sábado, 2 de março de 2013

Escondidinho de Linguiça com Purê de Mandioquinha

Oiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Gosto muito de escondidinho, adoro um bom purêzinho e sempre surge ideias de pratos assim. Esse escondidinho de hoje, foi imaginado por mim, enquanto eu e momys fazíamos compras da semana no supermercado.
A autoria do prato foi minha as a execução foi da momys… e ficou muito bom!!! Parceria nota 10 que sempre dá certo!
Purê:- 1 e ½ Kg de mandioquinha cozida em água e sal cozida e espremida
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ cebola picada
- 1 copo de requeijão
- 100ml de leite
Modo de Preparo:Derreta a manteiga e refogue a cebola, junte a mandioquinha espremida, misture. Acrescente o leite e o requeijão, mexa bem até que fique homogêneo. Reserve.
Recheio:
- 1kg de linguiça toscana picada bem miúda ou destrinchada
- óleo
- 1 cebola picadinha
- salsinha e cebolinha a gosto
- 2 tomates picadinhos
- pimenta calabresa a gosto
Modo de Preparo:
Aqueça um fio de óleo e frite a linguiça. Acrescente a cebola e deixe dourar bem. Junte os tomates, a salsinha com a cebolinha e a pimenta, deixe que refogue até o tomate desmanchar e ficar sequinho. Reserve.
Montagem:
Num refratário coloque metade do purê de mandioquinha, depois coloque o refogado de linguiça bem espalhado e por cima a outra metade do purê. Coloque bastante parmesão ralado e leve ao forno alto para gratinar.
Deixe descansar cerca de 15 minutos antes de servir.

2 comentários:

Sandra Portugal disse...

Que delicia de escondidinho!
Ando um pouco afastada dos comentários por cinco principais motivos:
1-muito envolvida com projetos complexos na vida profissional;
2-super empolgada com as últimas revisões para o lançamento do site Projetando Pessoas;
3-volta a rotina das aulas das minhas meninas;
4-casa em pintura (ufa! e eu sou alérgica ao cheiro de tinta!)
5-focada no Projeto Março do Blog, Mês da Mulher, uma surpresa por dia, uma Projeção de uma grande mulher por dia!
Mas sei que vc sabe que eu não te esqueci, que tenho vindo aqui, mesmo sem comentar!
bj Sandra
http://projetandopessoas.blogspot.com.br//

kátia disse...

Gente.. essa mandioquinha da um sabor especial... já fiz de frango, carne e linguiça, todos ficaram uma delicia.