Frango Xadrez

Esse foi o Frango Xadrez mais perfeito que eu já fiz! ficou muito saboroso! Apesar de ter várias etapas, é fácil de fazer pois o tempo de cozimento é pequeno.

Ingredientes:
- 2 peitos de frango cortado em cubos
- suco de 1 limão, shoyo, 1 dente de alho amassado, 1 colher (café) de molho de pimenta para temperar o frango
- um fio de azeite (se tiver, use óleo de gergelim)
- 1 cebola grande cortada em pétalas
- 1 pimentão vermelho picado em quadrados
- 1 pimentão verde picado em quadrados
- 1 cenoura grande fatiada em rodelas finas
- cebolinha picadinha a gosto
- shoyo a gosto
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo diluída em um copo de água.
- gergelim torrado a gosto
- pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:
Numa frigideira grande e aquecida, coloque o fio de azeite e coloque os cubos de frango, junto da marinada que ele estava. Refogue bem até que cozinha, deixando a carne macia. Reserve.
Na mesma frigideira, aqueça mais um fio de azeite, coloque as rodelas de cenoura, um pouco de shoyo e pimenta, salteie por cerca de 5 minutos. Reserve junto com o frango. Ainda na mesma frigideira, coloque um fio de azeite e salteie os pimentões picados temperando com um pouco de shoyo e pimenta-do-reino. Reserve junto aos outros ingredientes.
Numa panela com fundo largo ou uma wok, coloque um fio de azeite e doure a cebola, sem que elas murchem muito. Acrescente o frango e legumes reservado, misture bem. Coloque mais shoyo a seu gosto, acrescente o trigo diluído na água, misture bem em fogo baixo para que o caldo que forma encorpe. Acerte a pimenta e se for necessário o sal. Salpique cebolinha picada e gergelim torrado. Sirva.

Obs.: não deixe que os legumes cozinhem muito para não perderem a crocância.