Cebolas Recheadas

Essa receita eu vi no blog “Na Cozinha da Lu”, como ela mesmo disse, tudo que é recheado é bom né? Foi para a listinha de compras, depois mercado e depois cozinha! E elas ficaram prontinhas e deliciosas!

Ingredientes:
•    4 cebolas médias
•    250g de carne moída
•    80g de queijo parmesão ralado
•    25g de manteiga
•    2 colheres (sopa) de farinha de rosca
•    1 ovo
•    Salsinha picadinha
•    Pimenta-do-reino preta e sal a gosto

Modo de Preparo:     Descasque as cebolas e cozinhe-as em bastante água fervente com sal por 8 minutos. Retire-as, corte-as ao meio no sentido da largura e, com a ajuda de uma colher, esvazie o miolo, reservando a polpa e deixando intacta uma borda de 1 cm mais ou menos. Assim obtém-se 8 tigelinhas.
    Numa vasilha, misture a carne moída com a polpa retirada da cebola bem picadinha, junte o parmesão e o ovo, ligeiramente batido. Tempere com sal e pimenta. Misture bem e recheie as tigelinhas. Coloque em forma refratária forrada com papel manteiga ou untada com azeite.
    Num pires fundo misture a farinha de rosca com a salsa seca e bem picadinha. Salpique as cebolas recheadas com esta mistura e coloque por cima os pedacinhos de manteiga, cubra com papel alumínio.
    Leve ao forno pré-aquecido e asse por 30 minutos, depois retire o papel e deixe até ficarem bem coradas. Retire e sirva de imediato.

Receita no blog aqui Na Cozinha da Lu.