Batatas Recheadas com Frios

 

Sabe quando tem aquele restinhos de frios na geladeira, que não dá para fazer nada, mas não pode estragar? Então, dá para fazer batata recheada!!!

Ingredientes: - batatas grandes
- catupiry
- presunto ralado
- mussarela ralada
- tomate picadinho
- palmito picadinho
- milho e ervilha de lata
- salsinha picadinha
- azeite
- sal

* não coloquei os ingredientes, porque depende da quantidade de batatas que vai fazer, e também do seu gosto. Você pode rechear com o que quiser!

Modo de Preparo:
    Lave bem as batatas, fure-as com a ponta da faca e leve ao microondas por 5 minutos, até que elas cozinhem. Volte as batatas ao microondas quantas vezes precisar.
    Com as batatas ainda quente, corte uma tampa e faça uma covinha, retirando a polpa (reserve e faça um purê). Arrume as batatas num refratário untado com azeite.
    Polvilhe um pouco de sal no interior das batatas, e coloque uma colher (café) de catupiry em cada uma. Reserve.
    Numa vasilha, misture todos os outros ingredientes.
    Recheie as batatas com essa mistura, apertando bem, para caber bastante recheio.
    Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos, até gratinar.
    Sirva com salada, carnes, peixes, frango.