Chuchu Gordo

Ingredientes:
- 4 chuchus médio(s)
- 200g de bacon picadinho
- 8 fatias de presunto
- 8 fatias de mussarela
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 tomates maduros
- 50 gr de queijo ralado
- 1 cebola médias
- 3 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde
- 1 colher (sopa) de manjericão
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino

  

Modo de Preparo: 
Cozinhe os chuchus, corte ao meio e retire a semente e um pouco da massa. Reserve.
À parte frite o bacon e o presunto no azeite. Junte a cebola e o alho, refogue. Acrescente os tomates, o manjericão, o cheiro-verde a pimenta e o sal (se for necessário).
Num refratário acomode os chuchus e coloque um pouco do refogado dentro de cada metade, coloque uma fatia de mussarela. Cubra com o creme de leite e o queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.

Receita do CyberCook

Beringela Grelhada

Lembram desta Beringela Grelhada aqui??? Então, fiz ela de novo, mas desta vez dei um toque de queijo… uhuhuhuhuhuhuhu

Em cada camada eu coloquei uma rodelinha, não muito fina, de provolone (aquele fininho que parece um salame), o restante da receita foi igualzinho!

Queijo é queijo né! Qualquer que seja.. . queijo é bomdimaisdaconta!!!!

Quejo + tomate + berinjela tem como dar errado? Eu acho que não…

A receita está aqui: http://nacozinhadacarina.blogspot.com/2009/08/berinjela-grelhada.html

Rolinhos de Abobrinha

Desde que vi essa receita no Cozinha Pequena não sosseguei enquanto não fiz! Ainda bem, porque é uma delícia! Leve, fresca e saborosa; ótima para receber muito bem seus convidados!

Ingredientes:- 1 abobrinha italiana de bom tamanho (a minha rendeu 10 fatias)
- sal e pimenta-do-reino
- azeite
- 2 colheres (sopa) de creme de ricota
- 150g de presunto fatiado
- 2 colheres (café) aproximadamente de wasabi (usei em pasta)

Modo de Preparo:Lave bem a abobrinha e fatia bem fino no sentido do comprimento (a minha rendeu 10 fatias, se quiser fazer uma porção maior, aumente as quantidades). Arrume as fatias sobre um prato, polvilhe sal e pimenta, regue com um pouco de azeite, deixe tomar gosto por uns 10 minutos. Numa frigideira antiaderente, doure as fatias de abobrinha e reserve.
Numa tigelinha misture o creme de ricota, o presunto picadinho, um pouco de azeite e o wasabi (coloque aos poucos até o ponto desejado).
Pegue uma fatia de abobrinha grelhada e recheie com um pouco da mistura, enrole e arrume numa travessa. Faça isso com todas as fatias. Pode prender com palitinhos. Sirva!

Receita original aqui: http://cozinhapequena.com/?p=4526

Muito obrigada @cozinhapequena por compartilhar essas delícias!

Cuscuz

Quando vi este post “O melhor Cuscuz do mundo” no site da Dani (CineBistrot) fiquei babando e morrendo de vontade de fazer, ou pelomenos seguir a idéia dela! E quando fiz esse franguinho aqui sobrou bastante, e então pensei: é hoje!! E foi…

Peguei os pedaços de frango que sobrou e desfiei. Refoguei azeite, cebola, alho e tomate numa panela grande, juntei o frango desfiado com o molhinho dele, uma caixinha de milho e ervilha (juntos), 200g de azeitonas verdes fatiadas, cheiro-verde, sal, pimenta e deixei refogar por uns 3 minutos. Acrescentei meio sachê de molho pronto e mais um vidro de leite de coco. Um pouco de água e deixei apurar por uns 10 minutos. Daí foi só colocar a farinha de milho até o ponto que eu gosto. Colocar numa fôrma de buraco no meio. Eu deixei um pouco do milho, da ervilha, da azeitonas e do tomate, misturei um ovo cozido picado e coloquei no fundo da fôrma para decorar. Depois a massa do cuscuz por cima e deixei por uns 15 minutos descansando. Daí é só virar e desnformar!

fica bom! Esse leite de coco no cuscuz é genial!!! É realmente o melhor do mundo! Da próxima vou fazer de sardinha como o da Dani, deve ser divino!!

Espero que tenham gostado como eu gostei! Bjão

Cine Bistrot: http://cinebistrot.com.br/

Pão de Liquidificador

Esse pão minha mãe faz sempre e eu amo!! Hoje peguei a receita com ela e fiz… e ficou ótimo!!!

Ingredientes:
- 1kg de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de óleo
- ¾ de xícara (chá) de açúcar
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de sal
- 750ml de água quente (medida de uma garrafa de cerveja)
- 50gr de fermento biológico (compro solto na padaria)

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes, menos a farinha de trigo, no liquidificador. Coloque todo o trigo numa tigela e despeje a mistura batida. Mexa bem com uma colher de pau. A massa fica meio mole, “melequenta”. Unte uma assadeira com óleo e farinha, despeje a massa e leve para descansar por 30 minutos dentro do forno morno. Depois é só ligar o fogo do forno e assar a 180ºC por 40 minutos ou até que fique bem dourado e assado por dentro.

Esse pão fica muito macio, comer ele quentinho com manteiga é divino!!!

Bolinho de Chuva

Dia chuvoso pede o que???? Bolinho de Chuva!!!!

Esses bolinhos me lembram minha vó, ela sempre fazia, tinha uma panelinha só para fritar os bolinhos de chuva, dizia que em outra a receita não ficava boa… rs. Hoje arrisquei fazer pela primeira vez (porque sempre minha vó fazia quando eu queria, mimada!!!) e como o Diet-man está aqui, troquei o açúcar da receita por adoçante forno e fogão… Ficou ótimo, igualzinho! Aí vai a receita:

Ingredientes:
- 2 ovos
- 200ml de leite desnatado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 colheres (sopa) de adoçante forno e fogão (usei Tal & Qual) ou 2 colheres (sopa) cheias de açúcar cristal
- farinha de trigo até dar ponto
- óleo para fritar
- açúcar e canela para empanar

Modo de Preparo:
Numa tigela coloque os dois ovos e bata, junte o leite e misture bem. Acrescente o adoçante (ou açúcar) e o fermento, misture. Vá acrescentando a farinha aos poucos até ficar bem consistente, em ponto de pingar.
Numa panelinha não muito grande aqueça bem o óleo e abaixe o fogo (para que não fiquem crus por dentro), vá pingando as colheradas de massa e deixe que fritem até ficarem douradinhos. Coloque sobre papel toalha e deixe escorrer bem.
Para o Diet-man empanei somente na canela e para os demais fiz uma misturinha de açúcar e canela e empanei. Ficou sequinho e gostoso!

Pedaços de Frango Cozidos com Leite de Coco

Ingredientes:
- 1 peito de frango cortado em pedaços (corte em filé e depois parta em 4 partes cada filé)
- sal, pimenta-do-reino, limão para temperar o frango
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho amassados
- 2 tomates maduros picado
- ½ pimentão vermelho picado
- 1 talo de salsão picado
- salsinha e cebolinha a gosto
- 1 pimenta dedo de moça sem semente picadinha bem miúda
- sal a gosto
- azeite
- 1 vidro de leite de coco (usei light)
- água

Modo de Preparo:
Corte os pedaços de frango e tempere, deixe tomar gosto enquanto pica os outros ingredientes.
Numa panela aqueça bastante azeite e refogue a cebola e o alho até que murchem. Junte o salsão, o pimentão e a pimenta dedo de moça e refogue por uns 3 minutos. Junte o tomate picado e refogue por 5 minutos. Junte a salsinha, a cebolinha e sal a gosto mexa bem. Acrescente o leite de coco e mais 3 medidas (da garrafinha do leite de coco) de água, mexa bem, abaixe o fogo. Espalhe os pedaços de frango neste molho e deixe que cozinhe em fogo baixo e panela fechada por 30 minutos.
Abra a panela, corrija o sal e se for necessário deixe no fogo para encorpar o molho. É só servir com arroz branco (fiz arroz Jasmine) e saladinha de folhas!

Lanchinho :)

Essa é mais uma idéia do que uma receita…

Sabe quando bate uma fome de comer coisa bem gostosa e não tem nada que te agrada, ou dá muito trabalho para fazer e a preguiça fala mais alto? Pois é, isso acontece nas melhores famílias, rs.

Dia desses eu estava assim e “sem querer querendo” vi um último pãozinho francês (amanhecido) abandonado na cozinha e pensei: huuuuuuuuuuuuuummmmmm!!! Daí surgiu este “Lanchinho”!!!

Peguei o pão francês amanhecido, cortei ao meio e esfreguei um dente de alho nos dois lados, bem esfregadinho. Reguei com bastante azeite (usei meu mega Borges de litrão). Num potinho misturei uma colher de sopa de creme de ricota e uma de requeijão, passei essa mistura nas metades de pão e coloquei numa assadeira. Sobre cada uma coloquei duas fatias de tomate, por cima duas fatias de mussarela, algumas rodelas de cebola, salpiquei orégano e reguei com mais azeite. Foi para o forno por uns 15/20 minutos!!!

 

AAAAAAAAAAAAAA nem preciso falar que ficou bom né??? Espero que tenham gostado da idéia!