Pappardelle à Bolonhesa

E quem não gosta de uma boa massa, acompanhada de um vinho gostosinho???

Ingredientes:
- 400g de massa tipo pappardelle cozida al dente
- aceite de oliva a gosto
- 1 cebola picadinha
- 6 dentes de alho amassados
- 500g de carne moída
- 2 cenouras picadinhas em cubinhos pequenos
- sal e orégano a gosto
- molho de pimenta a gosto
- ½ xícara (chá) de manjericão picadinho
- 3 latas de tomate pelado
- água o suficiente

Modo de Preparo:
Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola, junte a carne moída e deixe refogar bem até começar a fritar. Junte a cenoura picada, o sal, orégano, molho de pimenta e o manjericão, refogue um pouco. Acrescente as latas de tomate pelado e água conforme for necessário. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio/baixo. De vez em quando, mexa e esmague os tomates pelados. Acerte os temperos necessários. Deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, até que o molho fique encorpado e saboroso.
Junte o molho à massa cozida, polvilhe parmesão ralado e sirva!