Panetone Fácil

Essa receita eu peguei no blog Panelaterapia da querida Tati, que sempre traz receitas gostosas e bonitas de se ver.

Fazia tempo que eu procurava uma receita simples de panetone, e nunca encontrei, até que em um belo dia, vagando pelo mundo dos blogs de culinária que visito, me deparei com os mini panetones que a Tati fez, lindos e apetitosos e a melhor parte: receita fácil! Anotei na mesma hora e bora comprar ingredientes e ir pra cozinha!!! (Fiz igualzinho a receita que copie)

Faça uma “esponja” com:
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
- 1 colher (sopa) de açúcar;
- 1 envelope de fermento biológico seco (tipo fermix);
- 1/2 xícara (chá) de água morna.

Misture tudo e deixe descansar por 20 minutos. De preferência em local abafado.

Em outro recipiente misture: - 250ml de leite frio;
- 1 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga sem sal amolecida (não é líquida, é em ponto de pomada);
- 2 ovos levemente batidos;
- 2 colheres (sopa) de essência de panetone;
- A "esponja" que ficou descansando.

Junte aos líquidos acima:
- 1/2 kg de farinha de trigo;
- 10 colheres (sopa) de açúcar;
- 1 pitada de sal.

Misture com uma colher grande. Quando todos os ingredientes estiverem bem incorporados e formar uma massa pegajosa acrescente:

- 200g de frutas cristalizadas
- 100g de uvas passas

Preencha as forminhas um pouco mais que a metade e mantenha em local abafado por 40 minutos. Leve ao forno em 200º até dourar a superfície.

Para a cobertura pegue 1 xícara de açúcar de confeiteiro e coloque água fervente bem aos poucos até virar um creme grossinho. Espalhe por cima e "cole" as frutinhas (eu esqueci de colar as frutinhas, rs).

A receita da Tati você vê aqui: http://www.panelaterapia.com/2010/11/receita-de-panetone-facil.html

Macarrão com Salsicha

O prato de hoje não tem nada de sofisticado mas eu amo de paixão. Macarrão com Salsicha e Lagarto recheado com batata na panela era meu prato preferido feito pelo meu Vô Lindão! Todo santo sábado eu almoçava na casa dele e sempre, sempre tinha o macarrão com salsicha!!! Tenho muita saudade dele e daquela época, era uma rotina tão feliz!! Depois do almoço eu ficava lá e ele me contava os “causos” da infância e juventude, pegávamos no pé da minha Vó… e tempinho bom, que não volta mais!

Bom, esse macarrãozinho não tem segredo, você primeiro cozinha a massa, normalmente e reserva. Numa panela doura a cebola em azeite, junta as rodelinhas de salsicha e tomate picadinho. Acrescenta molho pronto, sal ou caldo de carne em cubo, pimenta-do-reino, salsinha picadinha e água. Deixa ferver até o molho encorpar. Mistura a massa cozida, sirva e polvilhe parmesão ralado!

Facinho, facinho! Acho que a maioria das crianças adoram, esse é bem prato de infância feliz mesmo! Aquele copão de coca-cola, macarrão com salsicha e de sobremesa pudim de leite!!! Que dia mais feliz que eu tinha!!! hauhauhauah

Esse aí ao lado é meu Vô Lindão, o nome dele era Oswaldo, mas eu chamava de Vô Lindão!!! Sinto muita falta dele, sempre!!! Ele era ótimo cozinheiro, os pratos mais gostosos que ele fazia: macarrão com salsicha, lagarto com batata, frango assado com creme de cebola, carne com cebola na panela de pressão, salada de legumes com carne desfiada, e muito mais que agora não me vem na cabeça…

Coisas Boas da Vida: Pastel de Feira

É impossível ir à feira e não comer pastel!

Aqui, o clássico é pastel de carne ou de queijo e para beber caldo de cana ou caçulinha (aquela do indiozinho) bem gelada. Amo isso de paixão!!!

E o Kit Mococa vai para:

Oi amigos, adorei essa promoção pois recebi várias receitinhas deliciosas com produtos Mococa, umas bem rápidas e fáceis outras mais sofisticadas, mas todas muito boas. Foi bem difícil de escolher qual eu mais gostei, rs.

As receitas frescas me chamaram a atenção, já que esses dias de calor estão me matando, e uma sobremesa gelada e rápida é tudo de bom não é?

Então, antes de anunciar quem ganhou, quero agradecer a todos que participaram e mandaram sua receita. Se você não for o ganhador, não fique triste, em breve terremos mais sorteios, é só ficar de olho! O “Na Cozinha da Carina” está cheio de surpresas e delícias!

Bom, mas agora vamos ao que interessa, a receita escolhida foi “Mousse de Iogurte” da Sandra Peres!!!

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado Mococa
• 1 creme de leite Mococa
• 250 ml de iogurte
• 1 sachê de suco de morango

Modo de Preparo:
Bater tudo no liquidificador e colocar em potinhos para gelar, se quiser pode congelar e espetar palitos.

 

Claro que farei a receita e postarei a foto aqui, juntamente com a foto da Sandra ao lado do seu Kit Mococa!

Bom, é isso aí! Continuem visitando e participando do blog, obrigada a todos pela visita e sempre que precisar de alguma dica ou tirar alguma dúvida, podem me escrever pois eu sempre respondo!

Enviarei um e-mail de contato para a Sandra, para pedir os dados para entrega.

Bolinho de Abobrinha

Ingredientes: - 2 abobrinhas italianas bem lavadas e raladas
- 150gr de queijo meia cura (ou outro de sua preferência) cortado em cubinhos (ou ralado)
- 1 tomate, sem sementes, picadinho
- 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- farinha de trigo até dar ponto de pingar (cerca de 1 e ½ xícaras de chá)
- óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo:
Mistura todos os ingredientes numa tigela, deixando o leite e farinha de trigo por último. Aqueça bem uma panela com óleo e vá colocando as colheradas até que fiquem dourados (do mesmo modo que faz bolinho de chuva e bolinho de arroz). Escorra em bastante papel absorvente e sirva!

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Para você, que como eu, adora os produtos Boges!!!  
Borges no Facebook

Os fãs que seguem a Borges Alimentos (azeites, vinagres) no facebook poderão participar de um divertido desafio para ganhar o privilégio de participar de uma aula presencial com o chef Carlos Bertolazzi, que preparará um cardápio completo com especialidades para as festas de final de ano.
As 50 vagas serão preenchidas com base nas respostas para vários “desafios” que o chef Carlos vai postar semanalmente no facebook. Na primeira semana os fãs tiveram que fazer uma frase sobre “Qual foi minha melhor experiência com a Borges”. Esta semana, o desafio é enviar uma foto que mostre algum produto Borges - pode ser um prato, uma cena de almoço em família, uma prateleira de supermercado, enfim, uma foto que mostre como a Borges participa da vida de cada fã.
A Borges tem intensificado cada vez mais a interação com os consumidores através das redes sociais. Além do Facebook, a brincadeira será divulgada também no twitter e no Blog da Borges.

http://www.facebook.com/pages/Borges-Brasil/159057429020

www.twitter.com/borgesdobrasil

www.borgesalimentos.com.br/blog

Eu já fui selecionada, quem sabe não te encontro por lá?? Vamos!

Almoço Árabe – Vira Lata Vira Vida

CONVITES COMIGO!!!!

Site da ONG: http://www.viralataviravida.org.br/index.php

Nuvem de Coco

Massa: - 6 ovos
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite fervente
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
Recheio:
- 1 lata de beijinho Mococa
- ½ xícara (chá) de leite
Cobertura: - 1 vidro de leite de coco
- ½ xícara (chá) de leite
- 150g de coco ralado

 

Modo de Preparo:

Massa: Coloque os ovos inteiros e o açúcar na tigela da batedeira e bata bem, em velocidade alta, até praticamente triplicar o volume. Leve o leite para ferver com a manteiga. Junte o leite com manteiga fervente na mistura da batedeira. Retire a mistura da batedeira e acrescente aos poucos a farinha peneirada com o fermento. Não mexa muito para não perder o aerado.
Coloque em assadeira retangular forrada com papel manteiga e untada. Asse em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 30 ou 40 minutos ou até dourar (teste com um palito). Reserve. Desenforme depois de frio.

Recheio: Misture o beijinho com o leite e leve ao microondas por 30 segundos, misture bem.

Montagem: corte os quadrados, abra-os ao meio e recheie. Aperte bem e retire o excesso. Numa vasilha misture o leite com o leite de coco, passe os pedaços de bolo recheado pelo leite misturado e depois pelo coco ralado. Embrulhe cada pedaço separadamente em papel alumínio e leve para gelar por cerca de duas horas.

Você já está participando do sorteio do Kit Mococa? Não!!! Então corre lá! - http://nacozinhadacarina.blogspot.com/2010/11/primeiro-sorteio-mococa.html

Canelone Caprese

Hoje fiz uma receita deliciosa do meu querido amigo Gastrotwitteiro Chef Antonello (@chefantonello), que é fera em pratos lindos e saborosos!

Ingredientes:
•    1 embalagem de massa fresca para lasanha e canelone
•    500 gramas de mussarela de búfala fatiada e repicada
•    100 gramas de parmesão ralado
•    200 gramas de tomate seco picado (deixei um pouco do azeite)
•    ½ xícara de manjericão picado

Ingredientes do molho:
•    ½ Cebola
•    1 colher (sopa) de manteiga
•    500 ml de creme de leite
•    1 colher (sopa) de requeijão cremoso
•    ¼ de maço de rúcula
•    Sal e pimenta do reino à gosto
•    Noz moscada à gosto
•    Parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo:
Misture os ingredientes do recheio e reserve.
Molho: Refogue a cebola na manteiga e acrescente o requeijão, deixe por 2 minutos e junte o creme de leite. Deixe reduzir e tempere com sal, noz moscada, pimenta e, por fim, com a rúcula.
Montagem: Coloque uma concha do molho no fundo de um refratário, faça os canelones com uma massa e 2 colheres (sopa) de recheio enrole bem firme e arrume no refratário uma ao lado da outra. Coloque o molho por cima e polvilhe mais parmesão ralado.
Leve ao forno para gratinar por 20 minutos em média.

 

A receita original você encontra aqui:

http://www.redetv.com.br/manhamaior/Receita.aspx?id=1155

 

O vídeo da receita está aqui:

http://www.redetv.com.br/Video.aspx?124,28,119474,Entretenimento,Manha-Maior,Aprenda-a-fazer-canelone-caprese

 

Quer conhecer o chef Antonello e seu trabalho? Então entra aqui:

http://blog.chefantonello.com.br/

http://www.buffetantonello.com.br/