Mini Cupcake de Baunilha com Doce de Leite

Oiiiiiii

Cupcake é um doce que está em alta, para comer no café da tarde, para festas e para presente… sempre é uma ótima opção. Neste fim de semana resolvi fazer essa receita de cupcake, é a primeira vez que faço cupcake, ficou gostoso, mas ainda não ficou bonito como eu queria…

Descobri que é bem fácil de fazer, e não demora muito. Na verdade, o que mais demora é ter que esperar esfriar para poder cobrir!!! rs

Segue a receita:

Ingredientes Massa:
- 100g de farinha de trigo
- ¼ colher (café) de sal
- ½ colher fermento em pó
- 100g de açúcar
- 100g de manteiga a temperatura ambiente
-1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 2 ovos

Modo de Preparo:Nua tigela misture a farinha, o sal e o fermento, reserve.
Na batedeira, coloque a manteiga cortada em cubos e o açúcar, bata até formar um creme. Junte a essência de baunilha e bata u pouco. Coloque o primeiro ovo, bata bem e depois o segundo ovo, bata até que a mistura fique cremosa e homogênea. Acrescente a mistura seca, aos poucos, batendo se parar. Após colocar todos os ingredientes, bata por cerca de 3 minutos, até formar uma massa lisa, fofa e aerada.
Coloque as porções de massa nas forminhas para cupcake. Você pode usar forminhas mini (como eu usei) ou forminhas maiores, pode usar forminhas, descartáveis, de silicone ou de alumínio, qual você preferir. Sempre encha as forminhas até a metade com massa, não importa o tipo ou tamanho. Asse em forno 180 graus por cerca de 20 minutos. Retire e deixe esfriar.

Com o auxílio do saco de confeiteiro, decore os cupcakes com doce de leite ou com algum outro doce de sua preferência.

A diferença na cor do doce de leite é que o mais claro é um doce caseiro e o mais escuro é da Mococa. Mas os dois são ótimos!