Coxas e Sobrecoxas ao Vinho e Gengibre

Oie!

Combinei sabores que eu gosto num franguinho assado e fiz essa marinada… o resultado ficou muito saboroso! Foi um ótimo almoço, junto com a Panqueca Integral de Legumes e uma saladinha verde.

Ingredientes:
- 6 pedaços de coxas e sobrecoxas limpas
- 2 caldos de galinha
- 1/2 copo de água fervente
- 3/4 de copo de vinho branco seco
- 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
- 1 colher (sopa) de ervas finas
- 2 pitadas de pimenta calabresa
- margarina para untar

Modo de Preparo:
    No dia anterior, prepare a marinada com os 2 caldos diluídos na água fervente, junte o vinho, o gengibre, as ervas e a pimenta, misture bem. Regue o frango e deixe marinar por uma noite.
    Pré-aqueça o forno, unte um refratário com margarina, arrume os pedaços de frango e despeje a marinada. cubra com papel alumínio e leve para assar por 30 minutos. Retire o papel, regue com a marinada que está na travessa e deixe dourar.
    Retire o frango da assadeira, arrume num refratário, reserve. Leve a assadeira “suja” ao fogo, com ¾ de copo de água e deixe apurar, até retirar bem o fundo da assadeira e o molho engrossar. Coloque o molho sobre os pedaços de frango na hora de servir.
    Sirva como preferir, com arroz, massa, salada.

DICA: pode colocar umas 3 colheres de creme de leite no molho do frango, para deixar mais suave.