quinta-feira, 7 de outubro de 2010

Superpolpetone de Frango

superpolpetone-de-frango-01
Ingredientes: - 1 peito de frango grande moído (no processador)
- 3 batatas médias cozidas e amassadas
- 1 ovo
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picadinha
- cubos de mussarela para rechear
Para empanar: - 1 xícara (chá) farinha de pão
- ½ xícara (chá) de castanhas trituradas (pode usar nozes ou gergelim)
- 1 ovo batido
- azeite para untar
Modo de Preparo:
Misture o frango triturado (cru) com as batatas amassadas, o ovo, o sal, a pimenta e a cebolinha. Pegue colheradas e modele com a mão uma bolota, recheie com a mussarela e feche em formato de hamburguerzinhos. A massa fica um pouco mole, para manusear melhor, deixe na geladeira por 1 hora, até que esfrie bem.
Misture a farinha de pão com a castanha, passe os polpetones pelo ovo batido e depois pelo mistura de farinha, apertando bem, para ficar firme.
Arrume numa assadeira untada com azeite, regue com um pouco de azeite por cima e leve ao forno alto por cerca de 20 minutos. Vire os polpetones e deixe mais uns 10 minutos, até que fiquem douradinhos e crocantes.
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DICA: essa receita é da revista Sabor & Vida Diabéticos. Para a receita ficar mais saudável, é só usar mussarela light, usar pão integral para a farinha e no lugar do ovo inteiro usar somente a clara.

5 comentários:

Aqui na Cozinha - Patty Martins disse...

Fiquei morrendo de vontade de fazer este superpolpetone. Já anotei a receita.
Tem sorteio lá no blog.
Beijos
Patty

Vicentina disse...

Carina, que lindos ficaram e devem ter ficado deliciosos.
Bjs

Piell Rouse disse...

Carina,
babei aqui na tela!
ficou com uma cara linda, juro que vou tentar e espero que fique igual ao teu pois não sou muito amiga de fazer empanados!
beijokas e passa lá no blog tem sorteio!

Néa Artes Crochê disse...

Amei sua cozinha vou levando seu link,vou testar varias de suas receitas para vender. Obrigada por dividir receitas simples deliciosas e um visual de dar água na boca me inspirou e muito.Tenha uma boa noite.

Néa Artes Crochê disse...

Amei sua cozinha vou levando seu link,vou testar varias de suas receitas para vender. Obrigada por dividir receitas simples deliciosas e um visual de dar água na boca me inspirou e muito.Tenha uma boa noite.