segunda-feira, 20 de novembro de 2017

Torre de Berinjela Parmegiana

Oi Pessoal

As minhas férias acabaram, foi bom enquanto durou, não viajei mas deu para descansar bastante. Antes de sair de férias tinha planos de resolver um monte de coisas, mas os 30 dias se passaram e não tive muita vontade de fazer a maioria das coisas que queria.

Apesar disso, nesse período eu consegui voltar a escrever aqui e espero continuar trazendo receitinhas fáceis e gostosas para vocês por um bom tempo, mesmo que a frequencia dos posts não seja alta.

Hoje trago minha amiga berinjela, numa versão muito linda e gostosa e levinha (apesar de empanada), pois é feita na airfrayer.

Esse é o prato antes de ir par ao forno:


Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
  • 1 berinjela grande
  • farinha de trigo
  • 2 ovos
  • farinha de rosca
  • temperinhos secos
  • sal
  • molho de tomate (pode ser pronto, caseiro, qual você preferir)
  • muçarela fatiada
  • parmesão ralado
  • manjericão
Mode de preparo:
  1. Primeiro lava a berinjela e fatia em rodelas de cerca de 1 cm de espessura.
  2. Coloca a berinjela fatiada de molho em água e sal. 
  3. Num prato coloca a farinha de rosca e temperos. Eu usei, sal, pimenta e orégano.
  4. Outro pra com os ovos batidos e outro com a farinha de trigo.
  5. Empanar as faias: primeiro passa no trigo, depois no ovo batido e por último na farinha de rosca temperada. Reserva.
  6. Aqueça a Airfrayer 200º por 3 minutos. Arrume todas as fatias de berinjela dentro da airfrayer.
  7. Deixe "fritar" por cerca de 10 minutos. Abra, vire as fatias e deixe mais 10 minutos.
  8. Num refratário untado com azeite arrume metade das fatias de berinjela (na foto são 8 fatias).
  9. Coloca uma colher (sopa) de molho de tomate por cima de cada fatia. Depois coloca a muçarela (ralada ou meia fatia).
  10. Por cima outra camada de fatia de berinjela, molho e finaliza com parmesão ralado e folhinhas de manjericão. (se quiser pode fazer uma terceira camada de berinjela. molho e queijo)
  11. Leve ao forno 200º só para derreter o queijo e gratinar.
Olha ela depois de pronta!!! 
Delíciaaaaaaaaaaaaa


Se você preferir ou não tiver fritadeira sem óleo, pode assar a berinjela em forno convencional ou fritar em óleo bem quente.

Até a próxima receitinha pessoal!

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Abraços.

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