quinta-feira, 6 de janeiro de 2011

Salada de Lentilha e Quinoa

Essa foi a saladinha do Ano Novo… afinal tem que ter lentilha!

salada-de-lentilha-e-quinoa

Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de lentilha seca
- 1/2 xícara (chá) de quinoa
- 200g de azeitonas verdes picadas
- 1 cebola pequena picadinha
- 2 tomates, sem sementes, picadinhos
- 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadinhos
- 1 pimentão vermelho (médio) picadinho

Molho:
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- suco de 2 limões
- muito azeite extra virgem

Modo de Preparo:
Numa panela grande coloque a lentilha e água (o suficiente para o cozimento. Deixe cozinhar por uns 10 minutos. Junte a quinoa e deixe por mais 15 minutos. Desligue o fogo e escorra. Reserve.
Numa tigela grande, coloque a lentilha e quinoa já cozidas, escorridas e frias. Junte o restante dos ingredientes e tempere com o molho (que é só misturar tudo).
Sirva. Essa salada é leve, nutritiva e deliciosa!

Sobre quinoa: http://nacozinhadacarina.blogspot.com/2010/08/um-pouco-sobre-quinoa.html

8 comentários:

Graciela disse...

Huuumm que delícia de salada saudável!! Feliz Ano novo pra ti!!
Bjs!

Dona Amélia disse...

Eu ainda não experimentei a quinoa, mas essa sua salada de lentilhas já me deixou na seca por experimentar! ;oD

Xerinhos
paty

Jana!!! disse...

Adoro saladas com lentilha...essa esta divina...

bjim
Jana
http://janainamechi.blogspot.com/

Kelly disse...

Fica uma salada bem fresquinha né.. Eu ainda não testei fazer quinoa em casa, mas estou louca para testar uma receita, vou aproveitar a sua dica com ctz..

bjos
Kelly
http://www.temperando.com

Deborah - Delicias1001 disse...

Tava passeando pela internet e te encontrei... Quanta coisa boa. E essa salada então, super refrescante e leve, não acha?
Vou te seguir, tá?

Aproveito para um convite: Você não quer participar da blogagem coletiva que estou divulgando no meu blog? O assunto é "Férias de Verão" e tem como ideia publicar ideias simples para esse período de descanso. Então por que não postar receitas simplificadas ou receitas em família (para que as crianças tb pudessem ajudar na cozinha)?
Bjs
Deborah

www.delicias1001.com.br

Blogagem:
http://www.delicias1001.com.br/2011/01/blogagem-coletiva-ferias-de-verao.html

Jotta e Rosley disse...

Humm... essa receita é ideal para a dieta da Rosley, e serve também para qualquer momento do ano. Abraços!

Cris disse...

Obrigada pela receita! Fiz ontem e ficou ótima! Feliz 2014!

Cris disse...

Obrigada pela receita! Fiz ontem e ficou ótima! Feliz 2014!