentes de alho amassados
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- ½ xícara (chá) de manjericão picadinho
- água fervente se necessário

Modo de Preparo:
Carne Seca: Após dessalgar, cozinhar e desfiar a carne, aqueça o azeite numa panela e coloque a cebola. Deixe até murchar, mas sem tostar. Coloque a carne seca e misture bem, junte o sal e as pimentas e deixe que refogue por uns 10 minutos. Junte as ervas, misture e desligue.
Quibebe: Numa panela aqueça o azeite e doure o alho (não deixe tostar), junte a abóbora, o sal e a pimenta, coloque em fogo médio e vá mexendo sempre, para que cozinhe na própria água que a abóbora solta. Se for necessário, pingue água aos poucos até que a abóbora esteja bem macinha, desfazendo. Polvilhe o manjericão e desligue.
Monte o prato com uma porção de carne seca e uma porção de quibebe. É muito bom!

Obs: usei 1 quilo de carne seca, porque quando retira o excesso de gordura a quantidade diminui.

Strogonoff Beneficente no Maresias!!!

VAMOS AJUDAR AMIGOS!!! ESSA ONG TRABALHA DE VERDADE!

Site Vira Lata Vira Vida: http://www.viralataviravida.org.br/index.php

Blog Vira Lata Vira Vida: http://viralataviravida.blogspot.com/

Tirinhas Empanadas de Saint Peter

Ingredientes:
- 6 bons filés de Saint Peter (ou qualquer peixe de sua preferência)
- suco de 1 limão
- 2 dentes de alho amassados
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo:
Corte os filés em tiras, polvilhe sal e pimenta, coloque o alho e o suco de limão. Deixe tomar gosto por pelo menos duas horas.
Coloque a farinha de trigo e o fermento num saco plástico (sem furos) e coloque as tiras de peixe (sem o tempero) dentro. Chacoalhe bem até empanar todas as tiras. Retire-as do saco e retire o excesso de farinha. 
Esquente o óleo e frite as tirinhas empanadas até que fiquem douradinhas e crocantes. Deixe em papel toalha.

Servi acompanhado de fatias de limão, molho de mostarda (misturei uma colher de maionese com duas de mostarda escura), azeite de oliva e uma cervejinha gelada, é claro. Você pode usar os molhos e combinações que quiser!

Bala de Banana com Goiaba

Oi pessoal! Ainda não comentei por aqui, mas não sou muito amiga de doces de fruta (tipo goiabada, marmelada, bananada e frutas em calda) porque são muito doces e enjoativos (na minha opinião) e perdem muito do sabor da fruta, prefiro comer a fruta in natura, rs. Porém, essa Bala de Banana com Goiaba mudou a minha opinião!

A bala não contém açúcar, é feita somente com o próprio açúcar da fruta! E o melhor, é produto rural, de pequenos produtores rurais! A empresa tem todo um projeto socioambiental e de sustentabilidade. Então, se você encontrar esta maravilha, não deixe de comprar, porque é muito boa! E para quem se preocupa com a dieta, o pacotinho vem 10 balas, a porção de meio pacote (5 balas) contém apensa 42 calorias!!! Tudibom!!!!

Aqui em Piracicaba eu encontro os produtos da Fumel no supermercado Pão de Açúcar 24horas.

 

Se você deseja conhecer mais sobre a empresa e seus produtos clica aqui.

Coisas Boas da Vida! – Manga com Sal

AAAAAAAAAAA quem nunca comeu uma boa manga com sal, que atire a primeira pedra!

Sempre que vou ao varejão e compro mangas, trago pelo menos uma um pouco mais verdinha e me delicio sozinha com ela e um pouco de sal!

Colher a manga verde direto do pé e comer na hora é então a melhor coisa do mundo!!! Adoro manga com sal! Se você nunca provou então corra e experimente!

Tiras de Frango ao Molho de Limão

Ingredientes para a marinada do frango: •    1 peito de frango cortado em tiras
•    Sal e pimenta-do-reino a gosto
•    1 colher (sobremesa) manjericão picadinho
•    azeite
Ingredientes para o molho de limão:
•    1 colher (sobremesa) de manteiga
•    1 colher (sobremesa) de alecrim desidratado
•    Suco de 1 limão taiti
•    2 colheres (sopa) de farinha de trigo
•    200ml de água quente
•    50ml de vinho branco
•    2 dentes de alho picado
•    Sal a gosto

Modo de Preparo:
Tempere o frango e deixe marinar por 30 minutos.
Enquanto isso, faça o molho: numa panela derreta a manteiga e doure o alho. Adicione a farinha de trigo e mexa até dourá-la. Acrescente o vinho branco e depois a água, mexa bem. Assim que o molho engrossar, coloque o alecrim, o suco de limão e ajuste o sal. Aqueça uma frigideira e coloque as tiras de frango para grelhar. Atente para que grelhem por igual dos dois lados.

Modo de Servir:
Coloque as tiras de frango no prato e regue com molho de limão;
Servi acompanhado de arroz e verdura refogada.

Essa é mais uma receitinha que peguei lá no blog Trainee de Cozinheira, adoro!!! A receita original você pode ver aqui.

Coisas Boas da Vida! - Juju

Aqui em Piracicaba, esse sorvetinho é conhecido como juju, mas em cada lugar ele é chamado de maneira diferente: chu-chup, sacolé, gelinho, sorvete de saquinho, entre outros. Mas o que vale mesmo, é que não importa o nome que ele tem, em qualquer lugar ele é ótimo para refrescar e se deliciar!

Pode ser feito com suco de frutas, suco de saquinho, leite, de vários sabores e cores… dá para fazer em casa, ou com certeza, você encontra em qualquer lugar! Além disso tudo, lembra a infância, não?

Juju, para mim, lembra minha vó… ela fazia um monte, principalmente nessa época que começa a ficar “calorzão”!

Amo juju!

Arroz de Toucinho

Ingredientes:
- 400g de toucinho de porco
- 1 cebola pequena picadinha
- 4 dentes de alho amassados
- 5 xícaras (chá) de arroz cru
- sal a gosto
- salsinha picadinha
- 1 e ½  litro de água fervente

Modo de Preparo: Retire o couro do toucinho e pique bem miudinho. Coloque numa panela aquecida, com um pouco de sal e alho e deixe fritar bem (até ficar como torresmo). Quando estiver bem dourado e crocante, retire o excesso de gordura e junte o restante do alho, a cebola e deixe dourar. Junte o arroz e frite bem. Coloque sal e a água fervente e deixe secar como de costume.
Quando estiver pronto, salpique a salsinha por cima e sirva.

Servi o arroz acompanhado de ovo frito (gosto dele com essa “casquinha”) e banana frita… simples e delicioso!