Frango na Cerveja Vapt-Vupt

Peguei essa receita no blog da amiga Lourdes Sabione, aforei a praticidade e o sabor… servi com purê de batatas!

Ingredientes: - 6 sobrecoxas de frango limpinhas
- 1 envelope de Sopa de Cebola
- 1 lata de cerveja clara em temperatura ambiente

Modo de Preparo:
    Num refratário coloque as sobrecoxas juntinhas, sem deixar muito espaço. Polvilhe-as com a sopa de cebola. Abra a lata de cerveja, e despeje aos poucos sobre o frango, bem devagar, para não espumar. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos. Retire o papel, e leve ao forno por mais 20 minutos, ou até ficarem douradas.

Acessem: Cozinha da Lu (http://malusabioni.blogspot.com/)

Carne de Panela com Batata

Segunda-feira é dia da tradicional e básica carne de panela com batata! como isso bom não? Com um arrozinho, e feijão… ninguém resiste… é prato clássico de todas as famílias! Segue uma receita básica:

 Ingredientes:

• 1kg de paleta (pode ser músculo, acém, qualquer carne de sua preferência) cortada em cubos
• amaciante para carnes
• alho
• cheiro verde
• cebola
• vinagre / limão / vinho
• sal e pimenta-do-reino
• batatas médias cortadas em quatro partes
• óleo
• tempero pronto
• caldo de carne

Modo de preparo:
No dia anterior, temepere a carne com amaciante de carnes, alho amassado, cheiro-verde, tempero pronto, sal e pmenta-do-reino e vinagre (ou vinho ou limão), tudo a seu gosto, deixe marinando´por no mínimo 12 horas.
Numa panela, esquente o óleo, coloque a carne com a marinada e deixe cozinhar na ´própria água e depois fritar bem. Junte a cebola, e mais alho amassado, cheiro-verde, caldo de carne, vá pingando água conforme necessário. Junte as batatas, e mais água, tampe a panela e deixe cozinhar até as batatas ficarem macias, regando água sempre que precisar. sirva com arroz e feijão frescos!

Arroz de Forno Cremoso

Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 2 cubos de caldo de legumes
- 1 colher (sopa) de margarina
- 4 colheres (sopa) de maisena
- 2 latas de creme de leite
- 1 pote de requeijão cremoso (200gr)
- 1 pote de requeijão cremoso sabor cheddar (200gr)
- 100gr de parmesão ralado
- 6 xícaras (chá) de arroz cozido (pode ser sobras)
- 4 xícaras (chá) de legumes cozidos ou refogados
- 300gr de mussarela ralada

Modo de Preparo:
    Em uma panela coloque o leite, o caldo de legumes, a margarina, a maisena e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Retire do fogo, acrescente o creme de leite, o requeijão, o cheddar, metado do parmesão e misture bem. Em uma refratário, intercale camadas de arroz, de creme de queijo, de legumes e de mussarela, terminando em creme de queijo. Polvilhe com o parmesão ralado restante e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e sirva em seguida.

Para o refogado de legumes usei: azeite, cebola, alho, tomate, abobrinha, cenoura, chuchu, palmito, ervilha, caldo de legumes, pimenta-do-reino e sal a gosto, cheiro-verde. Você pode fazer o refogado que quiser, com vagem,repolho, o que você preferir.

Salada de Batata

Ingredientes: - 5 batatas grandes
- 2 cebolas grandes
- 4 ovos cozidos
- 1 caixinha de creme de leite
- 4 colheres (sopa) de maionese
- cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino a gosto
- azeite a gosto
- suco de 1 limão
- 1 sachê de tempero para salada arisco (tipo sazon p/ salada sabor limão)

Modo de Preparo:     Descasque as batatas, as cebolas, corte um pedaçoes grandes e leve as duas juntas ao fogo, numa panela com água fervente e com um pouco de sal, até cozinharem. Cozinhe o ovo.
    Numa saladeira, coloque as batatas e as cebolas cozidas e escorridas, os ovos cozidos e picados, o cheiro-verde, sal, pimenta-do-reino, azeite, suco de 1 limão, tepero para salda, creme de leite e maionese, misture bem e sirva.
    Pode ser servida morna ou fria.

Picanha a Moda do Sérgio Reis

Ingredientes:
- 1 picanha boa (de uns 1.200gr + ou -)
- sal grosso
- farinha de trigo

Modo de Preparo:
    Forre uma assadeira com papel alumínio, coloque a picanha com a gordura virada para cima. Coloque sal grosso nela, a seu gosto. Pegue a farinha de trigo, e coloque uma camada generosa por cima da picanha, até cobrir toda a gordura. Feche o papel alumínio e leve ao forno médio-alto, pré-aquecido por uns 40 minutos. Abra o papel alumínio e volte ao forno por mais uns 15 minutos ou até dourar. A farinha vira uma casquinha crocante muito boa. Fatie e sirva.

Bolo de Laranja Diet

 
Ingredientes: -1 laranja pêra com casca (bem lavada)
- ¾ xícara (chá) de óleo vegetal
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de adoçante granular
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Calda: - 3 ½ xícara (chá) de suco de laranja
- 3 colheres (sopa) de adoçante culinário
- 2 colheres (sobremesa) de amido de milho
- cravo da índia

Modo de Preparo:

     Pique a laranja, bata no liquidificador (com casca e tudo) junto com o óleo, os ovos e adoçante.  Despeje numa tigela e misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento. Coloque numa forma de 25 cm de diâmetro, untada, leve ao forno moderado pré-aquecido por 30 minutos.
     Deixe amornar e desenforme. Sirva acompanhado de sorvete e geléia dietéticos.    

     Calda: Leve ao fogo o suco de laranja com o amido de milho diluído, o adoçante e os cravos, até engrossar. Sirva com o bolo.

Pão Caseiro Integral

Hoje a cozinhança foi produtiva… domingo cheio de comidinhas, para todos os gostos! Começarei com o Pão Caseiro Integral (que ficou muito gostoso), e terminarei com uma receita muito saborosa de Arroz de Forno Cremoso, espero que vocês gostem!

Aproveitando o espaço, agradeço à todos vocês que têm visitado meu blog, e deixado seus comentários… sempre nos blogs de vocês que ainda não conheço, e normalmente volto e sigo os blogs que eu gosto! Muito obrigada a todos!!!

Ingredientes:
- 1 copo de água morna (aproximadamente 250ml)
- 200g de farinha de trigo integral
- 200g de farinha de trigo (de preferência trigo duro)
- 10g de fermento biológico fresco
- 1 colher de chá de sal

Modo de Preparo:     Disolva o fermento na água, cubra e deixe descansar até surgirem bolhas na superficie (10-15 minutos).
    Coloque a farinha em uma vasilha junto com o sal e vá acrescentando a água com fermento aos poucos. Misture até conseguir uma massa uniforme.
    Coloque a massa sobre uma superfície lisa com um pouco de farinha. Amasse, estique e puxe a massa, fazendo-a trabalhar bastante (de 5 a 8 minutos).
    Faça uma bola lisa e uniforme com a massa e a coloque de volta na vasilha. Cubra com um pano de prato úmido e deixe descansar por cerca de uma hora (até dobra de tamanho) em um lugar protegido de correntes de ar.
    Volte para a seperfície lisa e amasse por mais alguns minutos.
    De o formato a massa que achar mais adequado coloque numa assadeira enfarinhada, cubra e deixe crescer novamente.
    Aqueça o forno a uma temperatura de aproximadamente 200 graus por cerca de 20 minutos. Abaixe um pouco o forno e deixe por mais uns 10 minutos.
    Para saber se já está pronto, tire o pão do forno com um pano para não queimar a mão. Bata com o nó dos dedos na parte de baixo. Se fizer um som oco significa que está pronto. Se não estiver pronto, volte para o forno por mais 5 minutos.

Tenha paciência e espere crescer bem… esse é o segredo para o pão ficar bom.

Receita retirada de: http://guiadocozinheiro.com.br/andre/paes/pao-caseiro-integral/

Lasanha Light da Carina

Ingredientes: 
- 2 berinjelas grandes
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- azeite para untar a frigideira
- 300gr de mussarela ralada
- 300gr de buster ralado (mortadela de frango light da Lebon)
- 100gr de parmesão ralado
Molho:
- 1 cebola picadinha
- 2 tomates grandes picadinhos
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 sachê de molho pronto Knorr Vitalle
- salsinha, cebolinha e manjericão picadinhos a gosto
- 1 cubo caldo de carne
- 1/2 xícara (chá) de água
Creme:
- 1/2 cebola picadinha
- 1 colher (sopa) margarina light
- 1/2 caixinha de creme de leite light
- 3 colheres de requeijão light
- 1/2 xícara (chá) de leite
- sal e noz moscada a gosto

Modo de Preparo:
    Lave bem as berinjelas e corte em fatias no sentido do comprimento, deixe em água e sal por 15 minutos.
    Enquanto isso, prepare o molho. Numa panela aqueça o azeite doure a cebola, junte os tomates e o caldo de carne, mexa bem. Junte a salsinha, cebolinha e manjericão, e pimenta-do-reino, refogue em fogo baixo por uns 5 minutos. Junte o sachê de molho pronto e a água, acerte o sal e deixe apurar por uns 10 minutos.
    Numa frigideira antiaderente, coloque um pingo de azeite e deixe esquentar, e vá grelhando as fatias de berinjelas. Você pode reservar, ou já ir montando conforme for grelhando.
    Num refratário, coloque um pouco de molho, cubra bem com fatias de berinjelas grelhadas, espalhe um pouco do buster e um pouco da mussarela, coloque molho, e repita as camadas até acabar os ingredientes (dá umas 3 camadas de recheio e 4 de berinjela), terminando com a camada de berinjela. Reserve.
    Numa panela, derreter a margarina, doure a cebola. Junte o requeijão e deixe derreter, junte o leite, o sal e a noz-moscada, mexa bem. Junte o creme de leite, misture bem e desligue. Cubra a lasanha com esse creme. Polvilhe parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos, em forno médio.

1h - 8 porções