Cocadinhas de Banana

OI Pessoal

No post anterior coloquei que eu levei para a mesa dos blogueiros do Encontro Gourmet, Cocadinhas de Banana. Essa receitinha era do caderninho da minha mãe e não sei qual é a origem dela. O único trabalho que dá é mexer até dar ponto e cortar depois (se você for mais esperto que eu, ao invés de colocar numa assadeira para formar uma placa, coloque as colheradas separadas, assim ela já endurece no formatinho de cocada!). Para mexer a panela e cortar as benditas, tive a grande colaboração do meu “Experimentator Man”!

Vamos para a receita:

Você vai precisar de:

- 6 bananas nanicas grandes descascadas e cortadas
- 1 copo (200ml) de leite
- 1kg de açúcar refinado
- 3 pacotes de coco ralado em flocos (dê uma hidratada com água antes de usar

Preparo: Leve a banana e o leite para o liquidificador e bata bem até formar um creme. Despeje este creme numa panela, acrescente o coco ralado e o açúcar, misture bem. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que forme um creme bem grosso, e que desgrude do fundo da panela (igual brigadeiro). Quando estiver pronto, espalhe sobre uma superfície untada ou uma assadeira, espere esfriar e corte.

Neste pote tem duas receitas. Ela rende bem!

Abraços!