Arroz com Lentilha

Ingredientes: - 3 xícaras (chá)de arroz (agulhinha ou integral)
- 1 xícaras (chá) de lentilha
- 1 cebola pequena picadinha
- 4 dentes de alho amassados
- 2 colheres de óleo
- água fervente suficiente
- 2 cubos de caldo de carne
- sal a gosto
- 1 calabresa picada em rodelas
- 1 cebola grande em rodelas finas

Modo de Preparo:     Numa panela, frite a calabresa, junte a cebola em rodelas e doure. Reserve.
    Na mesma panela, aqueça o óleo doure o alho e a cebola, junte a lentilha, frite, junte o arroz e o caldo de carne, frite bem, coloque a água fervente até cobrir e passar uns dois dedos (+ ou -), acerte o sal e cozinhe semi-tampado em fogo médio até que fique seco, e ambos fiquem macios e cozidos.
    Coloque o arroz numa travessa, e coloque a calabresa acebolada por cima.
    É um ótimo prato para a ceia de Ano Novo (aqui em casa é tradicional).