Bolinho de Chuva

Dia chuvoso pede o que???? Bolinho de Chuva!!!!

Esses bolinhos me lembram minha vó, ela sempre fazia, tinha uma panelinha só para fritar os bolinhos de chuva, dizia que em outra a receita não ficava boa… rs. Hoje arrisquei fazer pela primeira vez (porque sempre minha vó fazia quando eu queria, mimada!!!) e como o Diet-man está aqui, troquei o açúcar da receita por adoçante forno e fogão… Ficou ótimo, igualzinho! Aí vai a receita:

Ingredientes:
- 2 ovos
- 200ml de leite desnatado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 colheres (sopa) de adoçante forno e fogão (usei Tal & Qual) ou 2 colheres (sopa) cheias de açúcar cristal
- farinha de trigo até dar ponto
- óleo para fritar
- açúcar e canela para empanar

Modo de Preparo:
Numa tigela coloque os dois ovos e bata, junte o leite e misture bem. Acrescente o adoçante (ou açúcar) e o fermento, misture. Vá acrescentando a farinha aos poucos até ficar bem consistente, em ponto de pingar.
Numa panelinha não muito grande aqueça bem o óleo e abaixe o fogo (para que não fiquem crus por dentro), vá pingando as colheradas de massa e deixe que fritem até ficarem douradinhos. Coloque sobre papel toalha e deixe escorrer bem.
Para o Diet-man empanei somente na canela e para os demais fiz uma misturinha de açúcar e canela e empanei. Ficou sequinho e gostoso!